En este artículo te contamos todo sobre ella: cuáles son sus beneficios, cómo puedes prepararla en casa y cuál es la mejor manera de conservarla para que dure mucho, mucho tiempo. ¡Sigue leyendo!

Antes que todo, ¿conoces los beneficios de la mantequilla de maní casera? 

Existen diferentes tipos de mantequillas caseras, pero sin duda que la mantequilla de maní es una de las más populares, tanto por su sabor como por los beneficios que aporta su principal ingrediente: el maní. 

Si tú eres de esas personas que jamás come frutos secos, esta es tu oportunidad de cubrir ese déficit que tienes pendiente, de una manera sabrosa y saludable. Estos son algunos de los beneficios que tiene la mantequilla de maní: 

1 | Contiene grasas saludables

Si bien la mantequilla de maní tiene un gran contenido de grasa por cucharada (equivalente al 10% del valor diario recomendado), también contiene grasas saludables; siendo el 80% grasas monosaturadas y polisaturadas. Ingerir este tipo de grasas puede contribuir a reducir el colesterol malo (LDL). 

Además, un pequeño porcentaje  corresponde a grasas saturadas, las cuales se encuentran principalmente en productos de origen animal, así que si no comes carne, ¡la mantequilla de maní es tu aliada! 

2 | Puede controlar niveles de azúcar en la sangre

Este tipo de mantequilla contiene un bajo índice glucémico, lo cual puede ser muy beneficioso para aquellas personas con diabetes, pero también para quienes buscan controlar o mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. 

3 | Fuente de vitaminas y minerales

Además es una excelente fuente de vitaminas y minerales de origen vegetal, incluyendo: el hierro (importante para el crecimiento), potasio (promueve el correcto funcionamiento de riñones y corazón), vitamina E (de acción antioxidante) y zinc (mantiene saludable nuestro sistema inmune). 

6 | Alto contenido proteico 

Por último, otro de sus beneficios es su gran aporte de proteína, la cual resulta ideal para quienes realizan deporte u otras actividades que requieren de más energía. 

Consumir alimentos ricos en proteína puede ayudar a reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, pelo, huesos y uñas. 

Nota: Es importante mencionar que no todas las mantequillas de maní son saludables. Por ejemplo, las que encuentras en supermercados suelen tener otros ingredientes añadidos, como azúcar agregada, grasas saturadas o aceites que pueden aumentar los niveles de colesterol malo. 

Sin embargo, al hacerla en casa, puedes obtener todos los beneficios que mencionamos antes. Por supuesto, también es necesario mencionar que esta siempre debe consumirse con moderación. 

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Receta para preparar la mejor mantequilla de maní casera  

Acá te traemos la verdadera mantequilla de maní casera, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta! A continuación te mostramos cuáles son los ingredientes y su procedimiento. 

Ingredientes mantequilla de maní casera

Una mantequilla de maní casera y saludable sólo tendrá un ingrediente: 

• Maní tostado con o sin sal de Sekitos (según tu preferencia) 

3 sencillos pasos para su preparación

1. Agregar el maní tostado a la licuadora (o un electrodoméstico similar) y triturar. Este proceso hará que el maní suelte su aceite, el cual dará paso a una textura cremosa y sin grumos. 

2. De vez en cuando, remover la mezcla y evitar que la procesadora se caliente demasiado.  

3. Cuando notes que toda la mezcla se ve homogénea, retira de la licuadora y coloca en un frasco y ¡listo! Ya puedes probar tu mantequilla de maní casera. 

¿Cómo conservarla? 

Lo más aconsejable es dejarla en la puerta del refrigerador para que dure mucho más tiempo. 

¿Cuánto dura la mantequilla de maní? 

Esta receta tiene una fecha de caducidad bastante prolongada, todo dependerá de cómo y en qué condiciones la conserves. 

Por lo general, una mantequilla de maní casera almacenada a temperatura ambiente dura sólo 1 mes antes de que sus aceites naturales comiencen a deteriorarse. 

Por otro lado, si la mantienes refrigerada durará hasta 3 meses, mientras que una congelada durará 6 meses. Debes considerar que esta última alternativa puede alterar la estructura molecular de la mantequilla de maní y a su vez la consistencia. 

¿Cómo saber si ya está mala?

Hay 3 formas para saber si tu mantequilla casera ya se echó a perder. Pueden ser: 

• Tu mantequilla tiene mal olor 
• Mal sabor 
• Hay moho sobre la mantequilla o dentro del frasco 

Prepara tu mantequilla de maní con Sekitos 

En Sekitos tenemos maní tostado con sal y maní tostado sin sal, para que puedas disfrutar de esta preparación como más te guste. 

Si te gustó este artículo, te invitamos a recorrer nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más. También puedes revisar nuestro catálogo y conocer una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados.

Empanadas veganas con carne de soya: una opción ideal para quienes no comen carne 

Sabemos que la gastronomía chilena en época de fiestas patrias cobra gran relevancia, aquí se popularizan recetas como el mote con huesillo, los anticuchos, el asado y las infaltables empanadas de pino,  pero, ¿qué pasa con las personas veganas, vegetarianas o quienes buscan una dieta basada en plantas y aún así quieren disfrutar de estas preparaciones? 

Afortunadamente, existen distintas alternativas para reemplazar la carne. En cuanto a las empanadas particularmente, la proteína puede ser reemplazada por carne de soya o soya texturizada; su composición nutricional nos indica que es alta en proteínas, tiene diversos aminoácidos, es una excelente fuente de vitaminas del complejo B y cuenta distintos minerales como el magnesio, potasio y el hierro.

Además de entregar un excelente sabor y textura, también aporta grandes beneficios a nuestra salud: 

• Previene enfermedades coronarias 
• En mujeres puede mejorar la salud ósea
• Previene ciertos tipos de cáncer 
• Disminuye los síntomas de la menopausia 
• Podría ayudar a la prevención y tratamiento de diabetes 

Si deseas conocer más sobre los beneficios de la carne de soya, puedes leer nuestro artículo Carne de soya: beneficios y propiedades. 

