¿Es mejor consumir linaza molida o entera? 

Son muchos los beneficios de las semillas de linaza, entre ellos, encontramos que aporta una gran cantidad de fibra soluble e insoluble, además es una fuente vegetal rica en ácidos grasos omega 3 (también conocido como ácido linolénico), contiene antioxidantes fitoquímicos (lignanos), muchas vitaminas y minerales.  

Entre sus beneficios más destacados, la linaza puede favorecer la salud digestiva y aliviar el estreñimiento, así como también ayudar a reducir el colesterol total en la sangre, entre otros beneficios; te recomendamos leer nuestro artículo ¿Para qué puedo utilizar las semillas de linaza?, si quieres saber más sobre sus ventajas para la salud.  

Ahora bien, la pregunta es la siguiente: ¿es mejor consumir linaza molida o entera? Lo cierto es que los expertos sugieren consumirla molida, ya que así se vuelve más fácil de digerir y asimilar por nuestro organismo. 

Al consumirla entera, podría ocurrir que atraviese el intestino sin ser digerida, por tanto, no estaríamos disfrutando de sus beneficios.  

De esta manera, al consumir linaza molida estaríamos aprovechando sus: 

• Propiedades antiinflamatorias: El ácido linolénico presente en la linaza ayuda a aliviar las inflamaciones.  

• Su facultad de prevenir el estreñimiento: Gracias a que es rica en fibra, la linaza molida es eficaz para prevenir el estreñimiento .

• Beneficios para el cuidado de la piel: Consumir regularmente linaza molida previene  enfermedades como el eccema y la psoriasis.   

• Propiedades antioxidantes:  La linaza molida puede aumentar tus defensas y protegerte de enfermedades. 

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¿Cómo añadir la linaza molida a tus preparaciones?  

Antes de darte algunos consejos para que puedas añadir linaza molida a tus preparaciones, es necesario señalar que si tienes linaza entera, sólo bastará que la coloques en la licuadora hasta que quede una consistencia similar a la harina. Teniendo esto en cuenta, podrás añadir la linaza molida de las siguientes maneras: 

• Podrías incorporar una cucharada de linaza a tu cereal con leche o yogurt. 

• También agregar a los aderezos, como mayonesa o mostaza. 

• Espolvorear sobre ensaladas o sopas. 

• Agregar a la mezcla de panqueques, galletas dulces, panes u otros alimentos horneados.  

Algunas contraindicaciones a tener en cuenta 

Si bien las semillas de linaza pueden tener grandes beneficios, también hay que recordar que si estas se consumen en grandes cantidades y con muy poca agua, pueden producir: hinchazón, gases o diarrea. 

Además, no se recomienda consumirlas en los siguientes casos:  

• Durante el embarazo (porque podría afectar el aparato reproductor del feto) 

• Quienes padecen de esclerosis sistémica (porque puede aumentar las posibilidad de sufrir estreñimiento) 

• Quienes son alérgicos a esta semilla 

Prueba la linaza que tenemos en Sekitos

En Sekitos contamos con semillas de linaza para que puedas preparar linaza molida, con ayuda de una licuadora o una procesadora de alimentos, así tu cuerpo la asimilará de mejor manera. 

Además, también disponemos de una gran variedad de otras semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados, muy nutritivos y con altos estándares de calidad. Puedes conocer más de nuestro catálogo aquí.  

¡Si te interesó este artículo, puedes revisar nuestro blog, donde encontrarás más información con respecto a semillas, frutos secos, cereales y recetas!

Acá te enseñaremos la manera correcta de cocinarla, dejando de lado los sabores amargos e insípidos que pueden resultar de su cocción. ¡Sigue leyendo para saber más! 

La quinoa: un superalimento con múltiples beneficios para nuestra salud 

La quinoa, al no pertenecer a la familia de las gramíneas, no es un cereal como tal, aunque, dado su uso y apariencia, podría calificar como un pseudocereal. Este, a diferencia de otros cereales, aporta todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. 

Se dice que es un superalimento por varias razones, entre ellas: es baja en grasas saturadas, rica en grasas saludables (omega 3 principalmente). Además, tiene gran cantidad de proteínas y aproximadamente el 65% de sus hidratos de carbono son de absorción lenta, lo que permite que tengamos energía por más tiempo durante el día. 

Pero eso no es todo, la quinoa tiene gran cantidad de fibra, solubles e insolubles, estas tienen un rol importante para mantener en buen estado nuestra salud intestinal. De esta manera, este “pseudocereal”, demuestra ser un superalimento, ya que es saludable, completo y nutritivo, además de tener buena asimilación.  

Propiedades de la quinoa

• Bajo índice glucémico 
• Hasta un 23% de proteínas 
• Rica en vitaminas C, E, B1, B2, niacina y fósforo  
• Contiene fibra insoluble y soluble 
• Gran cantidad de minerales, como el calcio, magnesio y hierro 
• Rica en aminoácidos esenciales 
• Rica en omega 3 y 6 

Beneficios de la quinoa 

Todas estas propiedades antes mencionadas, hacen que la quinoa tenga múltiples beneficios para nuestro organismo. Entre ellos podemos encontrar que: 

1 | Rica en omega 3 y 6: Al ser ricas en ácidos grasos como el omega 3 y 6, puede ayudar a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. 

2 | Previene efectos de la menopausia: Al tener fitoestrógenos como la daidzeína y la cenisteína, puede prevenir los efectos ligados a la menopausia. 

3 | Antioxidante: Al ser rica en flavonoides como la quercetina y kaempferol, puede protegernos de los radicales libres, ayudando a depurar nuestro organismo. 

