¿Es mejor consumir linaza molida o entera? 

Son muchos los beneficios de las semillas de linaza, entre ellos, encontramos que aporta una gran cantidad de fibra soluble e insoluble, además es una fuente vegetal rica en ácidos grasos omega 3 (también conocido como ácido linolénico), contiene antioxidantes fitoquímicos (lignanos), muchas vitaminas y minerales.  

Entre sus beneficios más destacados, la linaza puede favorecer la salud digestiva y aliviar el estreñimiento, así como también ayudar a reducir el colesterol total en la sangre, entre otros beneficios; te recomendamos leer nuestro artículo ¿Para qué puedo utilizar las semillas de linaza?, si quieres saber más sobre sus ventajas para la salud.  

Ahora bien, la pregunta es la siguiente: ¿es mejor consumir linaza molida o entera? Lo cierto es que los expertos sugieren consumirla molida, ya que así se vuelve más fácil de digerir y asimilar por nuestro organismo. 

Al consumirla entera, podría ocurrir que atraviese el intestino sin ser digerida, por tanto, no estaríamos disfrutando de sus beneficios.  

De esta manera, al consumir linaza molida estaríamos aprovechando sus: 

• Propiedades antiinflamatorias: El ácido linolénico presente en la linaza ayuda a aliviar las inflamaciones.  

• Su facultad de prevenir el estreñimiento: Gracias a que es rica en fibra, la linaza molida es eficaz para prevenir el estreñimiento .

• Beneficios para el cuidado de la piel: Consumir regularmente linaza molida previene  enfermedades como el eccema y la psoriasis.   

• Propiedades antioxidantes:  La linaza molida puede aumentar tus defensas y protegerte de enfermedades. 

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¿Cómo añadir la linaza molida a tus preparaciones?  

Antes de darte algunos consejos para que puedas añadir linaza molida a tus preparaciones, es necesario señalar que si tienes linaza entera, sólo bastará que la coloques en la licuadora hasta que quede una consistencia similar a la harina. Teniendo esto en cuenta, podrás añadir la linaza molida de las siguientes maneras: 

• Podrías incorporar una cucharada de linaza a tu cereal con leche o yogurt. 

• También agregar a los aderezos, como mayonesa o mostaza. 

• Espolvorear sobre ensaladas o sopas. 

• Agregar a la mezcla de panqueques, galletas dulces, panes u otros alimentos horneados.  

Algunas contraindicaciones a tener en cuenta 

Si bien las semillas de linaza pueden tener grandes beneficios, también hay que recordar que si estas se consumen en grandes cantidades y con muy poca agua, pueden producir: hinchazón, gases o diarrea. 

Además, no se recomienda consumirlas en los siguientes casos:  

• Durante el embarazo (porque podría afectar el aparato reproductor del feto) 

• Quienes padecen de esclerosis sistémica (porque puede aumentar las posibilidad de sufrir estreñimiento) 

• Quienes son alérgicos a esta semilla 

Prueba la linaza que tenemos en Sekitos

En Sekitos contamos con semillas de linaza para que puedas preparar linaza molida, con ayuda de una licuadora o una procesadora de alimentos, así tu cuerpo la asimilará de mejor manera. 

Además, también disponemos de una gran variedad de otras semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados, muy nutritivos y con altos estándares de calidad. Puedes conocer más de nuestro catálogo aquí.  

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En este artículo te invitamos a conocer la respuesta a esta pregunta tan controversial, además de contarte las distintas propiedades de este alimento para nuestra salud. 

¿La avena engorda?

La avena se caracteriza por ser un cereal de grano entero, esto quiere decir que mantiene las 3 partes que lo componen: el salvado, germen y endospermo. 

Por lo demás, la avena es rica en hidratos de carbono complejos; estos son de absorción más lenta, lo que permite que nos aporte energía de manera constante durante el día. 

Además, es una gran fuente de proteínas (teniendo incluso más que el arroz, el maíz o la harina de trigo), fibra soluble e insoluble, vitaminas como la B1, B9, E y K,  y minerales como el potasio, manganeso, hierro, fósforo, selenio y zinc. 

La avena engorda, ¿mito o realidad?

Lo comentado anteriormente nos da algunos indicios para responder la gran pregunta sobre si la avena engorda o no. Lo cierto es que, si se consume de manera adecuada, la avena puede ser un alimento saciante que puede ayudar a regular nuestro apetito. 

Lo anterior, gracias a los hidratos de carbono complejos, los cuales, al ser de absorción lenta, aumentan el poder saciante de la avena, lo que podría ayudar a controlar el peso. 

Por otra parte, dependiendo de la cantidad y la forma en que la consumamos, sí podría contribuir al aumento de peso. Por ende, no es recomendable comer avena: 

• En grandes cantidades: Como cualquier otro alimento, si se consume avena en cantidades mayores a las recomendadas,  podríamos tender a aumentar de peso. 

• En ayunas: Tampoco se recomienda comer avena en ayunas. Esto porque nuestro sistema digestivo intentará digerir una gran cantidad de fibra, lo cual, en ayunas, puede generar gases, dolor abdominal y la acumulación de energía en forma de grasa.  

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Los múltiples beneficios de la avena

Más allá de todo lo anterior, la avena tiene múltiples beneficios para nuestra salud, de ahí que sea un cereal tan popular. Algunos de sus beneficios son: 

1 | Excelente composición nutricional 

Como te lo adelantamos antes, este cereal tiene la capacidad de conservar todos sus componentes, convirtiéndose en un alimento de gran composición nutricional para nuestro organismo. 

Por un lado, el endospermo proporciona energía al contener carbohidratos y proteínas. En cuanto al salvado, este tiene fibra insoluble y soluble, además de algunas vitaminas del complejo B y minerales. Y el germen tiene grasas insaturadas y nutrientes de acción antioxidante, como la vitamina E. 