Antes de ir a la receta de empanadas veganas, ¿cómo se prepara la carne de soya?  

La preparación más común es hidratarla en agua caliente entre unos 10 y 15 minutos (el agua debe cubrir el doble la carne de soya). Al hidratarse, la soya aumenta tres veces su tamaño. 

El siguiente paso es aliñarla con tus condimentos preferidos, porque si hay algo que le falta a la soya, es sabor. Este último se caracteriza por ser más bien neutro, lo cual puede ser una gran ventaja al tener a nuestra disposición el sabor final que queramos entregarle. 

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Receta de empanadas veganas

Las empanadas veganas no tienen nada que envidiarles a las empanadas de pino, su sabor es igual de auténtico y sabroso. Sigue el paso a paso de esta receta y disfrutarás de unas empanadas jugosas y contundentes. 

Ingredientes para la masa de empanadas veganas  

• 3 tazas de harina de trigo 
• 2 cdtas de levadura 
• 2 cdtas de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cdta de jugo de limón 

Ingredientes para el relleno 

• Aceitunas y pasas a gusto  
• 3 cebollas medianas picadas en cuadrito 
• ¼ de pimentón rojo picado en cuadrito 
• 1 taza de carne de soya 
• 1 cucharada de ajo picado 

Preparación de la masa

1. En un bowl, o cualquier recipiente de gran capacidad, coloca la harina y en el centro de ella haz un volcán agregando la levadura, el jugo de limón, aceite, sal y la taza de agua tibia. Amasa con tus manos hasta obtener una mezcla homogénea. 

2. Deja la masa reposar por 15 minutos, tápala con papel alusa o un paño húmedo. 

3. Esparce harina en una superficie y pon encima la masa, divídela en aproximadamente 12 rollos de 92 gramos cada uno. Refrigéralos hasta el momento de rellenar con los demás ingredientes. 

4. Con ayuda de un uslero, estira cada bollo unos 25 cm de diámetro y luego coloca el relleno. 

Nota: Recomendamos preparar la masa la noche anterior, de esta manera al agregar el relleno, la masa estará fría y podrán armarse con mayor facilidad.  

Para el relleno

1. En un sartén colocar aceite, luego agregar la cebolla picada en cuadritos, el ajo, la carne de soya previamente hidratada y el pimentón. Condimenta con orégano, paprika, comino y sal.  

2. Cocina todo hasta que el relleno esté blanco, luego deja enfriar. 

3. Precalienta tu horno por 20 minutos a 180°. 

4. Ahora rellena tus empanadas veganas con este delicioso pino de carne de soya. Te recomendamos añadir 1 cucharada y media de relleno por círculo de masa. Añade aceitunas y pasas si así lo prefieres. 

5. Luego de colocar el relleno debes cerrar la masa, para ello humedece los bordes con agua y lleva un extremo de la masa hacia el otro para cerrar la empanada; sella bien con tus dedos alrededor del pino. Vuelve a humedecer los bordes y comienza a hacer pequeños dobleces hasta formar la empanada

6. Agrega una pincelada de aceite de oliva sobre las empanadas para dar brillo. ¡Y listo! Puedes llevarlas al horno por 20 a 25 minutos y disfrutar de esta deliciosa receta dieciochera. 

Prepara tus empanadas veganas con Sekitos

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta con nuestra exquisita carne de soya o soya texturizada para que puedas disfrutar con todo estas fiestas patrias. 

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¿Cómo hacer pudín de chía?  3 diferentes variedades 

Es muy difícil aburrirse de comer pudín de chía, esto porque se le pueden agregar diferentes toppings que le darán un sabor único a cada preparación. Ahora te mostraremos 3 formas de preparar esta receta: pudín de plátano, de frambuesa y limón y de chocolate amargo. 

1 | Ingredientes para preparar pudín de chía de plátano   

• 1 plátano entero 
• 3 cucharadas de semillas de chía 
• Media cucharadita de canela en polvo 
• ¾ taza de leche a elección 
• Nueces picadas para decorar 

Preparación 

En un bowl pequeño agrega el plátano y aplástalo con un tenedor. Luego agrega las semillas de chía y un poco de canela; posteriormente a ello, cubre todos los ingredientes con leche.  Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes; luego esperar entre 10 a 15 minutos hasta que espese. 

Para montar: Coloca un poco de la mezcla en un tazón, luego agrega encima parte del plátano cortado en trocitos pequeños, luego coloca otra mezcla de pudín y finalmente agrega más plátano en trozos y cúbrelo con las nueces picadas. ¡Y listo, disfruta! 

Nota: Si tu plátano no está lo suficientemente dulce, puedes agregar endulzante o azúcar a esta receta. 

2 | Ingredientes para preparar pudín de chía de limón y frambuesa

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 1 cucharada de jarabe de arce. Si no tienes puedes utilizar miel. 
• Ralladura de 1 limón 
• ⅔ de leche a tu elección 
• ¼ de taza de frambuesas frescas para decorar (o alguna fruta similar) 

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el jarabe o miel y la mayor parte de la ralladura de limón. Revolver hasta que se mezclen los ingredientes y dejar reposar durante 10 a 15 minutos para que espese. 

Para montar: Coloca la mitad de las frambuesas en el fondo del tazón y tritúralas hasta obtener una consistencia tipo “mermelada”, luego agrega una capa de pudín y finalmente agrega el resto de las frambuesas y el sobrante de ralladura de limón. ¡Listo, disfruta de tu receta!  

3 | Ingredientes para preparar pudín de chía de chocolate    

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo  
• ¾ de jarabe de arce o miel  
• Yogurt de coco o similar y frutos secos para decorar  

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el chocolate amargo en polvo y el jarabe o miel. Mezclar todos los ingredientes y esperar 10 a 15 minutos hasta que espese el pudín. 