4 | No tiene gluten: La quinoa es, naturalmente, libre de gluten, lo que resulta perfecto para personas celíacas.  

5 | Mejora la salud digestiva: Gracias a su gran contenido de fibra, puede prevenir el estreñimiento, mejorar la digestión y el tránsito intestinal. 

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¿Cuántos tipos de quinoa puedes encontrar?

Existen muchos tipos de quinoa, pero en el mercado te encontrarás con 3 principales: la blanca, roja y negra. No existen grandes diferencias entre ellas, más allá del sabor y textura. 

• Quinoa blanca: El sabor de esta quinoa se caracteriza por ser más suave que las otras, además tiene menos calorías y más fibra y proteínas. 

• Quinoa roja: Contiene más carbohidratos que las demás y puede demorar más en cocerse. 

• Quinoa negra: Esta es la que más demora en cocerse. Su sabor tiene un gusto a tierra y su textura es crujiente. 

¿Cómo preparar quinoa para que quede sabrosa?  

Si alguna vez preparaste quinoa, pero te quedó con un sabor amargo, desabrido e insípido, es probable que no lo hayas hecho del todo bien. Por suerte, acá podrás aprender cómo preparar quinoa de manera que quede sabrosa y quieras consumirla con mayor regularidad. Sigue los siguientes pasos y prepara la mejor quinoa de tu vida: 

Paso 1: la importancia de lavarla 

Uno de los errores más comunes al momento de preparar quinoa es no enjugarla bien antes de cocinarla. Si no haces esto, es muy probable que obtengas como resultado una quinoa amarga; y es que este alimento tiene un componente llamado saponina, el cual le otorga ese gusto amargo. Si quieres evitar esto, lo primero es lavarla bien con abundante agua con ayuda de un colador fino. 

Paso 2: Sofreír

El siguiente paso es sofreírla, de esta manera le agregaremos un mejor sabor, al mismo tiempo que le quitamos la humedad. En una olla, añadimos un chorrito de aceite para evitar que se pegue, y luego colocamos la quinoa, en este caso, 1 taza. Entonces se agregan los condimentos a gusto, puede ser orégano, cúrcuma, comino, pimienta o cualquier otro. Todo esto, a fuego lento para que no se queme. 

También, si te pones más creativo/a, puedes incluir otros ingredientes al sofreír, como tomate, cebolla, ajo, entre otros. 

Paso 3: La textura perfecta

Para obtener la textura perfecta, sólo debes seguir la siguiente proporción: por cada taza de quinoa, 2 tazas de agua; muy similar a la preparación de arroz. 

Luego de agregar las 2 tazas de agua caliente, hay que esperar que se comience a absorber; esto durará entre 15 y 20 minutos (el tiempo exacto dependerá de la marca, el tipo de quinoa o la intensidad del fuego). 

Paso 4: Quinoa al dente

Si la quinoa está al dente, quiere decir que está bien cocinada. Es importante evitar que quede aguada, esto hará que pierda parte de su sabor y consistencia. 

Pasado el tiempo de cocción, se debe escurrir la quinoa, así le sacaremos el exceso de agua. 

Paso 5: Dejar reposar

Como último paso, es importante dejar reposar la quinoa por unos 15 minutos aproximadamente; también puedes airearla con ayuda de un tenedor. 

Dejarla reposar hará que podamos disfrutar de la quinoa en su mejor estado: esponjosa. Por último, si quieres un sabor extra, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva. 

¿Buscas quinoa? ¡Encuéntrala en Sekitos!

Si buscas quinoa, llegaste al lugar correcto. En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos, cereales y semillas; convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso sabor de los alimentos a tu despensa.
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En este artículo te invitamos a conocer la respuesta a esta pregunta tan controversial, además de contarte las distintas propiedades de este alimento para nuestra salud. 

¿La avena engorda?

La avena se caracteriza por ser un cereal de grano entero, esto quiere decir que mantiene las 3 partes que lo componen: el salvado, germen y endospermo. 

Por lo demás, la avena es rica en hidratos de carbono complejos; estos son de absorción más lenta, lo que permite que nos aporte energía de manera constante durante el día. 

Además, es una gran fuente de proteínas (teniendo incluso más que el arroz, el maíz o la harina de trigo), fibra soluble e insoluble, vitaminas como la B1, B9, E y K,  y minerales como el potasio, manganeso, hierro, fósforo, selenio y zinc. 

La avena engorda, ¿mito o realidad?

Lo comentado anteriormente nos da algunos indicios para responder la gran pregunta sobre si la avena engorda o no. Lo cierto es que, si se consume de manera adecuada, la avena puede ser un alimento saciante que puede ayudar a regular nuestro apetito. 

Lo anterior, gracias a los hidratos de carbono complejos, los cuales, al ser de absorción lenta, aumentan el poder saciante de la avena, lo que podría ayudar a controlar el peso. 

Por otra parte, dependiendo de la cantidad y la forma en que la consumamos, sí podría contribuir al aumento de peso. Por ende, no es recomendable comer avena: 

• En grandes cantidades: Como cualquier otro alimento, si se consume avena en cantidades mayores a las recomendadas,  podríamos tender a aumentar de peso. 

• En ayunas: Tampoco se recomienda comer avena en ayunas. Esto porque nuestro sistema digestivo intentará digerir una gran cantidad de fibra, lo cual, en ayunas, puede generar gases, dolor abdominal y la acumulación de energía en forma de grasa.  

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Los múltiples beneficios de la avena

Más allá de todo lo anterior, la avena tiene múltiples beneficios para nuestra salud, de ahí que sea un cereal tan popular. Algunos de sus beneficios son: 

1 | Excelente composición nutricional 

Como te lo adelantamos antes, este cereal tiene la capacidad de conservar todos sus componentes, convirtiéndose en un alimento de gran composición nutricional para nuestro organismo. 