2 | Puede ayudar a reducir el colesterol 

La avena tiene betaglucanos, estos pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL). Además, sus avenantramidas ayudan a evitar la oxidación del colesterol, particularmente si se consume en conjunto con otros alimentos ricos en vitamina C. De esta manera, este cereal resulta eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares. 

3 | Mantiene la microbiota saludable

Otro de los beneficios de la vena es que, gracias a su gran contenido de fibra, pueden ayudar a mantener la microbiota intestinal sana. Además de esto, el cereal puede mejorar la consistencia de las heces y ayudar a prevenir el estreñimiento. 

4 | Rica en antioxidantes

Además de tener avenantramidas y compuestos fenólicos, la avena también posee vitamina E, este es un compuesto antioxidante que puede proteger nuestro organismo de los radicales libres; los cuales pueden alterar el ADN, romper membranas celulares, dañar proteínas, lípidos, entre otros. 

Avena de Sekitos

¡En Sekitos tenemos avena tradicional e instantánea para que incorpores en tus preparaciones y puedas disfrutar de todos estos beneficios! 

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¿De dónde provienen las castañas de cajú? 

Este nutritivo alimento proviene de Sudamérica, particularmente del nordeste de Brasil, la costa de Colombia y el sur de Venezuela. Las castañas crecen de un árbol llamado “Anacardo”, el cual puede alcanzar grandes alturas, a pesar de su característico tronco irregular. 

El anacardo es un árbol muy particular, ya que de él crecen dos frutas, una manzana y las castañas de cajú, esta última se encuentra adosada bajo la manzana. 

5 Beneficios y propiedades de las castañas de cajú 

Las castañas de cajú son ricas en magnesio, vitaminas, minerales, proteínas y fibra, esto las convierte en un alimento de excelente composición nutricional. A continuación te entregamos 6 beneficios de este fruto seco:  

 1 | Fortalece los huesos

Su rico contenido de vitamina K permite que los huesos se mantengan sanos, se calcifiquen y unan. Si no tuviésemos suficiente de esta vitamina, podríamos perder masa ósea y desarrollar enfermedades como la osteoporosis o artrosis. 

Además, su rico contenido en fósforo y calcio también ayuda a mantener los huesos y dientes sanos. 

2 | Fortalece el sistema inmunológico 

¿Sabías que las castañas de cajú tienen 5 veces más vitamina C que la naranja? Esta vitamina es conocida por fortalecer el sistema inmunológico. Por lo demás, también es rica en zinc, el cual puede combatir infecciones y favorecer el cicatrizado de heridas. 

3 | Previene enfermedades cardiovasculares 

Gracias a su contenido de ácido oleico insaturado, las castañas de cajú pueden equilibrar el colesterol y el sistema cardiovascular. Además, el magnesio también contribuye a controlar la presión arterial. 

La presencia de antioxidantes en las castañas de cajú es otro componente que ayuda a disminuir el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares. 

Por lo demás, al tener gran contenido de fibra, puede retrasar la absorción de azúcar en la sangre. 

4 | Retrasa el envejecimiento celular

Su alto contenido de antioxidantes y flavonoides puede combatir el efecto de los radicales libres, contribuyendo así a retrasar el envejecimiento prematuro de las células. 

5 | Te entrega energía 

Si eres deportista o gastas mucha energía durante el día, este fruto es para ti. Su alto contenido en aminoácidos de cadena ramificada puede aumentar la capacidad para ocupar la grasa como fuente de energía, mejorando así la resistencia física.  

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¿Cómo puedes incluir las castañas de cajú en tu dieta? 

Este fruto seco tiene una versatilidad gastronómica increíble, pudiendo ser consumido de diferentes maneras. 

Más que un snack, las castañas de cajú pueden ser un atractivo ingredientes para integrar en distintas recetas, acá te contamos algunas de ellas: 

Mantequilla de castañas de cajú

Quizá puede sonar extraño, pero lo cierto es que la mantequilla de castañas de cajú es una receta increíble para endulzar nuestras tardes. Su textura es similar a la mantequilla de maní. Puedes ver acá una receta de mantequilla de castaña de cajú y cacao casera. 

Castañas de cajú tostadas

Otra forma de probarlas son tostadas; le dan un toque crujiente y un sabor más intenso. Lo único que debes hacer es lavar las castañas con agua fría, partirlas por las mitad y colocarlas un poco húmedas en el horno precalentado previamente. Dejar unos 25 minutos en el horno a 180° y listo, ¡puedes disfrutar de ellas! 

Harina

Si quieres consumir un tipo de harina más saludable, las castañas son una de tus mejores alternativas. Para prepararla, deberás deshidratar las castañas ya peladas. El sabor de esta receta es levemente dulce y ahumado; te será útil para realizar diversas recetas, como queques, galletas, panqueques, pan, entre otros. 

Queso

Si eres vegano/a, esta receta es perfecta para ti, ya que podrás elaborar un queso a partir de alimentos vegetales, siendo el principal de ellos las castañas. 

Quizá no lo creas, pero el queso de castañas de cajú es tan firme, rico y nutritivo como el tradicional. Puedes ver acá la receta. 

Pollo con castañas de cajú

Así es, este fruto también puede ser incorporado en recetas saladas. Al ser mezclado con el pollo, brócoli y cebollín, las castañas le añaden un sabor característico y sabroso. ¡Revisa acá la receta! 

¡Prueba las castañas de cajú que tenemos en Sekitos! 

En Sekitos tenemos deliciosas castañas de cajú tostadas con y sin sal, para que obtengas todos sus beneficios y las utilices en diferentes recetas. 

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¿Qué es el cranberry deshidratado?  

Al hablar de cranberry deshidratado nos referimos a los arándanos que pasaron por un proceso de deshidratación, muy similar a como las uvas se convierten en pasas. En este proceso los arándanos pierden su humedad en secadores de aire continuo para luego transformarse en ese fruto rojizo y arrugado que conocemos. 