Para montar: Pasado los 10-15 minutos, revolver nuevamente y servir en un tazón agregando la mezcla completa de pudín. Luego colocar encima el yogurt y los frutos secos a elección; de esta manera el pudín de chía tendrá una consistencia más cremosa. ¡Ahora toca disfrutar! 

6 beneficios de las semillas de chía 

¿No quedaste lo suficientemente satisfecho con las recetas que te dimos? Entonces te mostramos algunos beneficios de las semillas de chía que te harán querer incorporar inmediatamente esta preparación en tu lista de recetas. Conoce sus beneficios: 

1 | Son antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejoran tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aportan a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio.  

6 | Mejoran la flora intestinal: La fibra de la chía actúa como prebiótico al ayudar a la proliferación de la microbiota fermentativa en el colon, es decir, la flora intestinal saludable. Los beneficios de tener una flora intestinal son muchos, entre ellos: mejora la inmunidad, absorción de nutrientes, mejora la digestión, entre otros.  

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Prepara un rico pudín con la chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía para preparar un rico y nutritivo pudín de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.

¿De dónde proviene el mote con huesillo? 

Al igual que la gran mayoría de las recetas chilenas, el mote con huesillo no es una bebida original de nuestro país, sino que más bien tiene su procedencia en los españoles, en aquellos tiempos de la conquista, donde trajeron el trigo a Latinoamérica. Así, los pueblos andinos transformaron esa semilla en mote, incorporándola en sus comidas. 

En la Araucanía es donde, se dice, se encuentran los mejores motes, siendo el trigo blanco el preferido para realizar esta receta. 

Receta mote con huesillo: ¿qué lleva esta clásica bebida? 

¿Sabías que el mote con huesillo, además de ser muy placentero para el paladar, también tiene ingredientes que lo hacen bastante nutritivo? Así es, y lo mejor es que lo pueden tomar desde los más pequeños hasta los más grandes, pues esta bebida dieciochera no lleva alcohol. 

En cuanto a los ingredientes del mote con huesillos, estos son: jugo acaramelado de durazno, mote y duraznos deshidratados o huesillo; siendo el mote y el durazno dos alimentos muy beneficiosos para nuestra salud. 

Beneficios del mote 

• Gran fuente de energía gracias a su cantidad de carbohidratos polisacáridos complejos   

• Rico en vitaminas del complejo B y E, con ácido fólico, tiamina y minerales como el zinc, selenio, potasio, hierro y fósforo  

• Bajo contenido en sodio 

• Es un alimento con gran poder saciante gracias a su alto porcentaje de fibra 

• No contiene gluten  

• Alto en antioxidantes al poseer betacaroteno 

• No tiene colesterol, beneficiando el sistema circulatorio y el corazón 

Beneficios de los huesillos o duraznos deshidratados  

• Excelente fuente de hierro, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B1, B2 y C 

• Su gran contenido de potasio puede ayudar a la circulación y presión arterial  

• Alto contenido de vitamina A, antioxidantes y radicales libres que pueden ayudar a combatir enfermedades cardiovasculares   

• Favorece la digestión gracias a su alto contenido en fibra 

Nota: Los duraznos deshidratados, al pasar por el proceso de deshidratación, no pierden sus nutrientes, sino que los concentran.  

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Receta mote con huesillo, la mejor que encontrarás  

Ahora sí, ¡a lo que vinimos! Te mostramos una de las mejores recetas para preparar un rico mote con huesillo y deleitar a todos tus comensales. 

Ingredientes para el mote con huesillo 

• 250 gramos de mote cocido  
• 250 gramos de huesillos remojados la noche anterior 
• Ramitas de canela  
• Clavo de olor
• Azúcar 
• 1 o 2 litros de agua 
• 1 taza de azúcar

Preparación receta mote con huesillo 

1. Comenzar remojando el mote de 15 a 20 minutos. 

2. Luego, en una olla, hervir los huesillos junto con el agua de remojo. Además agregar, adicionalmente, 1 o 2 litros de agua caliente. 

3. Cuando los huesillos comiencen a hervir, se debe agregar agua con canela y clavo de olor para añadir sabor, esta también se puede dejar remojando para que los ingredientes estén bien mezclados. Además, agregar una taza de azúcar normal o rubia.  

4. Dejar nuevamente que hiervan los huesillos a fuego medio. 

5. Después hacer un caramelo colocando 1 taza de azúcar en una olla a fuego lento. Añadir 1 o 2 gotitas de agua para que no se queme. Cuando el caramelo esté listo se debe agregar a los huesillos, luego dejar a fuego lento unos minutos para que se mezclen los sabores. Luego apagar y dejar enfriar. 

6. El siguiente paso es lavar el mote para quitarle el almidón; hecho esto se debe cocer el mote colocándolo, durante 20 minutos aprox., en una olla junto con 4 tazas de agua. 

7. Pasado los 20 minutos, el mote se debe lavar nuevamente en un colador. Luego dejar en una fuente para servir. 

8. Para servir, cubre la mitad de los vasos con mote, luego agrega 1 o 2 huesillos y finalmente el agua de cocción de estos, ¡y listo! Disfruta de un rico mote con huesillos.  

Prepara esta deliciosa receta con los huesillos de Sekitos  

Somos Sekitos, una empresa chilena con más de 30 años de experiencia en la venta de frutos secos y otros productos de origen natural. Contamos con una gran variedad de productos, incluidos los huesillos deshidratados, para que puedas preparar esta deliciosa receta, típica de septiembre y la primavera. 

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En este artículo te contaremos algunos beneficios y propiedades de la harina de almendras, además de mostrarte qué recetas puedes preparar con este nutritivo ingrediente. ¡Sigue leyendo!

Beneficios de la harina de almendras para nuestra salud 

La harina de almendras tiene una gran composición nutricional, lo que la transforma en un excelente alimento para cuidar nuestra salud; entre sus componentes encontramos vitamina E, manganeso, magnesio, cobre, fósforo, fibra dietética, entre otros. Estos elementos te pueden entregar los siguientes beneficios: 

1. Mejora tu digestión 

Al ser rica en fibra dietética y prebiótica, puede estimular el crecimiento de bacterias sanas en el intestino, y así fomentar un sistema digestivo más saludable. 

