Aunque, antes de comenzar con la receta, ¿conoces los beneficios y propiedades de los higos? Si tu respuesta es no, acá te contamos parte de ellos.  

Higos, ¿qué son y en qué nos pueden aportar? 

¿Sabías que los higos no son, en estricto rigor, una fruta, sino más bien una flor invertida? Las higueras no florecen de la misma forma que otros árboles frutales, como los almendros o cerezos; su inusual proceso se denomina “infrutescencia”, que es el resultado de la fecundación de una inflorescencia compacta, es decir, un conjunto de flores. 

Es así como cada higo está compuesto por muchas flores y cada una de ellas produce un fruto llamado aquenio; por lo tanto, cuando comemos un higo, en realidad estamos comiendo cientos de frutos. 

Beneficios y propiedades de los higos secos

Antes de enumerar sus beneficios, es necesario hacer una acotación: los higos secos y los higos frescos tienen ciertas características nutricionales que los hacen diferenciarse. En este post nos enfocaremos en los beneficios y propiedades de los higos secos, los cuales, en dicho estado, triplican su concentración y biodisponibilidad de componentes activos.

De esta manera, los higos secos se destacan por tener alrededor de un 80% de agua en su composición, ser ricos en hidratos de carbono y azúcares naturales como la fructosa, sacarosa y la glucosa.  

Además de esto, tienen un gran porcentaje de calcio, fósforo, magnesio y potasio, entre otros minerales y vitaminas, por lo que añadirlos a nuestra dieta puede ser muy beneficioso para mejorar el sistema muscular y óseo. A continuación te detallamos más de sus ventajas: 

1 | Mejora el tránsito intestinal: Dado su alto porcentaje de fibra, puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Además, gracias a sus grandes niveles de colesterol y glucosa en la sangre, pueden contribuir a regular el tránsito intestinal y ayudar a tener heces de consistencia más blanda. 

2 | Te dan energía: El higo es rico en hidratos de carbono, por lo que resulta ideal para entregar energía a personas que realizan constante actividad física. Por otro lado, no es recomendable que lo consuman personas en dietas de adelgazamiento, por esta misma razón. 

3 | Protege tus huesos y nervios: Gracias a que contienen un gran porcentaje de calcio y magnesio, se convierten en un alimento perfecto para mantener en buen estado el sistema nervioso y el sistema músculo-esquelético.  

4 | Mejora tu estado neuronal: Otro de sus beneficios es que, gracias a su aporte de vitamina B9, vitamina C, magnesio y calcio, puede ser una rica fuente de glucosa natural, la que mejora y promueve un óptimo funcionamiento neuronal, previniendo enfermedades crónicas y degenerativas que dañan la salud cerebral. 

5 | Ayudar a nuestra salud vascular: El higo seco tiene un alto contenido en potasio, lo cual ayuda a regular la presión arterial alta y disminuir los riesgos de sufrir accidentes cardiovasculares. 

6 | Mejora la visión: Dada sus altas cantidades de antioxidante de fenol, este alimento funciona como una herramienta eficaz en la mejora de la visión; especialmente en personas mayores. 

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Contraindicaciones  

El higo, como pudimos notar, puede tener múltiples beneficios, pero hay ciertas contraindicaciones que hay que tener en cuenta antes de consumirlo: 

• No se recomienda para personas con hipertensión que estén en tratamiento con medicamentos para regular la presión arterial alta, ya que podría producir concentraciones anormales de potasio. 

• También, por su alto contenido en potasio, no se recomienda para personas que sufran problemas renales. 

• Comer higos en exceso podría producir trastornos digestivos, por lo que si presentan síntomas como flatulencias, diarrea, hinchazón o similar, es mejor detener su consumo. 

Receta para elaborar una rica mermelada de higos casera

¡A lo que vinimos! Una rica receta de mermelada de higos para disfrutar de su delicioso y nutriente sabor. Vamos paso por paso. 

Ingredientes para preparar mermelada de higos 

• 500 g de higos secos de Sekitos 
• 200 g de azúcar morena 
• ¼ cucharadita de canela en polvo 
• Zumo de medio limón 

Pasos a seguir

1. Primero debes poner los higos sin los rabitos en una olla con agua tibia para remojarlos. Dejar así al menos unas 2 horas para que se hidraten.