El arándano deshidratado resulta perfecto para incorporarlo en nuestra dieta diaria, dado todo el potencial nutritivo que tiene, además, se puede incluir en cualquier momento del día o llevarlos a donde tú quieras, pues su tamaño los convierte en el perfecto snack saludable de bolsillo. 

Propiedades del cranberry deshidratado  

Ahora bien, las ventajas de incluir cranberry deshidratado en tu dieta son muchas; a continuación te nombramos algunas de sus propiedades y, luego, cuáles son sus beneficios. 

• Propiedades  antiinflamatorias: esto gracias a su gran cantidad de polifenoles.

• Propiedades digestivas: su alto contenido de fibra puede ayudar a regular la digestión y el tránsito intestinal. 

• Propiedades antioxidantes: son ricos en vitamina C, E, antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos y proantocianidinas.  

• Propiedades antibacterianas: su gran contenido de proantocianidinas tiene acción antiadherente contra ciertas bacterias. 

7 beneficios que debes conocer  

Teniendo en consideración lo anterior, te entregamos una lista de beneficios del arándano deshidratado para que no dudes en incorporarlo en tu rutina diaria. 

1. Puede ayudar a retrasar el envejecimiento 

Gracias a sus propiedades antioxidantes y su contenido de antocianos y carotenos (que ayudan a atacar los radicales libres), los arándanos deshidratados pueden colaborar en el retraso del envejecimiento celular. 

2. Protege el sistema cardiovascular

El cranberry deshidratado puede prevenir la acumulación de plaquetas y reducir la presión arterial gracias a sus propiedades antiinflamatorias. 

3. Previene infecciones en el tracto urinario 

Gracias a su gran cantidad de proantocianidinas, el cranberry puede ayudar a reducir la adhesión de bacterias en las paredes del tracto urinario, actuando como un agente eficaz capaz de combatir y prevenir infecciones como la cistitis. 

4. Mejora la salud bucal 

Nuevamente, gracias al grupo de polisacáridos: las proantocianidinas, el cranberry puede prevenir que las bacterias se adhieran a los dientes, ayudando a prevenir ciertas enfermedades en las encías.

5. Previene enfermedades degenerativas  

Algunos estudios así lo señalan, y es que parte de sus compuestos, como las antocianinas, los flavonoles y las proantocianidinas, al tener gran acción antioxidante, podrían ayudar a disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades degenerativas. 

6. Fortalecen el sistema inmunológico y sistema óseo 

Gracias a su alto porcentaje de vitaminas y minerales como el magnesio, potasio, hierro y calcio, el cranberry se convierte en un alimento ideal para aliviar resfriados y proteger los huesos. 

7. Regula la digestión 

Su gran contenido de fibra hace que este alimento pueda ayudar en la regulación de la digestión y el tránsito intestinal, mejorando, a su vez, la sensibilidad a la insulina y reduciendo el colesterol. 

Nota: Si bien pueden ayudar en la digestión, también tiene la contraindicación de ser indigesto si se come en exceso. 

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Recetas que puedes hacer con cranberry deshidratado 

Como te has podido dar cuenta, los arándanos secos tienen múltiples beneficios, así que, ¿por qué no preparar recetas que contengan este fruto? Acá te mostramos algunas de ellas, muy simples y sabrosas, para que tus días sean más saludables: 

Recetas saladas  

• Ensalada de lechuga escarola con queso y arándanos deshidratados
• Ensalada de nueces y arándanos deshidratados
• Ensalada de carne con queso y frutos secos 
• Ensalada de quinoa con frutos secos y deshidratados (video)
• Salsa de arándanos deshidratados  
• Sandwich de pollo, queso y frutas secas
• Pechuga de pavo glaseada en salsa de cranberry deshidratado 

Recetas dulces

• Barra de arándanos deshidratados  
• Quede aromático de arándanos deshidratados
• Tarta de turrón con cranberry deshidratado 
• Galletas de avena, chocolate y arándanos  
• Mermelada de arándanos deshidratados (video) 

Prueba el cranberry que tenemos en Sekitos 

En Sekitos contamos con cranberry deshidratado, de gran calidad y muy nutritivo, ¡para que disfrutes de todas sus propiedades y beneficios! 

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y otros frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

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¿Qué son las semillas de calabaza? 

Las semillas de calabaza, también conocidas como semillas de zapallo, son unas pepitas verdes provenientes de la familia de las cucurbitáceas; en el interior de ellas encontramos una mina de beneficios y propiedades. 

Su composición nutricional está compuesta por proteínas; de hecho, es una de las semillas que contiene más aporte proteico; además tienen un gran contenido de grasas saludables como el omega-3 y la fibra. 

Por otra parte, las semillas tienen un alto porcentaje de minerales como el manganeso, cobre, hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio; y vitaminas del grupo B, K, A y E.  Otro elemento muy llamativo en la composición de este alimento son los fitoesteroles, un compuesto orgánico capaz de bloquear la absorción de colesterol en el intestino.  

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Propiedades de las semillas de calabaza

En cuanto a sus propiedades, estas se caracterizan por ser nutritivas y medicinales; por lo cual se recomienda como complemento para llevar dietas saludables. De esta manera, sus propiedades son, principalmente, antiinflamatorias, relajantes, digestivas y antioxidantes. 

• Antiinflamatorias: Las semillas contienen zinc y cucurbitina, elementos esenciales para la acción antiinflamatoria y antioxidante de las células.

• Relajantes:  Por lo demás, este fruto seco contiene un componente llamado l-triptófano, un aminoácido que se puede transformar en serotonina y melatonina. Ambos componentes pueden combatir el insomnio, hacernos sentir más felices y reducir los niveles de ansiedad. 

• Digestivas: Gracias a su gran contenido de fibra, las semillas de calabaza resultan ideales para regular el tránsito intestinal.

• Antioxidantes: Por último, una de sus grandes propiedades es ser antioxidante; esto dado su aporte de vitaminas A, K y E, las cuales, entre otras funciones, pueden tener acción antioxidante en el cuerpo, previniendo el envejecimiento prematuro y protegiéndonos de los radicales libres. 