Por un lado, el endospermo proporciona energía al contener carbohidratos y proteínas. En cuanto al salvado, este tiene fibra insoluble y soluble, además de algunas vitaminas del complejo B y minerales. Y el germen tiene grasas insaturadas y nutrientes de acción antioxidante, como la vitamina E. 

2 | Puede ayudar a reducir el colesterol 

La avena tiene betaglucanos, estos pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL). Además, sus avenantramidas ayudan a evitar la oxidación del colesterol, particularmente si se consume en conjunto con otros alimentos ricos en vitamina C. De esta manera, este cereal resulta eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares. 

3 | Mantiene la microbiota saludable

Otro de los beneficios de la vena es que, gracias a su gran contenido de fibra, pueden ayudar a mantener la microbiota intestinal sana. Además de esto, el cereal puede mejorar la consistencia de las heces y ayudar a prevenir el estreñimiento. 

4 | Rica en antioxidantes

Además de tener avenantramidas y compuestos fenólicos, la avena también posee vitamina E, este es un compuesto antioxidante que puede proteger nuestro organismo de los radicales libres; los cuales pueden alterar el ADN, romper membranas celulares, dañar proteínas, lípidos, entre otros. 

Avena de Sekitos

¡En Sekitos tenemos avena tradicional e instantánea para que incorpores en tus preparaciones y puedas disfrutar de todos estos beneficios! 

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En este artículo te contamos todo sobre ella: cuáles son sus beneficios, cómo puedes prepararla en casa y cuál es la mejor manera de conservarla para que dure mucho, mucho tiempo. ¡Sigue leyendo!

Antes que todo, ¿conoces los beneficios de la mantequilla de maní casera? 

Existen diferentes tipos de mantequillas caseras, pero sin duda que la mantequilla de maní es una de las más populares, tanto por su sabor como por los beneficios que aporta su principal ingrediente: el maní. 

Si tú eres de esas personas que jamás come frutos secos, esta es tu oportunidad de cubrir ese déficit que tienes pendiente, de una manera sabrosa y saludable. Estos son algunos de los beneficios que tiene la mantequilla de maní: 

1 | Contiene grasas saludables

Si bien la mantequilla de maní tiene un gran contenido de grasa por cucharada (equivalente al 10% del valor diario recomendado), también contiene grasas saludables; siendo el 80% grasas monosaturadas y polisaturadas. Ingerir este tipo de grasas puede contribuir a reducir el colesterol malo (LDL). 

Además, un pequeño porcentaje  corresponde a grasas saturadas, las cuales se encuentran principalmente en productos de origen animal, así que si no comes carne, ¡la mantequilla de maní es tu aliada! 

2 | Puede controlar niveles de azúcar en la sangre

Este tipo de mantequilla contiene un bajo índice glucémico, lo cual puede ser muy beneficioso para aquellas personas con diabetes, pero también para quienes buscan controlar o mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. 

3 | Fuente de vitaminas y minerales

Además es una excelente fuente de vitaminas y minerales de origen vegetal, incluyendo: el hierro (importante para el crecimiento), potasio (promueve el correcto funcionamiento de riñones y corazón), vitamina E (de acción antioxidante) y zinc (mantiene saludable nuestro sistema inmune). 

6 | Alto contenido proteico 

Por último, otro de sus beneficios es su gran aporte de proteína, la cual resulta ideal para quienes realizan deporte u otras actividades que requieren de más energía. 

Consumir alimentos ricos en proteína puede ayudar a reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, pelo, huesos y uñas. 

Nota: Es importante mencionar que no todas las mantequillas de maní son saludables. Por ejemplo, las que encuentras en supermercados suelen tener otros ingredientes añadidos, como azúcar agregada, grasas saturadas o aceites que pueden aumentar los niveles de colesterol malo. 

Sin embargo, al hacerla en casa, puedes obtener todos los beneficios que mencionamos antes. Por supuesto, también es necesario mencionar que esta siempre debe consumirse con moderación. 

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Receta para preparar la mejor mantequilla de maní casera  

Acá te traemos la verdadera mantequilla de maní casera, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta! A continuación te mostramos cuáles son los ingredientes y su procedimiento. 

Ingredientes mantequilla de maní casera

Una mantequilla de maní casera y saludable sólo tendrá un ingrediente: 

• Maní tostado con o sin sal de Sekitos (según tu preferencia) 

3 sencillos pasos para su preparación

1. Agregar el maní tostado a la licuadora (o un electrodoméstico similar) y triturar. Este proceso hará que el maní suelte su aceite, el cual dará paso a una textura cremosa y sin grumos. 

2. De vez en cuando, remover la mezcla y evitar que la procesadora se caliente demasiado.  

3. Cuando notes que toda la mezcla se ve homogénea, retira de la licuadora y coloca en un frasco y ¡listo! Ya puedes probar tu mantequilla de maní casera. 

¿Cómo conservarla? 

Lo más aconsejable es dejarla en la puerta del refrigerador para que dure mucho más tiempo. 

¿Cuánto dura la mantequilla de maní? 

Esta receta tiene una fecha de caducidad bastante prolongada, todo dependerá de cómo y en qué condiciones la conserves. 

Por lo general, una mantequilla de maní casera almacenada a temperatura ambiente dura sólo 1 mes antes de que sus aceites naturales comiencen a deteriorarse. 

Por otro lado, si la mantienes refrigerada durará hasta 3 meses, mientras que una congelada durará 6 meses. Debes considerar que esta última alternativa puede alterar la estructura molecular de la mantequilla de maní y a su vez la consistencia. 