2. Luego deberás quitarlos del agua y secarlos lo mejor que puedas.

3. Cuando ya estén secos, se ponen en un procesador de alimentos. Se tritura todo a gusto, luego se añade el azúcar, canela y zumo de limón. 

4. El siguiente paso para preparar mermelada de higos es llevar la mezcla a un recipiente (de acero inoxidable en lo posible) y dejar que se cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

5. El último paso es envasarlo en frascos de vidrio para que se conserven mejor y ¡listo! Ya está lista tu rica mermelada de higos.  

Prueba los higos secos que tenemos en Sekitos

¿Ya te antojaste? En Sekitos tenemos higos secos para que puedas realizar esta deliciosa receta de mermelada de higos, o si quieres comerlos como snack también resulta una opción saludable. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.

¿Dónde se originan las semillas de chía? 

La chía, también conocida científicamente como “Salvia Hispánica”, es una planta que tiene su origen en México, Guatemala y Nicaragua del sur. La planta pertenece a la familia de la menta y sobrevive entre montañas, en suelos ligeros y de escasa humedad, como es típico de la mayoría de las salvias.  

El aumento de demanda de semillas de chía ha extendido su cultivo a otras partes del mundo, encontrándose grandes plantaciones en Bolivia o Argentina; países que exportan las semillas a otros mercados fuera del continente, como Japón, Europa y Estados Unidos.

Sus beneficios y propiedades

Las semillas de chía tienen un gran porcentaje de grasas saludables y de fibra que la convierten en un excelente alimento para mantener nuestro organismo sano. La composición nutricional de las semillas de chía puede resumirse así:  

Gracias a estos componentes, las semillas de chías se caracterizan por tener beneficios y propiedades tales como:

1 | Antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejora tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aporta a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio. 

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¿Cómo incorporar las semillas de chía en nuestras preparaciones? 

La chía es un alimento versátil que puede ser incorporado en diversas preparaciones, tanto dulces como saladas, también en aguas o como reemplazo del huevo. Acá te contamos algunas preparaciones muy sencillas que puedes realizar en casa:

Pudín de semillas chía

El pudín de chía es una de las preparaciones más famosas para consumir las semillas; esto porque, además de ser una receta muy fácil de hacer, también es bastante nutritiva y resulta ideal para innovar en los desayunos.

Cuando la chía entra en contacto con el agua, forma una capa gelatinosa, esta le dará la consistencia adecuada a tu pudín. Aquí te dejamos algunas recetas para que prepares el mejor pudín de chía: 

• Pudín de chía y vanilla 
• Pudín de chía y linaza
• Pudín de chía y cacao
• Pudín de plátano y chía.

Batidos

Si buscas controlar tus antojos, entonces un batido con frutas y semillas de chía puede ser la mejor opción, y es que esta refrescante bebida puede entregarte ese efecto de saciedad para controlar los caprichos de tu estómago. Acá te damos algunas ideas para preparar batidos de semillas de chía: 

• Batido de avena y chía
• Batido verde con chía
• Batido de leche con plátano y chía
• Batido de chía y piña

Recetas dulces

Las recetas dulces nunca están demás, y ¿qué mejor que combinar un alimento saludable con una preparación dulce? Ya sea para el desayuno, el postre después de almorzar o para la once. Acá puedes revisar distintas preparaciones para endulzar tus días con semillas de chía: 

• Muffins de avena, chía y zanahoria
• Queque de limón con semillas de chía
• Panqueques de avena y chía
• Galletas de vainilla y semillas de chía

Semillas de chía para reemplazar el huevo 

Este método de sustitución del huevo es ideal para las personas que han adoptado una dieta vegana; y es que cuando la chía se hidrata, puede llegar a tener un efecto aglutinante, coagulante y espesante, al igual que el huevo. Con este método se pueden hacer galletas, queques, masa de pan, entre muchos otros. 

La preparación del huevo de chía es muy sencilla; para una ración necesitarás 1 cucharada de semillas de chía y 3 cucharadas de agua templada. Luego de 5 minutos la chía se activará, obteniendo huevo de chía con una consistencia muy similar a la clara de huevo

Agua de semillas de chía 

El agua de chía es una excelente manera de consumir las semillas, ya que así se conservan todas sus propiedades y permite que el cuerpo asimile bien sus nutrientes. Puedes visitar aquí la receta para hacer agua de limón y chía. 