¿Las semillas de calabaza sirven para mejorar la salud de la próstata?

La pregunta que muchos se hacen es si las semillas de calabaza pueden ser, efectivamente, un remedio natural para la salud de la próstata. Lo cierto es que sí, son buenas para la próstata y el sistema urinario en general, así lo han demostrado algunos estudios.

Las semillas son favorables para tratar la hipertrofia prostática benigna, es decir, la inflamación de la próstata, disminuyendo así la necesidad de orinar por la noche. 

Además de esto, pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales, así como también contribuir en el tratamiento contra la nefritis y otras inflamaciones asociadas a trastornos renales.

Otros beneficios

Ahora bien, debemos saber que las semillas de calabaza, además de mejorar la salud de la próstata, tienen muchos otros beneficios. Acá te contamos parte de ellos: 

1. Aliadas de la salud cardiovascular

Componentes como los fitoesteroles y el omega-3 presente en las semillas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), prevenir la aterosclerosis y la formación de coágulos sanguíneos; de esta manera se logra reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o accidentes cardiovasculares. 

2. Podrían ayudar a prevenir el cáncer 

Estudios han analizado la relación entre las semillas de calabaza y la prevención de algunos cánceres; esto dado la presencia de lignanos en ellas, los cuales tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas, ayudando a tratar algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, colon, estómago y próstata. 

3. Control de los diabetes 

Las semillas, al tener un gran contenido de magnesio, pueden ayudar a reducir el índice glucémico presente en el cuerpo, aumentando la producción de insulina y disminuyendo el estrés oxidativo. Esto, a su vez, previene la diabetes de tipo 2. 

Por otra parte, su alto contenido de fibra dietética también es eficaz para reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. 

4. Previene el aparecimiento de parásitos 

Gracias a su gran porcentaje de cucurbitina, las semillas de zapallo son útiles para combatir los parásitos intestinales y así disminuir la proliferación de gusanos dentro del estómago. 

5. Previene la osteoporosis 

Minerales como el calcio, zinc y magnesio presentes en esta semilla nos pueden ayudar a fortalecer la densidad ósea y así reducir el riesgo de padecer osteoporosis o artritis. 

Se recomienda consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina D (como el atún, pescado, jurel, huevos, etc) para que se absorba mejor el calcio. 

6. Mejor dormir

Con 200 gramos de este fruto seco podrás obtener suficiente l-triptófano; el aminoácido esencial capaz de producir melatonina; esta hormona mejora la calidad del sueño, relajándonos y previniendo el insomnio.  

3 formas de incorporar este rico fruto seco en tu dieta 

Con todos los beneficios de este alimento ¿por qué no agregarlo a nuestra dieta diaria? Hay muchas formas de incorporarlo sin que resulte aburrido de consumir. Acá te entramos algunas opciones. 

Semillas tostadas 

Esta es una de las formas más simples de consumirlas. Al tostarlas, podemos mejorar la digestión de estas en nuestro cuerpo, además de entregarle otro sabor. 

Leche de semillas de calabaza

La leche puede ser una opción ideal para los veganos y vegetarianos que intentan elaborar otro tipo de leches que no provengan de ningún animal. La receta también es muy fácil, sólo debes tener las semillas, zapallo, dátiles y agua;  puedes ver este video que te muestra la receta. 

Sopa de semillas de calabaza  

Otra forma muy rica de agregar las semillas a nuestras recetas diarias es mediante una sopa; en especial para estos días de frío donde las comidas calientes y nutritivas toman más importancia. La preparación es muy sencilla, puedes encontrarla acá. 

Prueba las semillas de calabaza que tenemos en Sekitos

Anímate a probar las semillas de calabaza, incorpóralas a tu dieta y comienza a disfrutar de todos los beneficios que tiene para tu salud. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. 

Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.

Primero que todo, ¿a qué le llamamos frutos secos? 

Los frutos secos reciben este nombre dado su bajo contenido en agua; de hecho, todos los frutos secos comparten la característica de tener menos de un 50% de agua; esta particularidad hace que sus nutrientes estén muy concentrados. Además destaca por ser un alimento rico en proteínas y grasas. 

Ahora bien, el hecho de que sea un alimento reconocido por tener un alto valor energético nos hace preguntarnos si realmente los frutos secos engordan o no. 

Entonces, ¿los frutos secos engordan? 

La información existente alrededor de los frutos secos nos muestra algunas contradicciones por las cuales es válido alarmarse y hacerse la pregunta sobre si los frutos secos engordan o si esto es sólo un mito. 

Por una parte tenemos los múltiples beneficios que tendría su consumo para nuestra salud, como por ejemplo el hecho de combatir la diabetes o mejorar nuestro sistema cardiovascular. Todo esto mientras, por otro lado, se habla de su importante carga calórica y cómo esta nos podría hacer ganar peso. 

Lo cierto es que, de acuerdo a la investigación de los expertos, podemos decir que no, los frutos secos no engordan y, de hecho, a pesar de que tienen una alto contenido calórico, su consumo diario, entre los 30 y 45 gramos, se asocia con una baja en las medidas de adiposidad; esto de acuerdo a una investigación por parte de Ciberobn de Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili.  

Por otro lado, también hay que recordar que hay diversos factores que influyen en el aumento de peso, como por ejemplo el gasto energético, el estilo de vida, la dieta u otros antecedentes. Teniendo esto en cuenta, los frutos secos por sí solos no te harán engordar, siempre y cuando los comas en las cantidades recomendadas.

Frutos secos: ¿cuál es la cantidad recomendada que debemos consumir? 