2. Ayuda en la salud del corazón 

Más del 65% de la grasa de la harina de almendra es monoinsaturada; esta composición puede ayudar a mantener los niveles sanos de colesterol y promover una buena salud para el corazón en general. 

Por otro lado, reduce los niveles de proteína C en la sangre, esta última tiene relación con las inflamaciones que pueden conducir a enfermedades cardiacas. 

3. Gran contenido de vitamina E

La vitamina es un antioxidante que puede ayudar a nuestro cerebro a reducir el riesgo de desarrollar algún tipo de enfermedad cognitiva, como el alzheimer, por ejemplo. 

Además, la vitamina E puede tener otros beneficios, como prevenir la acción de algunas moléculas dañinas para el organismo, como lo son los radicales libres, compuestos que aceleran el envejecimiento y aumentan el riesgo de enfermedades cancerígenas y cardiacas. 

4. Controla el azúcar en la sangre 

Al ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables y fibra dietética, la harina de almendras es considerada un alimento de bajo índice glucémico. Por otra parte, al tener gran contenido de magnesio, puede controlar los niveles de insulina y azúcar en la sangre. 

5. Fortalece el sistema inmunológico  

Gracias a sus propiedades antioxidantes y a su alto contenido en zinc,  la harina de almendras puede mantener al cuerpo libre de enfermedades e infecciones, combatir la fatiga, el cansancio, entre otros; favoreciendo así el sistema inmunológico.

6. Apto para celíacos, con intolerancia al gluten o quienes llevan una dieta cetogénica

A diferencia de la harina de trigo que contiene una proteína llamada gluten, la harina de almendras no posee este componente, lo que resulta ideal para aquellas personas que presentan alguna enfermedad celíaca o tienen intolerancia al gluten.  

Además, puede utilizarse en dietas cetogénicas al tener muy bajo contenido en carbohidratos. 

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X recetas con harina de almendras para disfrutar en este invierno 

Como has notado, la harina de almendra, gracias a sus diferentes componentes nutricionales, resulta ideal para incorporarla en nuestra dieta si lo que queremos es llevar una rutina alimenticia más saludable, sobre todo en invierno, donde aumentan los antojos por las masas y las recetas dulces. 

Ten esto en cuenta antes de cocinar con harina de almendras 

Hay que tener en cuenta que el comportamiento de los ingredientes de este tipo de harina suele variar un poco; por una parte, en la harina de trigo, el gluten funciona como un aglutinante de la masa, haciendo que esta sea más fácil de manejar. En cambio, la harina de almendras puede ser un poco más difícil de manejar, ya que la masa tiende a pegarse menos. Esta carencia de gluten también hace que las preparaciones no se inflen ni crezcan tanto, como sí ocurre con la harina de trigo. 

Otro punto importante es que la harina de almendras, al tener un gran contenido de fibra dietética, hace que los líquidos se absorban más rápido, por esto, es necesario aumentar la cantidad de líquido que lleven las recetas. 

Ahora sí, ¡las recetas!

Ahora sí, te entregamos una lista de recetas para que puedas disfrutar del invierno junto a deliciosas preparaciones dulces y saladas. 

Recetas saladas

• Sopaipillas
• Pan con harina de almendras
• Empanadas chilenas 
• Pizza con harina de almendras  
• Falafel
• Quiche de espárragos y queso de cabra
• Pollo apanado con harina de almendras

Recetas dulces  

• Queque con pasas   
• Tarta frutal
• Galletas de avena y plátano 
• Panqueques de plátano y harina de almendras
• Kuchen de almendras sin gluten ni leche 
• Brownie 
• Budín de limón y naranja

¡Prueba la harina de almendras que tenemos en Sekitos! 

¿Ya te decidiste a incluir este alimento en tus preparaciones? Si es así, ¡prueba la harina de almendras que tenemos en Sekitos, y disfruta de todos sus beneficios! Tenemos harina de almendras sin piel y con piel, escoge la que más te guste. 

En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos, cereales y semillas; convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso sabor de los alimentos a tu despensa.

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El origen de la empanada de pino 

El origen de la empanada es algo incierto, se dice que los antiguos griegos y moros llevaron la receta de empanadas a España, aunque puede que allí ya existieran algunas variantes nativas.  

Durante el tiempo que los moros ocuparon España, se produjo un tipo de sincretismo cultural, donde se mezclaron algunos elementos culinarios, los cuales, más tarde, llegarían a América Latina con la conquista española. 

En Chile, los mapuches le pusieron el nombre de empanada de “pino”, esto deriva del “pirru”, que es la mezcla de la carne picada y la cebolla. 

En cuanto a la incorporación de las pasas dentro de la empanada, existen teorías que dicen que este fruto deshidratado se agregó mientras las mujeres cocinaban y participaban de la cosecha de la uva para vino; esto fue bien recibido por los comensales, por lo que sumó a la receta. 

Por otra parte, existe un libro de recetas llamado “El libro de las familias”, el cual data de 1882, en él se encuentra, probablemente, la receta de empanadas más antigua de la cual se tenga constancia. En este libro se habla de la empanada a la chilena, cuyo pino lleva los siguientes ingredientes: 

“Se pica la came cruda en pedazos chicos y se pone a freír con un poco de color; luego que la carne este cocida se le pone la ceboIla frita en color; se saca del fuego y se le pone una cucharada de harina cruda; luego se revuelve y se sazona con sal, pimienta entera y un poquito de azucar. Se forman las empanadas y el pino se adorna por encima con pasas, aceitunas, rebanadas de huevo, presas de pollo duro cocido y cebolla también cocida en el caldo del pollo.” 

Como verás, la receta de esta tradicional comida es algo muy incierto, hay diferentes teorías y orígenes, lo que sí sabemos es que las pasas dan mucho de qué hablar. 

Receta de empanadas y la pregunta del millón: ¿con o sin pasas?