¿Cómo saber si ya está mala?

Hay 3 formas para saber si tu mantequilla casera ya se echó a perder. Pueden ser: 

• Tu mantequilla tiene mal olor 
• Mal sabor 
• Hay moho sobre la mantequilla o dentro del frasco 

Prepara tu mantequilla de maní con Sekitos 

En Sekitos tenemos maní tostado con sal y maní tostado sin sal, para que puedas disfrutar de esta preparación como más te guste. 

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¿De dónde provienen las castañas de cajú? 

Este nutritivo alimento proviene de Sudamérica, particularmente del nordeste de Brasil, la costa de Colombia y el sur de Venezuela. Las castañas crecen de un árbol llamado “Anacardo”, el cual puede alcanzar grandes alturas, a pesar de su característico tronco irregular. 

El anacardo es un árbol muy particular, ya que de él crecen dos frutas, una manzana y las castañas de cajú, esta última se encuentra adosada bajo la manzana. 

5 Beneficios y propiedades de las castañas de cajú 

Las castañas de cajú son ricas en magnesio, vitaminas, minerales, proteínas y fibra, esto las convierte en un alimento de excelente composición nutricional. A continuación te entregamos 6 beneficios de este fruto seco:  

 1 | Fortalece los huesos

Su rico contenido de vitamina K permite que los huesos se mantengan sanos, se calcifiquen y unan. Si no tuviésemos suficiente de esta vitamina, podríamos perder masa ósea y desarrollar enfermedades como la osteoporosis o artrosis. 

Además, su rico contenido en fósforo y calcio también ayuda a mantener los huesos y dientes sanos. 

2 | Fortalece el sistema inmunológico 

¿Sabías que las castañas de cajú tienen 5 veces más vitamina C que la naranja? Esta vitamina es conocida por fortalecer el sistema inmunológico. Por lo demás, también es rica en zinc, el cual puede combatir infecciones y favorecer el cicatrizado de heridas. 

3 | Previene enfermedades cardiovasculares 

Gracias a su contenido de ácido oleico insaturado, las castañas de cajú pueden equilibrar el colesterol y el sistema cardiovascular. Además, el magnesio también contribuye a controlar la presión arterial. 

La presencia de antioxidantes en las castañas de cajú es otro componente que ayuda a disminuir el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares. 

Por lo demás, al tener gran contenido de fibra, puede retrasar la absorción de azúcar en la sangre. 

4 | Retrasa el envejecimiento celular

Su alto contenido de antioxidantes y flavonoides puede combatir el efecto de los radicales libres, contribuyendo así a retrasar el envejecimiento prematuro de las células. 

5 | Te entrega energía 

Si eres deportista o gastas mucha energía durante el día, este fruto es para ti. Su alto contenido en aminoácidos de cadena ramificada puede aumentar la capacidad para ocupar la grasa como fuente de energía, mejorando así la resistencia física.  

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¿Cómo puedes incluir las castañas de cajú en tu dieta? 

Este fruto seco tiene una versatilidad gastronómica increíble, pudiendo ser consumido de diferentes maneras. 

Más que un snack, las castañas de cajú pueden ser un atractivo ingredientes para integrar en distintas recetas, acá te contamos algunas de ellas: 

Mantequilla de castañas de cajú

Quizá puede sonar extraño, pero lo cierto es que la mantequilla de castañas de cajú es una receta increíble para endulzar nuestras tardes. Su textura es similar a la mantequilla de maní. Puedes ver acá una receta de mantequilla de castaña de cajú y cacao casera. 

Castañas de cajú tostadas

Otra forma de probarlas son tostadas; le dan un toque crujiente y un sabor más intenso. Lo único que debes hacer es lavar las castañas con agua fría, partirlas por las mitad y colocarlas un poco húmedas en el horno precalentado previamente. Dejar unos 25 minutos en el horno a 180° y listo, ¡puedes disfrutar de ellas! 

Harina

Si quieres consumir un tipo de harina más saludable, las castañas son una de tus mejores alternativas. Para prepararla, deberás deshidratar las castañas ya peladas. El sabor de esta receta es levemente dulce y ahumado; te será útil para realizar diversas recetas, como queques, galletas, panqueques, pan, entre otros. 

Queso

Si eres vegano/a, esta receta es perfecta para ti, ya que podrás elaborar un queso a partir de alimentos vegetales, siendo el principal de ellos las castañas. 

Quizá no lo creas, pero el queso de castañas de cajú es tan firme, rico y nutritivo como el tradicional. Puedes ver acá la receta. 

Pollo con castañas de cajú

Así es, este fruto también puede ser incorporado en recetas saladas. Al ser mezclado con el pollo, brócoli y cebollín, las castañas le añaden un sabor característico y sabroso. ¡Revisa acá la receta! 

¡Prueba las castañas de cajú que tenemos en Sekitos! 

En Sekitos tenemos deliciosas castañas de cajú tostadas con y sin sal, para que obtengas todos sus beneficios y las utilices en diferentes recetas. 

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Empanadas veganas con carne de soya: una opción ideal para quienes no comen carne 

Sabemos que la gastronomía chilena en época de fiestas patrias cobra gran relevancia, aquí se popularizan recetas como el mote con huesillo, los anticuchos, el asado y las infaltables empanadas de pino,  pero, ¿qué pasa con las personas veganas, vegetarianas o quienes buscan una dieta basada en plantas y aún así quieren disfrutar de estas preparaciones? 

Afortunadamente, existen distintas alternativas para reemplazar la carne. En cuanto a las empanadas particularmente, la proteína puede ser reemplazada por carne de soya o soya texturizada; su composición nutricional nos indica que es alta en proteínas, tiene diversos aminoácidos, es una excelente fuente de vitaminas del complejo B y cuenta distintos minerales como el magnesio, potasio y el hierro.