La ingesta recomendada de consumo de frutos secos es variada, pero, en general, se recomienda consumir entre 20 y 30 gramos por día (similar a un puñado de almendras, nueces, castañas, nueces, etc) y de preferencia crudos y sin sal. Ahora bien, siendo más específicos, el consumo debería ser algo así: 

• Maní: 10 a 15 unidades 
• Almendras: 10 a 15 unidades 
• Castañas de cajú: 10 a 15 unidades 
• Avellanas: 10 a 15 unidades 
• Nueces: 8 a 10 unidades 
• Pistachos: 10 a 15 unidades  

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Los frutos secos no engordan y te pueden entregar todos estos beneficios

Los frutos secos cuentan con una excelente composición nutricional, lo que los posiciona como un alimento muy saludable para nuestro organismo. Así, encontramos que tienen una buena proporción de vitamina E, vitaminas del complejo B, calcio, proteínas, sales minerales como el potasio, el selenio, fósforo y magnesio. 

Además también son una buena fuente de fibra (muy favorable para el tránsito intestinal), de igual manera son ricos en hidratos de carbono y ácidos grasos, como los omega 3, 6 y 9. Dada toda esta acumulación de nutrientes, los frutos secos nos entregan muchos beneficios, entre ellos:  

1. Propiedades anticancerígenas

Dado el alto contenido de selenio y otras sustancias anticancerígenas, como el omega 3, un ácido graso que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, los frutos secos resultan muy beneficiosos en la prevención de enfermedades como el cáncer. 

2. Antioxidante 

Gracias a su alto contenido en vitamina E y polifenoles, puede ayudar a neutralizar los radicales libres y así atenuar la oxidación lipídica; esta propiedad antioxidante puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y retrasar los síntomas del envejecimiento. 

3. Controla el apetito

Con la ingesta recomendada de frutos secos, se puede producir un efecto de saciedad rápidamente y evitar el consumo innecesario de otros alimentos durante el día, esto debido a su aporte de fibra, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a controlar el apetito. 

4. Previene enfermedades cardiovasculares 

Los frutos secos contienen muchas sustancias saludables para nuestro corazón, entre ellas: grasas insaturadas, esteroles vegetales, y fibra, que pueden ayudar a reducir el colesterol. 

Por otro lado, la vitamina E, puede ayudar a suspender la aparición de placas en las arterias y la l-arginina, un aminoácido, puede ayudar a mejorar el estado de las paredes arteriales, haciéndolas más flexibles y menos propensas a la formación de coágulos que pueden intervenir en el flujo sanguíneo. 

5. Ayudan a mejorar la salud ósea 

También encontramos que los frutos secos son ricos en calcio, potasio y magnesio, una combinación de minerales que ayuda a fortificar nuestros huesos, previniendo enfermedades como la osteoporosis. 

Por otra parte, su alto contenido en magnesio y proteína vegetal resulta beneficioso para la disminución de calambres musculares.  

6. Reducen síntomas hormonales  

Los frutos secos también son una buena fuente de ácidos fólicos, estos aumentan las defensas del organismo y, al mismo tiempo, reducen los niveles de estrés, fatiga y síntomas asociados a la menstruación. 

Por otra parte, también reducen los síntomas de la menopausia gracias a que son una gran fuente de fitoestrógenos. 

7. Previene el estreñimiento 

Los niveles de fibra de los frutos secos pueden ayudar a prevenir enfermedades intestinales, así como también evitar el estreñimiento. 

Con todos estos beneficios, ¿cómo los frutos secos podrían ser un daño para nuestra salud? Anímate a consumirlos e intégralos diariamente en tu alimentación para adquirir todas sus propiedades. 

¡Prueba los frutos secos de Sekitos! 

Ahora que ya sabes la respuesta a si los frutos secos engordan o no, ¿qué esperas para probar los de Sekitos y disfrutar de su gran aporte nutricional? Conoce acá nuestra gran variedad de frutos secos; contamos con almendras, avellanas, castañas de cajú, maní, entre otros. 

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¿Qué es la canela y de dónde proviene?

Cuando hablamos de la canela, nos referimos a la corteza desecada del árbol del canelo o Cinnamomum zeylanicum, como indica su nombre científico, la cual representa una de las especias más antiguas del mundo. 

En cuanto a su origen, la especia es originaria de Asia, más específicamente en Sri Lanka, una isla que antiguamente era conocida como Ceilán. De esta manera, la canela ha sido parte del recetario asiático por más 5.000 años; luego se extendería a otras regiones; por ejemplo, los árabes lo utilizaban para aromatizar las carnes. También en la Edad Media, se utilizaba para mejorar el sabor de los vinos y aromatizar las comidas.  

6 Beneficios de la canela para nuestra salud  

Incluir canela en nuestra dieta puede ser muy favorable para nuestra salud, y es que su composición ya nos entrega algunos indicios de sus múltiples beneficios: contiene almidón, mucílago, proantocianidinas (que pertenecen a la familia de flavonoides), cinnamaldehyde, eugenol (de la familia del fenol), y acetato de cinamilo. 

Con esta composición, podemos disfrutar de algunos beneficios de la canela como los relatados a continuación: 

1. Controlaría los niveles de glucosa y colesterol

Algunos estudios han demostrado que, en pacientes con diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina, la canela puede reducir los niveles de glucosa en la sangre e interferir en las enzimas digestivas disminuyendo la degradación de los carbohidratos y actuando sobre las células que transportan insulina.  

2. De acción antioxidante 

Sus compuestos fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído y el eugenol, pueden ayudar a eliminar los radicales libres y así evitar que influyan en la oxidación de las grasas.  

Esta propiedad puede ser muy útil en el retraso del envejecimiento y la disminución de la presión arterial. 

3. Contiene propiedades digestivas 

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, la canela mejora la digestión, evita las flatulencias, la hinchazón y el dolor de estómago. Además puede reducir los síntomas asociados al colon irritable, porque estimula el ácido gástrico y mejora la flora intestinal.  

4. Beneficios de la canela para estimular el cerebro 

Otro de los beneficios de la canela es su efecto para estimular las funciones cerebrales y mejorar nuestra capacidad cognitiva, esto gracias a sus propiedades antioxidantes, las cuales evitan el daño que generan los radicales libres en las células y así mismo disminuye el estrés oxidativo, mejorando la memoria. 