Como decíamos anteriormente, llega septiembre y nuestro estómago lo sabe: es tiempo de anticuchos, terremoto, sopaipillas, pebre y sobretodo, empanadas de pino; un infaltable en el menú dieciochero, donde la pregunta por las pasas cobra importancia.

Más allá de si nos gustan o no, el uso de las pasas en las empanadas tiene su razón gastronómica; su función es contrarrestar el sabor de la cebolla, ya que muchas veces esta queda muy fuerte junto con los demás condimentos, aliños y el pino en general. 

Así, el sabor dulce que entregan las pasas funciona como un componente base para equilibrar la acidez de todos los ingredientes que lleva el pino y bajarle el pH a la cebolla.  

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La mejor receta de empanadas de pino

Ahora sí: te mostramos cuál es, según nuestra investigación, la mejor receta de empanadas de pino. Primero que todo, te entregamos algunos consejos: 

• Trata de hacer el pino el día anterior y refrigerarlo.

• El mejor pino debe ser contundente y jugoso. 

• Prefiere la carne picada, sin nervios y de buena calidad. 

• No utilices la mitad de un huevo, prefiere un cuarto de él. Si quieres cuidar aún más tu colesterol, puedes quitarle la yema. 

• La mejor empanada es la que se cocina en horno. 

• Prefiere la cebolla cocida y no frita, así tendrá un sabor más agradable, a la vez que será más saludable.  

Ingredientes de la receta de empanadas 

Para la masa: 

• 1 cucharadita de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 180 g de manteca vegetal derretida y tibia
• 1 kilo de harina sin polvos de hornear
• 4 yemas de huevo

Para el pino necesitarás: 

• 4 cdas de aceite de oliva 
• 3 cebollas grandes picadas finamente en cuadritos 
• 1 kilo de carne de vacuno, también puede ser filete, posta rosada, huachalomo o bistec; debe picarse en cuadritos de medio centímetro. 
• Sal, pimienta 
• 2 cdas de harina sin polvos de hornear 
• 1 taza de caldo de vacuno 
• 2 cdas de ají de color o merkén 
• ½ cucharadita de comino y orégano 
• 35 pasas rubias o morenas de Sekitos.
• 5 huevos duros 
• 15 aceitunas negras aprox. 

El paso a paso 

Sigue las siguientes instrucciones para preparar el pino: 

1. Como te mencionamos antes, prefiere hacer el pino el día anterior. Para hacerlo, debes calentar agua en una olla de gran capacidad y añadir las cebollas cortadas en cuadritos pequeños, dejar hervir durante 10 minutos. Luego retirar de la olla y dejar reposar. 

2. En un sartén grande calentar el aceite y añadir la carne picada, luego la cebolla, sal y revolver por unos minutos. Luego añadir el orégano, el ají de color o merkén. Seguir revolviendo y añadir el caldo de vacuno y las cucharadas de harina.  

3. Cuando la mezcla se vuelva jugosa y espesa, se debe retirar del fuego, esperar a que enfríe y reservar en el refrigerador hasta el día siguiente. 

Instrucciones para preparar la masa:  

1. Hacer una mezcla con agua y sal, revolver bien hasta que se disuelva la sal. 

2. Luego, en un bol de gran capacidad, agregar la harina, las yemas, incorporar todo y revolver con una cuchara de palo. Luego incorporar la manteca. No te asustes si ves migas, luego la masa irá tomando forma.  

3. Seguir incorporando todo, luego se va agregando la mezcla de sal y agua hasta obtener una masa elástica y suave. Amasar unos 10 minutos. Si a la masa le falta humedad, agregar agua. 

4. Ahora toca precalentar el horno a 350f o 180c. 

5. Separa la masa en 20 trozos aproximadamente, cubre con un paño húmedo. Amasa con el uslero cada trozo hasta tener una masa fina, luego rellena con 2 cucharadas de pino, un cuarto de huevo duro, aceitunas y pasas. 

6. Cerrar la masa, presionar y hacer dobleces. Finalmente pincelar sobre la masa con un batido de huevo y agua, luego llevar al horno por 30 a 35 minutos hasta que se vean doradas. ¡Y listo! 

Consejo: Si las empanadas se inflan, pínchalas con un mondadientes y así evitarás que se abran.

Prueba las pasas de Sekitos y agrégalas a tu receta 

¿Y tú? ¿Prefieres las empanadas con o sin pasas? ¿Rubias o morenas? Sea cual sea tu opción, en Sekitos te ofrecemos ambas opciones para que puedas incorporarlas en tu despensa y consumirlas como más te guste, sea en las empanadas o en cualquier otra comida. 

Si quieres conocer más de nuestra gama de frutos secos, semillas, cereales y frutas deshidratadas, te invitamos a visitar nuestro sitio web.

Kuchen de nuez, el postre favorito de muchos 

Este postre es uno de los favoritos dentro de la repostería; gracias a su gran sabor y facilidad de recurrir a los ingredientes, resulta perfecto para endulzar nuestro día: un trozo al desayuno, después del almuerzo o la once, no importa la hora, un kuchen de nuez siempre será bienvenido. 

¡A continuación te mostramos la mejor receta para preparar un kuchen de nuez, para que así puedas sorprender a todos tus comensales! 

Receta para preparar un kuchen de nuez 

El tiempo total de preparación será de 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Ahora bien, en cuanto a la preparación por sí misma, sin incluir el tiempo en el horno, será de 15 minutos.  

Ingredientes para preparar la masa

• 150 gramos de azúcar 
• 110 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina blanca sin polvos de hornear
• Media cucharadita de polvos de hornear 
• 1 pizca de sal  

Preparación: Primero que todo, precalentamos el horno a 180°, luego debemos enmantequillar un molde de unos 22 a 24 cms. 

Batimos la mantequilla y añadimos el azúcar hasta incorporar bien ambos ingredientes; hecho esto, se agrega el huevo y volvemos a batir. El siguiente paso es añadir el resto de los ingredientes y mezclar. 