Además de entregar un excelente sabor y textura, también aporta grandes beneficios a nuestra salud: 

• Previene enfermedades coronarias 
• En mujeres puede mejorar la salud ósea
• Previene ciertos tipos de cáncer 
• Disminuye los síntomas de la menopausia 
• Podría ayudar a la prevención y tratamiento de diabetes 

Si deseas conocer más sobre los beneficios de la carne de soya, puedes leer nuestro artículo Carne de soya: beneficios y propiedades. 

Antes de ir a la receta de empanadas veganas, ¿cómo se prepara la carne de soya?  

La preparación más común es hidratarla en agua caliente entre unos 10 y 15 minutos (el agua debe cubrir el doble la carne de soya). Al hidratarse, la soya aumenta tres veces su tamaño. 

El siguiente paso es aliñarla con tus condimentos preferidos, porque si hay algo que le falta a la soya, es sabor. Este último se caracteriza por ser más bien neutro, lo cual puede ser una gran ventaja al tener a nuestra disposición el sabor final que queramos entregarle. 

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Receta de empanadas veganas

Las empanadas veganas no tienen nada que envidiarles a las empanadas de pino, su sabor es igual de auténtico y sabroso. Sigue el paso a paso de esta receta y disfrutarás de unas empanadas jugosas y contundentes. 

Ingredientes para la masa de empanadas veganas  

• 3 tazas de harina de trigo 
• 2 cdtas de levadura 
• 2 cdtas de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cdta de jugo de limón 

Ingredientes para el relleno 

• Aceitunas y pasas a gusto  
• 3 cebollas medianas picadas en cuadrito 
• ¼ de pimentón rojo picado en cuadrito 
• 1 taza de carne de soya 
• 1 cucharada de ajo picado 

Preparación de la masa

1. En un bowl, o cualquier recipiente de gran capacidad, coloca la harina y en el centro de ella haz un volcán agregando la levadura, el jugo de limón, aceite, sal y la taza de agua tibia. Amasa con tus manos hasta obtener una mezcla homogénea. 

2. Deja la masa reposar por 15 minutos, tápala con papel alusa o un paño húmedo. 

3. Esparce harina en una superficie y pon encima la masa, divídela en aproximadamente 12 rollos de 92 gramos cada uno. Refrigéralos hasta el momento de rellenar con los demás ingredientes. 

4. Con ayuda de un uslero, estira cada bollo unos 25 cm de diámetro y luego coloca el relleno. 

Nota: Recomendamos preparar la masa la noche anterior, de esta manera al agregar el relleno, la masa estará fría y podrán armarse con mayor facilidad.  

Para el relleno

1. En un sartén colocar aceite, luego agregar la cebolla picada en cuadritos, el ajo, la carne de soya previamente hidratada y el pimentón. Condimenta con orégano, paprika, comino y sal.  

2. Cocina todo hasta que el relleno esté blanco, luego deja enfriar. 

3. Precalienta tu horno por 20 minutos a 180°. 

4. Ahora rellena tus empanadas veganas con este delicioso pino de carne de soya. Te recomendamos añadir 1 cucharada y media de relleno por círculo de masa. Añade aceitunas y pasas si así lo prefieres. 

5. Luego de colocar el relleno debes cerrar la masa, para ello humedece los bordes con agua y lleva un extremo de la masa hacia el otro para cerrar la empanada; sella bien con tus dedos alrededor del pino. Vuelve a humedecer los bordes y comienza a hacer pequeños dobleces hasta formar la empanada

6. Agrega una pincelada de aceite de oliva sobre las empanadas para dar brillo. ¡Y listo! Puedes llevarlas al horno por 20 a 25 minutos y disfrutar de esta deliciosa receta dieciochera. 

Prepara tus empanadas veganas con Sekitos

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta con nuestra exquisita carne de soya o soya texturizada para que puedas disfrutar con todo estas fiestas patrias. 

Conoce más de nuestra gama de productos visitando nuestro sitio web. Además, si te gustó este artículo, puedes seguir leyendo sobre temas similares en nuestro blog. 

¿Cómo hacer pudín de chía?  3 diferentes variedades 

Es muy difícil aburrirse de comer pudín de chía, esto porque se le pueden agregar diferentes toppings que le darán un sabor único a cada preparación. Ahora te mostraremos 3 formas de preparar esta receta: pudín de plátano, de frambuesa y limón y de chocolate amargo. 

1 | Ingredientes para preparar pudín de chía de plátano   

• 1 plátano entero 
• 3 cucharadas de semillas de chía 
• Media cucharadita de canela en polvo 
• ¾ taza de leche a elección 
• Nueces picadas para decorar 

Preparación 

En un bowl pequeño agrega el plátano y aplástalo con un tenedor. Luego agrega las semillas de chía y un poco de canela; posteriormente a ello, cubre todos los ingredientes con leche.  Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes; luego esperar entre 10 a 15 minutos hasta que espese. 

Para montar: Coloca un poco de la mezcla en un tazón, luego agrega encima parte del plátano cortado en trocitos pequeños, luego coloca otra mezcla de pudín y finalmente agrega más plátano en trozos y cúbrelo con las nueces picadas. ¡Y listo, disfruta! 

Nota: Si tu plátano no está lo suficientemente dulce, puedes agregar endulzante o azúcar a esta receta. 