5. Beneficios der la canela para la piel 

Hay varios usos que la canela puede aportar en la piel, entre ellos: puede eliminar las impurezas de la piel que hacen que esta se vea opaca o sin brillo, gracias a que es rica en vitamina C, B1 y potasio. 

Por otro lado, las enzimas naturales que contiene la canela pueden ayudar a reducir las manchas en la piel producidas por el contacto con el sol. Además de esto, nos puede servir para remover o eliminar las células muertas de la piel, minimizando los poros. 

6. Efecto coagulante

Esta especie contiene cumarina, un compuesto químico de efecto anticoagulante, favoreciendo la circulación sanguínea y la oxigenación de las células.  

¡Importante!: Gracias a esta propiedad, no se recomienda su consumo en grandes cantidades para aquellas personas que sufran problemas de coagulación o sean propensas al sangrado. 

Contraindicaciones a tener en cuenta

Si bien la canela puede tener muchos beneficios, hay que tener en cuenta que existen algunas contraindicaciones sobre su consumo para algunas personas, entre ellas: 

• No se recomienda para personas que estén en tratamiento con insulina 

• No se recomienda si tienes alergia al cinamaldehído, un compuesto presente en la canela 

• Si bien existen pocos estudios que denuncien la prohibición de la canela durante el embarazo, se recomienda abstenerse de consumirla ya que podría estimular el útero y causar contracciones

¿Canela entera o en polvo? 

Es importante acotar que para aprovechar al máximo la canela, se recomienda adquirirla entera, ya que así conserva por más tiempo sus propiedades aromáticas y su sabor. En cambio, la canela en polvo tiene un aroma mucho más fuerte, lo que permite que, al mismo tiempo, se pierda con mayor facilidad. 

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Recetas con canela para incorporar en tu dieta 

La canela es un producto muy versátil que puedes incorporar en distintas preparaciones; le entregarán un sabor especial y único a tus comidas. Acá te dejamos algunas ideas.  

Infusiones 

Si quieres aprovechar al máximo los beneficios de la canela, te aconsejamos añadirla en tu dieta a través de alguna infusión, mediante ella podrás notar su particular sabor, que varía entre lo dulce y salado. Anímate a preparar una infusión con estas recetas:   

• Té de canela y laurel
• Té de canela y limón 
• Infusión de jengibre con canela 
• Infusión de manzana, naranja y canela 

Recetas dulces 

Por otra parte, si quieres disfrutar del sabor y aroma que entrega la canela a las comidas, puedes incorporarla a tu dieta con estas recetas de repostería: 

• Arroz con leche y canela 
• Avena con leche y canela
• Rollos de canela 

Otras recetas  

El aceite y la leche también pueden ser otro tipo de formato para disfrutar de los grandes beneficios de la canela. Aquí tienes la receta para ambas preparaciones muy fáciles de hacer en casa: 

• Aceite de canela 
• Leche con canela

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¡Prueba los beneficios de la canela con Sekitos! 

En Sekitos tenemos canela entera proveniente directamente de Sri Lanka, para que puedas disfrutar de todos sus beneficios e incorporarla en tu dieta de diferentes maneras, como las que te mencionamos anteriormente. 

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.

¿Cómo se obtiene la carne de soya?  

La carne de soya, o soya texturizada, se obtiene a partir de la harina de esta legumbre, mediante un procesado libre de aditivos químicos y colorantes; este tipo de procesado resulta muy saludable al obtener una carne de soya 100% natural. 

Es común encontrarse con soya texturizada deshidratada, en este formato tiene una fecha de caducidad muy amplia y no requiere de condiciones especiales para almacenarla en tu despensa. 

Composición nutricional

Su composición nutricional nos da varios avistamientos de los excelentes beneficios que tiene para nuestra salud, así, encontramos que es una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal, casi no tiene grasa y cuenta con distintas vitaminas y minerales que la convierten en un alimento excelente para acompañar nuestras comidas. 

En cuanto a su valor proteico, la soya, a diferencia de otras legumbres como las lentejas o los porotos, contiene proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, en la proporción y biodisponibilidad adecuada.  

Por otra parte, tiene vitaminas como la B1 y B2, ácido fólico, minerales como el hierro, fósforo, magnesio y cobre, entre otros. 

Beneficios y propiedades

Ahora bien, veamos cuál es el aporte real de todos los componentes nutricionales mencionados anteriormente y de qué manera afectan al buen funcionamiento de nuestro organismo. Los principales beneficios son: 

1 | Previene enfermedades coronarias 

La proteína de soya puede disminuir, sutilmente, los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Además, en personas hipertensas, puede reducir la tensión arterial. 

En función de estas propiedades, consumir con frecuencia este alimento puede ser muy útil para reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad coronaria.  

2 | En mujeres, puede mejorar la salud ósea 

Este alimento contiene minerales y compuestos químicos como las isoflavonas, que en estructura son muy similares a los estrógenos; dichos compuestos podrían ayudar a reducir la pérdida ósea en mujeres con menopausia. 

3 | Previene ciertos tipos de cáncer 

Las isoflavonas también pueden desempeñar funciones en la prevención de ciertos cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama y ovario en mujeres, o cáncer de próstata en hombres.  

Otros estudios también señalan que consumir esta proteína puede prevenir cánceres gastrointestinales, como el de colon, esto gracias a la gran cantidad de fibra que posee la soya y su bajo nivel de grasas saturadas. 

4 | Disminuye los síntomas de la menopausia 

El consumo habitual de proteína de soya puede aliviar los síntomas de la menopausia, gracias a las isoflavonas que, además de proteger los huesos en mujeres, también pueden ser beneficiosas para el sistema nervioso central y la pared vascular, afectando directamente síntomas como: los sofocos, bochornos, fatiga, sudor nocturna, los cambios en el estado de ánimo y los dolores de cabeza.  