Prueba las semillas de chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.

Lo cierto es que, recientemente, existen más y más estudios que revelan el potencial de la linaza como un superalimento debido a sus múltiples propiedades, razón por la cual muchas personas han decidido incorporar esta semilla a sus dietas. 

Propiedades y beneficios de las semillas de linaza 

Las semillas de linaza vienen de la planta del lino; su tallo se utiliza para fabricar tejidos, mientras que su semilla puede ser utilizada para extraer harina y aceite de linaza. En cuanto a su aspecto, estas son muy pequeñas y tienen un color marrón o dorado,  además, su sabor es suave y muy parecido al de una nuez.  

Suele considerarse un superalimento, debido a que son una rica fuente de fibra y nutrientes. A continuación te contamos más sobre sus beneficios y propiedades:  

Tienen un alto contenido en omega 3 

Las semillas de linaza son una rica fuente de ácido alfa- linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal principalmente, por lo que se recomienda a las personas vegetarianas, veganas, o aquellos que no comen pescado, consumir esta semilla para equilibrar los niveles de omega 3. 

El omega 3 es un ácido graso esencial que se debe obtener a través de los alimentos, ya que el cuerpo no lo produce por sí mismo. 

Reducen riesgo de padecer cáncer 

La semilla de lino contiene lignanos, que son unos compuestos vegetales con propiedades de estrógeno y antioxidantes, este químico natural puede ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer. La linaza puede contener hasta 800 veces más lignanos que otros alimentos de origen vegetal. 

Reducen la presión arterial 

Consumirla regularmente como semilla o como aceite puede ayudar a bajar la presión arterial sistólica (máxima) y diastólica (mínima). 

Controlan el apetito

Puede controlar el hambre al ser rica en dos supresores naturales del apetito: el omega-3 y la fibra. 

Reduce la inflamación en personas con enfermedad coronaria

Estudios revelan que tener una alimentación rica en semillas de linaza puede reducir la inflamación en personas con enfermedades coronarias al mejorar la dilatación de las arterias, beneficiando el flujo de la sangre. 

Contienen alto porcentaje en fibra dietética 

Las semillas de linaza contienen dos tipos de fibra dietética: tiene entre un 20 y 40% de fibra soluble, y un 80% de fibra insoluble. Estas son fermentadas por las bacterias que habitan en el intestino grueso y que pueden ralentizar el proceso digestivo. 

Ayudan al colesterol 

La fibra de la linaza puede unirse a las sales biliares y luego expulsarlas por el organismo. Cuando las sales biliares se reponen, el colesterol es extraído de la sangre del hígado, este proceso puede reducir el colesterol en la sangre. 

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¿Cómo consumir semillas de linaza?   

Se recomienda consumir las semillas de linaza molidas o también en aceite de lino, esto debido a que las semillas de linaza enteras no liberan todos sus nutrientes de forma óptima para el organismo. 

Es pertinente tener en consideración que los efectos secundarios de consumir semillas de linaza enteras y en exceso puede provocar malestar estomacal, gases e hinchazón. 

Recetas con semillas de linaza

Gracias a todos los beneficios que trae consumir semillas de linaza, es que enumeramos una lista con diversas recetas que puedes aplicar en casa: 

Platos salados

• Tortillas de linaza 
• Pan de linaza 
• Hamburguesas de lentejas y semillas de linaza 
• Hamburguesas de pavo con semillas de linaza 
• Crujientes de linaza 

Líquidos:

• Jugo de linaza, avena y manzana 
• Batido de linaza, plátano y almendras 
• Leche de linaza
• Licuado de papaya con linaza
• Agua de linaza con limón

Dulces:

• Galletas de linaza 
• Pudín de chía y linaza 
• Queque de plátano y harina de linaza
• Panqueques de arándano y linaza 

¿Se te antojan semillas de linaza? Encuéntralas en Sekitos 

En Sekitos contamos con semillas de linaza para que puedas aplicar estas recetas en tu cocina y disfrutes de todos sus beneficios. 

Además, también disponemos de una gran variedad de otras semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados, muy nutritivos y con altos estándares de calidad. Puedes conocer más de nuestro catálogo aquí.  

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