Resultará una masa muy blandita, esta la debemos poner en el molde y llevar al horno por 10 a 15 minutos; la idea es que sólo se dore. 

Ingredientes para el relleno

• 50 gramos de mantequilla 
• 1 huevo
• 300 gramos de nueces Sekitos (esto vendría a ser 2 tazas aproximadamente) 
• 1 tarro de leche condensada 

Preparación: El primer paso es moler las nueces hasta que queden en trocitos muy pequeños, luego se debe agregar el tarro de leche condensada, el huevo y mezclar hasta incorporar bien la mezcla. Posteriormente hay que agregar la mantequilla derretida e incorporar todo. 

Después debemos agregar la mezcla a nuestra masa precocida, cubrir el kuchen de nuez con un papel aluminio y dejar 30 minutos más en el horno. Pasado este tiempo, se saca el papel y se hornea por 10 minutos más hasta que se dore. 

¡Y listo! Ya tenemos listo el kuchen de nuez, sólo faltará dejar enfriar y luego disfrutar. 

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¿Conoces los beneficios y propiedades de la nuez? 

La nuez cuenta con variadas propiedades nutricionales que la convierten en un excelente alimento, muy favorable para el cuidado de nuestra salud; entre ellos encontramos: grandes niveles de potasio, vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, vitaminas del complejo B, zinc, hierro, fósforo, entre otros.   

Ahora bien, gracias a estas propiedades, su consumo, al igual que todos los frutos secos, se asocia a varios beneficios para nuestro organismo, entre ellos: 

1. Es rica en omega 3

La nuez es uno de los frutos secos que contribuye más cantidad de grasas a nuestro organismo. De hecho, consumir 25 gramos al día puede aportar más del 90% de las necesidades diarias de ácidos grasos de omega 3.  

Por lo demás, consumir alimentos con este ácido graso esencial está asociado a una mejora en la salud cardiovascular; tiene efectos antiinflamatorios y anticoagulantes, puede regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, controlar la presión arterial y, en general, resulta muy bueno para el cuidado del corazón. 

2. Protege tu cerebro 

Al parecer, el hecho de que la forma de una nuez se asimile a nuestro cerebro no es coincidencia, y la relación entre ellas es mucho más profunda: lo cierto es que, las nueces tienen compuestos neuroprotectores, los que ayudan a mejorar la capacidad cognitiva y la memoria. 

3. Antidepresivo natural 

Los ácidos grasos en omega 3, además de prevenir enfermedades cardiovasculares, también pueden ayudar en la producción de serotonina, lo que nos puede traer una sensación de bienestar y felicidad. 

4. Es antioxidante 

La nuez es uno de los frutos secos con más antioxidantes, tanto así, que un puñado de nueces puede tener incluso el doble de antioxidantes que cualquier otro fruto seco; estos protegen al organismo de químicos naturales dañinos que pueden desencadenar el desarrollo de enfermedades como diabetes, problemas cardiovasculares o cáncer. 

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5. Regula el tránsito intestinal

La nuez tiene gran porcentaje de fibra, esto ayuda a combatir el estreñimiento. Además, consumir unos 30 gramos al día puede aumentar la cantidad de bacterias que regulan la salud intestinal. 

6. Efecto saciante 

Por lo demás, las nueces, gracias a que son ricas en fibra, también producen un efecto saciante, ayudando a controlar el apetito. 

Prueba las nueces que tenemos en Sekitos

Y tú ¿ya te antojaste de nueces? Si es así, en Sekitos tenemos nueces de distintos tipos: cubeteada, mariposa light y nuez cuartillo light, para que puedas integrar este nutritivo fruto seco no sólo en un kuchen de nuez, sino también en tu cereal, como snack, en ensaladas o como más desees. 

Si te gustó este artículo, te invitamos a recorrer nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más. También puedes revisar nuestro catálogo y conocer una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados.

¿Qué es la canela y de dónde proviene?

Cuando hablamos de la canela, nos referimos a la corteza desecada del árbol del canelo o Cinnamomum zeylanicum, como indica su nombre científico, la cual representa una de las especias más antiguas del mundo. 

En cuanto a su origen, la especia es originaria de Asia, más específicamente en Sri Lanka, una isla que antiguamente era conocida como Ceilán. De esta manera, la canela ha sido parte del recetario asiático por más 5.000 años; luego se extendería a otras regiones; por ejemplo, los árabes lo utilizaban para aromatizar las carnes. También en la Edad Media, se utilizaba para mejorar el sabor de los vinos y aromatizar las comidas.  

6 Beneficios de la canela para nuestra salud  

Incluir canela en nuestra dieta puede ser muy favorable para nuestra salud, y es que su composición ya nos entrega algunos indicios de sus múltiples beneficios: contiene almidón, mucílago, proantocianidinas (que pertenecen a la familia de flavonoides), cinnamaldehyde, eugenol (de la familia del fenol), y acetato de cinamilo. 

Con esta composición, podemos disfrutar de algunos beneficios de la canela como los relatados a continuación: 

1. Controlaría los niveles de glucosa y colesterol

Algunos estudios han demostrado que, en pacientes con diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina, la canela puede reducir los niveles de glucosa en la sangre e interferir en las enzimas digestivas disminuyendo la degradación de los carbohidratos y actuando sobre las células que transportan insulina.  

2. De acción antioxidante 

Sus compuestos fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído y el eugenol, pueden ayudar a eliminar los radicales libres y así evitar que influyan en la oxidación de las grasas.  

Esta propiedad puede ser muy útil en el retraso del envejecimiento y la disminución de la presión arterial. 

3. Contiene propiedades digestivas 

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, la canela mejora la digestión, evita las flatulencias, la hinchazón y el dolor de estómago. Además puede reducir los síntomas asociados al colon irritable, porque estimula el ácido gástrico y mejora la flora intestinal.  