5 | Podría ayudar en la prevención y tratamiento de diabetes

Al ser un alimento con un muy bajo índice glucémico, está recomendado para pacientes con diabetes tipo 2, ya que podría tener un efecto antihiperglucémico, esto ayuda a bajar los niveles de glucosa en la sangre. Por otro lado, también tiene un efecto antihiperinsulinémico, que evita el aumento de insulina en la sangre. 

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¿Cómo se prepara?

Si bien puede comerse deshidratada, lo más común es hidratarla en agua caliente entre unos 10 y 15 minutos (el agua debe cubrir el doble la carne de soya). Al hidratarse, la soya aumenta tres veces su tamaño. 

El siguiente paso es aliñarla con tus condimentos preferidos, porque si algo no tiene la soya, es sabor; este se caracteriza por ser neutro, lo cual puede ser una gran ventaja al tener a nuestra disposición el sabor final que queramos entregarle. 

Recetas creativas con proteína de soya

La boloñesa de soya es la receta más común para preparar carne de soya, por eso, si quieres salir de este círculo vicioso y comenzar a ampliar tus conocimientos culinarios, te dejamos una lista de recetas con carne de soya para que le agregues creatividad a tus preparaciones: 

Platos salados  

• Carne de soya guisada 
• Carne de soya mongoliana 
• Tortitas de carne de soya deshidratada 
• Pastel de papa vegetariano con carne de soya
• Albóndigas de carne de soya 
• Lasaña de carne de soya 

Hamburguesas 

• Hamburguesa de poroto negro y carne de soya
• Hamburguesa tradicional de soya  
• Hamburguesa de soya sin huevo  

Masas

• Tarta de carne de soya 
• Empanadas de pino vegana con proteína de soya
• Pizza con carne de soya

¡Prueba la carne de soya que tenemos en Sekitos! 

¿Ya te decidiste a probar las diversas recetas que se pueden hacer con esta proteína? Si es así, prepáralas con la carne de soya que tenemos en Sekitos, ¡de alta calidad y valor nutricional! 

En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos, cereales y semillas; convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso sabor de los alimentos a tu despensa.

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.

Pero antes, ¿conoces sus beneficios y propiedades? ¿Sabes que hay diferentes formas de comer avena y no sólo en el cereal al desayuno, como lo hacemos comúnmente? Sigue leyendo para saber más de este increíble y nutritivo alimento.  

¿Cuál es el origen de la avena?  

La avena es una planta herbácea que pertenece a la familia de las poáceas o gramíneas; existen alrededor de 50 especies, pero la que más se cultiva es la “avena sativa”, también conocida como “avena común” y se puede encontrar durante todo el año. 

Este cereal tiene su origen en Asia Central y si bien era considerada una mala hierba, igualmente se cultivaba en grandes cantidades, aunque no para alimentarse precisamente, sino que para el forraje de animales. 

Algunos datos arqueológicos comprueban que en Europa Central, este grano ya era utilizado en la Edad de Bronce. 

Además, se cuenta que durante el Imperio Romano, los pobladores migraron hacia las islas británicas porque la avena comenzó a ser un alimento básico en lugares como Inglaterra, Irlanda y Escocia (luego se extendería a otras regiones). 

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¿Qué beneficios puede tener incorporar avena a nuestra dieta?

La avena tiene la facultad de aportar, en grandes cantidades: cobre, hierro, zinc, vitamina B1, magnesio; mientras que en menores cantidades aporta calcio, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B. 

De esta manera resulta un alimento esencial para agregar a nuestra dieta y poder disfrutar de todos sus beneficios, a continuación, te contamos más de ellos: 

• Efecto saciante: Gracias a que la avena es rica en carbohidratos de absorción lenta, nos puede proporcionar energía por más tiempo. Además, el hecho de tener alto contenido en fibra también da como resultado una sensación de saciedad. 

• Controla niveles de azúcar en la sangre: Al ser rica en fibra, la avena ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino y provocar la disminución de azúcares en la sangre.  

• Ayuda a reducir el colesterol: La avena tiene ácidos omega 3 y linoleicos que pueden ayudar a aumentar el colesterol bueno y prevenir enfermedades cardiovasculares. 

• Previene el estreñimiento y mejora la digestión: La fibra soluble que contiene la avena puede facilitar el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y ayudando a mejorar la digestión. 

• Rica en antioxidantes: La avena también contiene avenantramidas, que son unos polifenoles antioxidantes, estos, además de combatir la oxidación celular, pueden regular la presión arterial y tener un efecto antiinflamatorio. 

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Receta del pan de avena

Ya teniendo en cuenta todos los beneficios de este cereal, es que te guiaremos en la preparación de un exquisito pan de avena que podrás comerlo al desayuno, almuerzo, once, cena, o cuando tú prefieras. 

 Ingredientes para preparar pan de avena 

• 1 ½ tazas de harina 
• 9 gramos de levadura
• 1 ½ tazas de agua 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 tazas de avena
• 1 cucharada de orégano 
• ½ taza de aceite de oliva 
• 1 cucharada de cebollín en trozos muy finos 

Para la preparación del pan de avena  

1. Primero debes mezclar la levadura con el agua y dejar reposar por 5 minutos. Luego reservar. 

2. Procesa los copos de avena en una licuadora hasta obtener harina de avena. 

3. Posterior a esto, en una batidora mezcla los siguientes ingredientes: avena, harina, sal, orégano, cebollín. Debes ir agregando poco a poco el aceite de oliva. 

4. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Luego deja reposar por 1 hora. 

5. Pon harina en una superficie y extiende la masa. Luego, con ayuda de un cortador redondo, corta círculos de aproximadamente 3 mm de grosor. 

6. Calienta el horno a fuego bajo y luego coloca el pan, debes darlo vuelta por ambos lados para que se cocine de manera uniforme.  Cocina el pan de avena hasta que esté dorado. 