2 | Ingredientes para preparar pudín de chía de limón y frambuesa

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 1 cucharada de jarabe de arce. Si no tienes puedes utilizar miel. 
• Ralladura de 1 limón 
• ⅔ de leche a tu elección 
• ¼ de taza de frambuesas frescas para decorar (o alguna fruta similar) 

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el jarabe o miel y la mayor parte de la ralladura de limón. Revolver hasta que se mezclen los ingredientes y dejar reposar durante 10 a 15 minutos para que espese. 

Para montar: Coloca la mitad de las frambuesas en el fondo del tazón y tritúralas hasta obtener una consistencia tipo “mermelada”, luego agrega una capa de pudín y finalmente agrega el resto de las frambuesas y el sobrante de ralladura de limón. ¡Listo, disfruta de tu receta!  

3 | Ingredientes para preparar pudín de chía de chocolate    

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo  
• ¾ de jarabe de arce o miel  
• Yogurt de coco o similar y frutos secos para decorar  

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el chocolate amargo en polvo y el jarabe o miel. Mezclar todos los ingredientes y esperar 10 a 15 minutos hasta que espese el pudín. 

Para montar: Pasado los 10-15 minutos, revolver nuevamente y servir en un tazón agregando la mezcla completa de pudín. Luego colocar encima el yogurt y los frutos secos a elección; de esta manera el pudín de chía tendrá una consistencia más cremosa. ¡Ahora toca disfrutar! 

6 beneficios de las semillas de chía 

¿No quedaste lo suficientemente satisfecho con las recetas que te dimos? Entonces te mostramos algunos beneficios de las semillas de chía que te harán querer incorporar inmediatamente esta preparación en tu lista de recetas. Conoce sus beneficios: 

1 | Son antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejoran tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aportan a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio.  

6 | Mejoran la flora intestinal: La fibra de la chía actúa como prebiótico al ayudar a la proliferación de la microbiota fermentativa en el colon, es decir, la flora intestinal saludable. Los beneficios de tener una flora intestinal son muchos, entre ellos: mejora la inmunidad, absorción de nutrientes, mejora la digestión, entre otros.  

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Prepara un rico pudín con la chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía para preparar un rico y nutritivo pudín de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.

¿De dónde proviene el mote con huesillo? 

Al igual que la gran mayoría de las recetas chilenas, el mote con huesillo no es una bebida original de nuestro país, sino que más bien tiene su procedencia en los españoles, en aquellos tiempos de la conquista, donde trajeron el trigo a Latinoamérica. Así, los pueblos andinos transformaron esa semilla en mote, incorporándola en sus comidas. 

En la Araucanía es donde, se dice, se encuentran los mejores motes, siendo el trigo blanco el preferido para realizar esta receta. 

Receta mote con huesillo: ¿qué lleva esta clásica bebida? 

¿Sabías que el mote con huesillo, además de ser muy placentero para el paladar, también tiene ingredientes que lo hacen bastante nutritivo? Así es, y lo mejor es que lo pueden tomar desde los más pequeños hasta los más grandes, pues esta bebida dieciochera no lleva alcohol. 

En cuanto a los ingredientes del mote con huesillos, estos son: jugo acaramelado de durazno, mote y duraznos deshidratados o huesillo; siendo el mote y el durazno dos alimentos muy beneficiosos para nuestra salud. 

Beneficios del mote 

• Gran fuente de energía gracias a su cantidad de carbohidratos polisacáridos complejos   

• Rico en vitaminas del complejo B y E, con ácido fólico, tiamina y minerales como el zinc, selenio, potasio, hierro y fósforo  

• Bajo contenido en sodio 

• Es un alimento con gran poder saciante gracias a su alto porcentaje de fibra 

• No contiene gluten  

• Alto en antioxidantes al poseer betacaroteno 

• No tiene colesterol, beneficiando el sistema circulatorio y el corazón 

Beneficios de los huesillos o duraznos deshidratados  

• Excelente fuente de hierro, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B1, B2 y C 

• Su gran contenido de potasio puede ayudar a la circulación y presión arterial  

• Alto contenido de vitamina A, antioxidantes y radicales libres que pueden ayudar a combatir enfermedades cardiovasculares   

• Favorece la digestión gracias a su alto contenido en fibra 

Nota: Los duraznos deshidratados, al pasar por el proceso de deshidratación, no pierden sus nutrientes, sino que los concentran.  

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Receta mote con huesillo, la mejor que encontrarás  

Ahora sí, ¡a lo que vinimos! Te mostramos una de las mejores recetas para preparar un rico mote con huesillo y deleitar a todos tus comensales. 

Ingredientes para el mote con huesillo 

• 250 gramos de mote cocido  
• 250 gramos de huesillos remojados la noche anterior 
• Ramitas de canela  
• Clavo de olor
• Azúcar 
• 1 o 2 litros de agua 
• 1 taza de azúcar

Preparación receta mote con huesillo 

1. Comenzar remojando el mote de 15 a 20 minutos. 

2. Luego, en una olla, hervir los huesillos junto con el agua de remojo. Además agregar, adicionalmente, 1 o 2 litros de agua caliente. 

3. Cuando los huesillos comiencen a hervir, se debe agregar agua con canela y clavo de olor para añadir sabor, esta también se puede dejar remojando para que los ingredientes estén bien mezclados. Además, agregar una taza de azúcar normal o rubia.  

4. Dejar nuevamente que hiervan los huesillos a fuego medio. 

5. Después hacer un caramelo colocando 1 taza de azúcar en una olla a fuego lento. Añadir 1 o 2 gotitas de agua para que no se queme. Cuando el caramelo esté listo se debe agregar a los huesillos, luego dejar a fuego lento unos minutos para que se mezclen los sabores. Luego apagar y dejar enfriar. 