4. Beneficios de la canela para estimular el cerebro 

Otro de los beneficios de la canela es su efecto para estimular las funciones cerebrales y mejorar nuestra capacidad cognitiva, esto gracias a sus propiedades antioxidantes, las cuales evitan el daño que generan los radicales libres en las células y así mismo disminuye el estrés oxidativo, mejorando la memoria. 

5. Beneficios der la canela para la piel 

Hay varios usos que la canela puede aportar en la piel, entre ellos: puede eliminar las impurezas de la piel que hacen que esta se vea opaca o sin brillo, gracias a que es rica en vitamina C, B1 y potasio. 

Por otro lado, las enzimas naturales que contiene la canela pueden ayudar a reducir las manchas en la piel producidas por el contacto con el sol. Además de esto, nos puede servir para remover o eliminar las células muertas de la piel, minimizando los poros. 

6. Efecto coagulante

Esta especie contiene cumarina, un compuesto químico de efecto anticoagulante, favoreciendo la circulación sanguínea y la oxigenación de las células.  

¡Importante!: Gracias a esta propiedad, no se recomienda su consumo en grandes cantidades para aquellas personas que sufran problemas de coagulación o sean propensas al sangrado. 

Contraindicaciones a tener en cuenta

Si bien la canela puede tener muchos beneficios, hay que tener en cuenta que existen algunas contraindicaciones sobre su consumo para algunas personas, entre ellas: 

• No se recomienda para personas que estén en tratamiento con insulina 

• No se recomienda si tienes alergia al cinamaldehído, un compuesto presente en la canela 

• Si bien existen pocos estudios que denuncien la prohibición de la canela durante el embarazo, se recomienda abstenerse de consumirla ya que podría estimular el útero y causar contracciones

¿Canela entera o en polvo? 

Es importante acotar que para aprovechar al máximo la canela, se recomienda adquirirla entera, ya que así conserva por más tiempo sus propiedades aromáticas y su sabor. En cambio, la canela en polvo tiene un aroma mucho más fuerte, lo que permite que, al mismo tiempo, se pierda con mayor facilidad. 

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Recetas con canela para incorporar en tu dieta 

La canela es un producto muy versátil que puedes incorporar en distintas preparaciones; le entregarán un sabor especial y único a tus comidas. Acá te dejamos algunas ideas.  

Infusiones 

Si quieres aprovechar al máximo los beneficios de la canela, te aconsejamos añadirla en tu dieta a través de alguna infusión, mediante ella podrás notar su particular sabor, que varía entre lo dulce y salado. Anímate a preparar una infusión con estas recetas:   

• Té de canela y laurel
• Té de canela y limón 
• Infusión de jengibre con canela 
• Infusión de manzana, naranja y canela 

Recetas dulces 

Por otra parte, si quieres disfrutar del sabor y aroma que entrega la canela a las comidas, puedes incorporarla a tu dieta con estas recetas de repostería: 

• Arroz con leche y canela 
• Avena con leche y canela
• Rollos de canela 

Otras recetas  

El aceite y la leche también pueden ser otro tipo de formato para disfrutar de los grandes beneficios de la canela. Aquí tienes la receta para ambas preparaciones muy fáciles de hacer en casa: 

• Aceite de canela 
• Leche con canela

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¡Prueba los beneficios de la canela con Sekitos! 

En Sekitos tenemos canela entera proveniente directamente de Sri Lanka, para que puedas disfrutar de todos sus beneficios e incorporarla en tu dieta de diferentes maneras, como las que te mencionamos anteriormente. 

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.

Aunque, antes de comenzar con la receta, ¿conoces los beneficios y propiedades de los higos? Si tu respuesta es no, acá te contamos parte de ellos.  

Higos, ¿qué son y en qué nos pueden aportar? 

¿Sabías que los higos no son, en estricto rigor, una fruta, sino más bien una flor invertida? Las higueras no florecen de la misma forma que otros árboles frutales, como los almendros o cerezos; su inusual proceso se denomina “infrutescencia”, que es el resultado de la fecundación de una inflorescencia compacta, es decir, un conjunto de flores. 

Es así como cada higo está compuesto por muchas flores y cada una de ellas produce un fruto llamado aquenio; por lo tanto, cuando comemos un higo, en realidad estamos comiendo cientos de frutos. 

Beneficios y propiedades de los higos secos

Antes de enumerar sus beneficios, es necesario hacer una acotación: los higos secos y los higos frescos tienen ciertas características nutricionales que los hacen diferenciarse. En este post nos enfocaremos en los beneficios y propiedades de los higos secos, los cuales, en dicho estado, triplican su concentración y biodisponibilidad de componentes activos.

De esta manera, los higos secos se destacan por tener alrededor de un 80% de agua en su composición, ser ricos en hidratos de carbono y azúcares naturales como la fructosa, sacarosa y la glucosa.  

Además de esto, tienen un gran porcentaje de calcio, fósforo, magnesio y potasio, entre otros minerales y vitaminas, por lo que añadirlos a nuestra dieta puede ser muy beneficioso para mejorar el sistema muscular y óseo. A continuación te detallamos más de sus ventajas: 

1 | Mejora el tránsito intestinal: Dado su alto porcentaje de fibra, puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Además, gracias a sus grandes niveles de colesterol y glucosa en la sangre, pueden contribuir a regular el tránsito intestinal y ayudar a tener heces de consistencia más blanda. 

2 | Te dan energía: El higo es rico en hidratos de carbono, por lo que resulta ideal para entregar energía a personas que realizan constante actividad física. Por otro lado, no es recomendable que lo consuman personas en dietas de adelgazamiento, por esta misma razón. 

3 | Protege tus huesos y nervios: Gracias a que contienen un gran porcentaje de calcio y magnesio, se convierten en un alimento perfecto para mantener en buen estado el sistema nervioso y el sistema músculo-esquelético.  

4 | Mejora tu estado neuronal: Otro de sus beneficios es que, gracias a su aporte de vitamina B9, vitamina C, magnesio y calcio, puede ser una rica fuente de glucosa natural, la que mejora y promueve un óptimo funcionamiento neuronal, previniendo enfermedades crónicas y degenerativas que dañan la salud cerebral. 