7. ¡Y listo! Tienes pan de avena para deleitar a tus comensales. Para más sabor, puedes untarlo con tus ingredientes favoritos. 

Diferentes formas de consumir avena 

Gracias a la versatilidad de este cereal, es que puedes consumirlo no sólo como pan de avena, sino también en muchas otras versiones. Aquí te compartimos algunas de ellas para que pongas en práctica tus habilidades culinarias:

Desayunos

• Leche de avena 
• Porridge de avena 
• Galletas de avena 
• Barras energéticas de avena 
• Queques de avena 
• Batido de avena y plátano
• Panqueques de avena 

Almuerzos

• Crema de verduras y avena 
• Hamburguesas de avena
• Pollo rebozado con avena
• Pasta con albóndigas de avena y zanahoria 
• Pizza de avena
• Quiche vegano con copos de avena

¡Prueba la avena de Sekitos! 

En Sekitos te ofrecemos avena instantánea y avena tradicional para que puedas cocinar pan de avena o cualquiera de las otras recetas que te comentamos, aprovechando todos sus beneficios.  

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

¿Te ha interesado este artículo? Puedes encontrar más información sobre semillas, frutos secos y recetas en nuestro blog.

¿Por qué incorporar pasas a nuestra dieta? 

El término pasa viene del latín passa y deriva del pandĕre, que significa tener o extender, definición que detalla precisamente su proceso de elaboración al extenderse al sol para que la uva se seque. Mediante este proceso disminuye su humedad y puede conservarse por más tiempo. 

Las pasas tienen una gran cantidad de hidratos de carbono simples, esto ayuda a que, durante su proceso de secado, se concentren aún más los nutrientes y aumenten las calorías. Gracias a esto, los hidratos de carbono simples pueden llegar a cuadruplicarse en relación a los que tendría una pasa en estado fresco. 

Así, las pasas son una gran fuente de fibra soluble e insoluble y ofrecen una variada cantidad de minerales como el potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio, vitamina C y B6, entre otros. ¡Sigue leyendo y te contaremos más de sus increíbles beneficios!  

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Propiedades de las pasas

Tal cual como mencionamos anteriormente, las pasas tienen diferentes propiedades que la convierten en un alimento muy saludable para nuestro cuerpo. Algunas de ellas son: 

• Mejora la flora intestinal: Esta fruta deshidratada es una rica fuente de fructooligosacáridos, un tipo de fibra con efectos probióticos que resulta muy útil para la flora intestinal, beneficiando su proliferación y una mejor función digestiva al asimilar mejor los alimentos.

• Es antioxidante: Las pasas contienen grandes niveles de catequinas (antioxidantes polifenólicos dispuestos en la sangre), las cuales pueden recoger los radicales libres que flotan en el organismo y que causan problemas en los órganos, células y los distintos sistemas. De esta manera, se logra reducir la inflamación y prevenir enfermedades como el cáncer, entre otros. 

• Buena fuente de minerales: Son una rica fuente de minerales, integrando, por ejemplo, el calcio, que puede ayudar a fortalecer nuestro sistema óseo y es esencial en la transmisión de impulsos nerviosos, también contiene potasio, que previene calambres. Por otra parte, el hierro ayuda a fortalecer el sistema inmune. 

• Previenen el estreñimiento: Al ser las pasas ricas en fibras solubles e insolubles, ayudan a aumentar el tamaño de las heces y mantenerlas blandas, estimulando el intestino y facilitando su expulsión. Además, también son ricas en ácido tartárico, un ácido que puede aportar a la función intestinal y mejorar el colon.  

• Cuida el corazón: Debido a la gran cantidad de fibra que posee, es que ayuda a la absorción del colesterol malo a nivel intestinal. Esto permite que los niveles de colesterol y triglicéridos se mantengan controlados, evitando que se acomule grasa en los vasos sanguíneos. 

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Enfermedades que puede aliviar el consumo de pasas

Gracias a estas propiedades, es que el consumo de pasas puede aliviar diversos padecimientos. Entre los cuales podemos destacar: 

Ayuda a controlar la anemia

Su gran cantidad de hierro, cobre y magnesio puede ayudar a la formación de sangre nueva y glóbulos rojos. 

Previene enfermedades cardiovasculares 

Al ser rica en hierro puede ayudar en el flujo sanguíneo, lo que beneficia directamente el sistema cardiovascular. Además, esta fruta también contiene vitamina C, mejorando así la absorción del hierro.

Fiebre 

Las pasas tienen un alto contenido de fitonutrientes fenólicos, los cuales se caracterizan por tener propiedades germicidas, antibióticas y antioxidantes. Dada la existencia de estas sustancias, el consumo de pasas puede ayudar a aliviar la fiebre y combatir infecciones virales y bacterianas. 

Ayuda en la salud ocular

Los fitonutrientes también son muy buenos para la salud ocular porque protegen los ojos de los daños que causan los radicales libres, ayudándonos a proteger nuestra vista de la oxidación y el paso del tiempo. Además, los fitonutrientes nutren los capilares y mejoran la circulación de la sangre, mejorando las condiciones de flujo sanguíneo en la zona ocular. 

Y tú, ¿prefieres pasas rubias o morenas? 

En general, el valor nutricional de las pasas rubias o morenas es casi el mismo, lo único que las diferencia es el proceso de secado, el cual va a determinar el color de las mismas; así, las pasas negras son secadas al sol sobre bandejas plantas, mientras que las rubias o doradas se colocan en bandejas y se dejan secando en aire caliente mezclado con dióxido de azufre. 

En resumen, las pasas rubias se secan mecánicamente en túneles especiales de secado, mientras que las morenas se dejan naturalmente al sol.

Consigue tus pasas rubias o morenas en Sekitos 

¿Y tú? ¿Eres amante o enemigo de las pasas? ¿Las prefieres rubias o morenas? Sea cual sea tu opción, en Sekitos te ofrecemos ambas opciones para que puedas incorporarlas en tu despensa y consumirlas como más te guste.  
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