6. El siguiente paso es lavar el mote para quitarle el almidón; hecho esto se debe cocer el mote colocándolo, durante 20 minutos aprox., en una olla junto con 4 tazas de agua. 

7. Pasado los 20 minutos, el mote se debe lavar nuevamente en un colador. Luego dejar en una fuente para servir. 

8. Para servir, cubre la mitad de los vasos con mote, luego agrega 1 o 2 huesillos y finalmente el agua de cocción de estos, ¡y listo! Disfruta de un rico mote con huesillos.  

Prepara esta deliciosa receta con los huesillos de Sekitos  

Somos Sekitos, una empresa chilena con más de 30 años de experiencia en la venta de frutos secos y otros productos de origen natural. Contamos con una gran variedad de productos, incluidos los huesillos deshidratados, para que puedas preparar esta deliciosa receta, típica de septiembre y la primavera. 

Te invitamos a conocer más de nuestra gama de productos visitando nuestro sitio web. Además, si te gustó este artículo, puedes seguir leyendo sobre temas similares en nuestro blog. 

¿Qué es el cranberry deshidratado?  

Al hablar de cranberry deshidratado nos referimos a los arándanos que pasaron por un proceso de deshidratación, muy similar a como las uvas se convierten en pasas. En este proceso los arándanos pierden su humedad en secadores de aire continuo para luego transformarse en ese fruto rojizo y arrugado que conocemos. 

El arándano deshidratado resulta perfecto para incorporarlo en nuestra dieta diaria, dado todo el potencial nutritivo que tiene, además, se puede incluir en cualquier momento del día o llevarlos a donde tú quieras, pues su tamaño los convierte en el perfecto snack saludable de bolsillo. 

Propiedades del cranberry deshidratado  

Ahora bien, las ventajas de incluir cranberry deshidratado en tu dieta son muchas; a continuación te nombramos algunas de sus propiedades y, luego, cuáles son sus beneficios. 

• Propiedades  antiinflamatorias: esto gracias a su gran cantidad de polifenoles.

• Propiedades digestivas: su alto contenido de fibra puede ayudar a regular la digestión y el tránsito intestinal. 

• Propiedades antioxidantes: son ricos en vitamina C, E, antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos y proantocianidinas.  

• Propiedades antibacterianas: su gran contenido de proantocianidinas tiene acción antiadherente contra ciertas bacterias. 

7 beneficios que debes conocer  

Teniendo en consideración lo anterior, te entregamos una lista de beneficios del arándano deshidratado para que no dudes en incorporarlo en tu rutina diaria. 

1. Puede ayudar a retrasar el envejecimiento 

Gracias a sus propiedades antioxidantes y su contenido de antocianos y carotenos (que ayudan a atacar los radicales libres), los arándanos deshidratados pueden colaborar en el retraso del envejecimiento celular. 

2. Protege el sistema cardiovascular

El cranberry deshidratado puede prevenir la acumulación de plaquetas y reducir la presión arterial gracias a sus propiedades antiinflamatorias. 

3. Previene infecciones en el tracto urinario 

Gracias a su gran cantidad de proantocianidinas, el cranberry puede ayudar a reducir la adhesión de bacterias en las paredes del tracto urinario, actuando como un agente eficaz capaz de combatir y prevenir infecciones como la cistitis. 

4. Mejora la salud bucal 

Nuevamente, gracias al grupo de polisacáridos: las proantocianidinas, el cranberry puede prevenir que las bacterias se adhieran a los dientes, ayudando a prevenir ciertas enfermedades en las encías.

5. Previene enfermedades degenerativas  

Algunos estudios así lo señalan, y es que parte de sus compuestos, como las antocianinas, los flavonoles y las proantocianidinas, al tener gran acción antioxidante, podrían ayudar a disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades degenerativas. 

6. Fortalecen el sistema inmunológico y sistema óseo 

Gracias a su alto porcentaje de vitaminas y minerales como el magnesio, potasio, hierro y calcio, el cranberry se convierte en un alimento ideal para aliviar resfriados y proteger los huesos. 

7. Regula la digestión 

Su gran contenido de fibra hace que este alimento pueda ayudar en la regulación de la digestión y el tránsito intestinal, mejorando, a su vez, la sensibilidad a la insulina y reduciendo el colesterol. 

Nota: Si bien pueden ayudar en la digestión, también tiene la contraindicación de ser indigesto si se come en exceso. 

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Recetas que puedes hacer con cranberry deshidratado 

Como te has podido dar cuenta, los arándanos secos tienen múltiples beneficios, así que, ¿por qué no preparar recetas que contengan este fruto? Acá te mostramos algunas de ellas, muy simples y sabrosas, para que tus días sean más saludables: 

Recetas saladas  

• Ensalada de lechuga escarola con queso y arándanos deshidratados
• Ensalada de nueces y arándanos deshidratados
• Ensalada de carne con queso y frutos secos 
• Ensalada de quinoa con frutos secos y deshidratados (video)
• Salsa de arándanos deshidratados  
• Sandwich de pollo, queso y frutas secas
• Pechuga de pavo glaseada en salsa de cranberry deshidratado 

Recetas dulces

• Barra de arándanos deshidratados  
• Quede aromático de arándanos deshidratados
• Tarta de turrón con cranberry deshidratado 
• Galletas de avena, chocolate y arándanos  
• Mermelada de arándanos deshidratados (video) 

Prueba el cranberry que tenemos en Sekitos 

En Sekitos contamos con cranberry deshidratado, de gran calidad y muy nutritivo, ¡para que disfrutes de todas sus propiedades y beneficios! 

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y otros frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

¿Te ha interesado este artículo? Puedes encontrar más información sobre semillas, frutos secos y recetas en nuestro blog.