5 | Ayudar a nuestra salud vascular: El higo seco tiene un alto contenido en potasio, lo cual ayuda a regular la presión arterial alta y disminuir los riesgos de sufrir accidentes cardiovasculares. 

6 | Mejora la visión: Dada sus altas cantidades de antioxidante de fenol, este alimento funciona como una herramienta eficaz en la mejora de la visión; especialmente en personas mayores. 

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Contraindicaciones  

El higo, como pudimos notar, puede tener múltiples beneficios, pero hay ciertas contraindicaciones que hay que tener en cuenta antes de consumirlo: 

• No se recomienda para personas con hipertensión que estén en tratamiento con medicamentos para regular la presión arterial alta, ya que podría producir concentraciones anormales de potasio. 

• También, por su alto contenido en potasio, no se recomienda para personas que sufran problemas renales. 

• Comer higos en exceso podría producir trastornos digestivos, por lo que si presentan síntomas como flatulencias, diarrea, hinchazón o similar, es mejor detener su consumo. 

Receta para elaborar una rica mermelada de higos casera

¡A lo que vinimos! Una rica receta de mermelada de higos para disfrutar de su delicioso y nutriente sabor. Vamos paso por paso. 

Ingredientes para preparar mermelada de higos 

• 500 g de higos secos de Sekitos 
• 200 g de azúcar morena 
• ¼ cucharadita de canela en polvo 
• Zumo de medio limón 

Pasos a seguir

1. Primero debes poner los higos sin los rabitos en una olla con agua tibia para remojarlos. Dejar así al menos unas 2 horas para que se hidraten.

2. Luego deberás quitarlos del agua y secarlos lo mejor que puedas.

3. Cuando ya estén secos, se ponen en un procesador de alimentos. Se tritura todo a gusto, luego se añade el azúcar, canela y zumo de limón. 

4. El siguiente paso para preparar mermelada de higos es llevar la mezcla a un recipiente (de acero inoxidable en lo posible) y dejar que se cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

5. El último paso es envasarlo en frascos de vidrio para que se conserven mejor y ¡listo! Ya está lista tu rica mermelada de higos.  

Prueba los higos secos que tenemos en Sekitos

¿Ya te antojaste? En Sekitos tenemos higos secos para que puedas realizar esta deliciosa receta de mermelada de higos, o si quieres comerlos como snack también resulta una opción saludable. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.

¿Dónde se originan las semillas de chía? 

La chía, también conocida científicamente como “Salvia Hispánica”, es una planta que tiene su origen en México, Guatemala y Nicaragua del sur. La planta pertenece a la familia de la menta y sobrevive entre montañas, en suelos ligeros y de escasa humedad, como es típico de la mayoría de las salvias.  

El aumento de demanda de semillas de chía ha extendido su cultivo a otras partes del mundo, encontrándose grandes plantaciones en Bolivia o Argentina; países que exportan las semillas a otros mercados fuera del continente, como Japón, Europa y Estados Unidos.

Sus beneficios y propiedades

Las semillas de chía tienen un gran porcentaje de grasas saludables y de fibra que la convierten en un excelente alimento para mantener nuestro organismo sano. La composición nutricional de las semillas de chía puede resumirse así:  

Gracias a estos componentes, las semillas de chías se caracterizan por tener beneficios y propiedades tales como:

1 | Antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejora tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aporta a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio. 

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¿Cómo incorporar las semillas de chía en nuestras preparaciones? 

La chía es un alimento versátil que puede ser incorporado en diversas preparaciones, tanto dulces como saladas, también en aguas o como reemplazo del huevo. Acá te contamos algunas preparaciones muy sencillas que puedes realizar en casa:

Pudín de semillas chía

El pudín de chía es una de las preparaciones más famosas para consumir las semillas; esto porque, además de ser una receta muy fácil de hacer, también es bastante nutritiva y resulta ideal para innovar en los desayunos.

Cuando la chía entra en contacto con el agua, forma una capa gelatinosa, esta le dará la consistencia adecuada a tu pudín. Aquí te dejamos algunas recetas para que prepares el mejor pudín de chía: 

• Pudín de chía y vanilla 
• Pudín de chía y linaza
• Pudín de chía y cacao
• Pudín de plátano y chía.

Batidos

Si buscas controlar tus antojos, entonces un batido con frutas y semillas de chía puede ser la mejor opción, y es que esta refrescante bebida puede entregarte ese efecto de saciedad para controlar los caprichos de tu estómago. Acá te damos algunas ideas para preparar batidos de semillas de chía: 

• Batido de avena y chía
• Batido verde con chía
• Batido de leche con plátano y chía
• Batido de chía y piña

Recetas dulces

Las recetas dulces nunca están demás, y ¿qué mejor que combinar un alimento saludable con una preparación dulce? Ya sea para el desayuno, el postre después de almorzar o para la once. Acá puedes revisar distintas preparaciones para endulzar tus días con semillas de chía: 

• Muffins de avena, chía y zanahoria
• Queque de limón con semillas de chía
• Panqueques de avena y chía
• Galletas de vainilla y semillas de chía

Semillas de chía para reemplazar el huevo 

Este método de sustitución del huevo es ideal para las personas que han adoptado una dieta vegana; y es que cuando la chía se hidrata, puede llegar a tener un efecto aglutinante, coagulante y espesante, al igual que el huevo. Con este método se pueden hacer galletas, queques, masa de pan, entre muchos otros. 

La preparación del huevo de chía es muy sencilla; para una ración necesitarás 1 cucharada de semillas de chía y 3 cucharadas de agua templada. Luego de 5 minutos la chía se activará, obteniendo huevo de chía con una consistencia muy similar a la clara de huevo

Agua de semillas de chía 

El agua de chía es una excelente manera de consumir las semillas, ya que así se conservan todas sus propiedades y permite que el cuerpo asimile bien sus nutrientes. Puedes visitar aquí la receta para hacer agua de limón y chía. 

Prueba las semillas de chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.