¿Qué son las semillas de calabaza? 

Las semillas de calabaza, también conocidas como semillas de zapallo, son unas pepitas verdes provenientes de la familia de las cucurbitáceas; en el interior de ellas encontramos una mina de beneficios y propiedades. 

Su composición nutricional está compuesta por proteínas; de hecho, es una de las semillas que contiene más aporte proteico; además tienen un gran contenido de grasas saludables como el omega-3 y la fibra. 

Por otra parte, las semillas tienen un alto porcentaje de minerales como el manganeso, cobre, hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio; y vitaminas del grupo B, K, A y E.  Otro elemento muy llamativo en la composición de este alimento son los fitoesteroles, un compuesto orgánico capaz de bloquear la absorción de colesterol en el intestino.  

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Propiedades de las semillas de calabaza

En cuanto a sus propiedades, estas se caracterizan por ser nutritivas y medicinales; por lo cual se recomienda como complemento para llevar dietas saludables. De esta manera, sus propiedades son, principalmente, antiinflamatorias, relajantes, digestivas y antioxidantes. 

• Antiinflamatorias: Las semillas contienen zinc y cucurbitina, elementos esenciales para la acción antiinflamatoria y antioxidante de las células.

• Relajantes:  Por lo demás, este fruto seco contiene un componente llamado l-triptófano, un aminoácido que se puede transformar en serotonina y melatonina. Ambos componentes pueden combatir el insomnio, hacernos sentir más felices y reducir los niveles de ansiedad. 

• Digestivas: Gracias a su gran contenido de fibra, las semillas de calabaza resultan ideales para regular el tránsito intestinal.

• Antioxidantes: Por último, una de sus grandes propiedades es ser antioxidante; esto dado su aporte de vitaminas A, K y E, las cuales, entre otras funciones, pueden tener acción antioxidante en el cuerpo, previniendo el envejecimiento prematuro y protegiéndonos de los radicales libres. 

¿Las semillas de calabaza sirven para mejorar la salud de la próstata?

La pregunta que muchos se hacen es si las semillas de calabaza pueden ser, efectivamente, un remedio natural para la salud de la próstata. Lo cierto es que sí, son buenas para la próstata y el sistema urinario en general, así lo han demostrado algunos estudios.

Las semillas son favorables para tratar la hipertrofia prostática benigna, es decir, la inflamación de la próstata, disminuyendo así la necesidad de orinar por la noche. 

Además de esto, pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales, así como también contribuir en el tratamiento contra la nefritis y otras inflamaciones asociadas a trastornos renales.

Otros beneficios

Ahora bien, debemos saber que las semillas de calabaza, además de mejorar la salud de la próstata, tienen muchos otros beneficios. Acá te contamos parte de ellos: 

1. Aliadas de la salud cardiovascular

Componentes como los fitoesteroles y el omega-3 presente en las semillas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), prevenir la aterosclerosis y la formación de coágulos sanguíneos; de esta manera se logra reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o accidentes cardiovasculares. 

2. Podrían ayudar a prevenir el cáncer 

Estudios han analizado la relación entre las semillas de calabaza y la prevención de algunos cánceres; esto dado la presencia de lignanos en ellas, los cuales tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas, ayudando a tratar algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, colon, estómago y próstata. 

3. Control de los diabetes 

Las semillas, al tener un gran contenido de magnesio, pueden ayudar a reducir el índice glucémico presente en el cuerpo, aumentando la producción de insulina y disminuyendo el estrés oxidativo. Esto, a su vez, previene la diabetes de tipo 2. 

Por otra parte, su alto contenido de fibra dietética también es eficaz para reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. 

4. Previene el aparecimiento de parásitos 

Gracias a su gran porcentaje de cucurbitina, las semillas de zapallo son útiles para combatir los parásitos intestinales y así disminuir la proliferación de gusanos dentro del estómago. 

5. Previene la osteoporosis 

Minerales como el calcio, zinc y magnesio presentes en esta semilla nos pueden ayudar a fortalecer la densidad ósea y así reducir el riesgo de padecer osteoporosis o artritis. 

Se recomienda consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina D (como el atún, pescado, jurel, huevos, etc) para que se absorba mejor el calcio. 

6. Mejor dormir

Con 200 gramos de este fruto seco podrás obtener suficiente l-triptófano; el aminoácido esencial capaz de producir melatonina; esta hormona mejora la calidad del sueño, relajándonos y previniendo el insomnio.  

3 formas de incorporar este rico fruto seco en tu dieta 

Con todos los beneficios de este alimento ¿por qué no agregarlo a nuestra dieta diaria? Hay muchas formas de incorporarlo sin que resulte aburrido de consumir. Acá te entramos algunas opciones. 

Semillas tostadas 

Esta es una de las formas más simples de consumirlas. Al tostarlas, podemos mejorar la digestión de estas en nuestro cuerpo, además de entregarle otro sabor. 

Leche de semillas de calabaza

La leche puede ser una opción ideal para los veganos y vegetarianos que intentan elaborar otro tipo de leches que no provengan de ningún animal. La receta también es muy fácil, sólo debes tener las semillas, zapallo, dátiles y agua;  puedes ver este video que te muestra la receta. 

Sopa de semillas de calabaza  

Otra forma muy rica de agregar las semillas a nuestras recetas diarias es mediante una sopa; en especial para estos días de frío donde las comidas calientes y nutritivas toman más importancia. La preparación es muy sencilla, puedes encontrarla acá. 

Prueba las semillas de calabaza que tenemos en Sekitos

Anímate a probar las semillas de calabaza, incorpóralas a tu dieta y comienza a disfrutar de todos los beneficios que tiene para tu salud. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. 

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