En este artículo te contamos todo sobre ella: cuáles son sus beneficios, cómo puedes prepararla en casa y cuál es la mejor manera de conservarla para que dure mucho, mucho tiempo. ¡Sigue leyendo!

Antes que todo, ¿conoces los beneficios de la mantequilla de maní casera? 

Existen diferentes tipos de mantequillas caseras, pero sin duda que la mantequilla de maní es una de las más populares, tanto por su sabor como por los beneficios que aporta su principal ingrediente: el maní. 

Si tú eres de esas personas que jamás come frutos secos, esta es tu oportunidad de cubrir ese déficit que tienes pendiente, de una manera sabrosa y saludable. Estos son algunos de los beneficios que tiene la mantequilla de maní: 

1 | Contiene grasas saludables

Si bien la mantequilla de maní tiene un gran contenido de grasa por cucharada (equivalente al 10% del valor diario recomendado), también contiene grasas saludables; siendo el 80% grasas monosaturadas y polisaturadas. Ingerir este tipo de grasas puede contribuir a reducir el colesterol malo (LDL). 

Además, un pequeño porcentaje  corresponde a grasas saturadas, las cuales se encuentran principalmente en productos de origen animal, así que si no comes carne, ¡la mantequilla de maní es tu aliada! 

2 | Puede controlar niveles de azúcar en la sangre

Este tipo de mantequilla contiene un bajo índice glucémico, lo cual puede ser muy beneficioso para aquellas personas con diabetes, pero también para quienes buscan controlar o mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. 

3 | Fuente de vitaminas y minerales

Además es una excelente fuente de vitaminas y minerales de origen vegetal, incluyendo: el hierro (importante para el crecimiento), potasio (promueve el correcto funcionamiento de riñones y corazón), vitamina E (de acción antioxidante) y zinc (mantiene saludable nuestro sistema inmune). 

6 | Alto contenido proteico 

Por último, otro de sus beneficios es su gran aporte de proteína, la cual resulta ideal para quienes realizan deporte u otras actividades que requieren de más energía. 

Consumir alimentos ricos en proteína puede ayudar a reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, pelo, huesos y uñas. 

Nota: Es importante mencionar que no todas las mantequillas de maní son saludables. Por ejemplo, las que encuentras en supermercados suelen tener otros ingredientes añadidos, como azúcar agregada, grasas saturadas o aceites que pueden aumentar los niveles de colesterol malo. 

Sin embargo, al hacerla en casa, puedes obtener todos los beneficios que mencionamos antes. Por supuesto, también es necesario mencionar que esta siempre debe consumirse con moderación. 

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Receta para preparar la mejor mantequilla de maní casera  

Acá te traemos la verdadera mantequilla de maní casera, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta! A continuación te mostramos cuáles son los ingredientes y su procedimiento. 

Ingredientes mantequilla de maní casera

Una mantequilla de maní casera y saludable sólo tendrá un ingrediente: 

• Maní tostado con o sin sal de Sekitos (según tu preferencia) 

3 sencillos pasos para su preparación

1. Agregar el maní tostado a la licuadora (o un electrodoméstico similar) y triturar. Este proceso hará que el maní suelte su aceite, el cual dará paso a una textura cremosa y sin grumos. 

2. De vez en cuando, remover la mezcla y evitar que la procesadora se caliente demasiado.  

3. Cuando notes que toda la mezcla se ve homogénea, retira de la licuadora y coloca en un frasco y ¡listo! Ya puedes probar tu mantequilla de maní casera. 

¿Cómo conservarla? 

Lo más aconsejable es dejarla en la puerta del refrigerador para que dure mucho más tiempo. 

¿Cuánto dura la mantequilla de maní? 

Esta receta tiene una fecha de caducidad bastante prolongada, todo dependerá de cómo y en qué condiciones la conserves. 

Por lo general, una mantequilla de maní casera almacenada a temperatura ambiente dura sólo 1 mes antes de que sus aceites naturales comiencen a deteriorarse. 

Por otro lado, si la mantienes refrigerada durará hasta 3 meses, mientras que una congelada durará 6 meses. Debes considerar que esta última alternativa puede alterar la estructura molecular de la mantequilla de maní y a su vez la consistencia. 

¿Cómo saber si ya está mala?

Hay 3 formas para saber si tu mantequilla casera ya se echó a perder. Pueden ser: 

• Tu mantequilla tiene mal olor 
• Mal sabor 
• Hay moho sobre la mantequilla o dentro del frasco 

Prepara tu mantequilla de maní con Sekitos 

En Sekitos tenemos maní tostado con sal y maní tostado sin sal, para que puedas disfrutar de esta preparación como más te guste. 

Si te gustó este artículo, te invitamos a recorrer nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más. También puedes revisar nuestro catálogo y conocer una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados.

¿De dónde provienen las castañas de cajú? 

Este nutritivo alimento proviene de Sudamérica, particularmente del nordeste de Brasil, la costa de Colombia y el sur de Venezuela. Las castañas crecen de un árbol llamado “Anacardo”, el cual puede alcanzar grandes alturas, a pesar de su característico tronco irregular. 

El anacardo es un árbol muy particular, ya que de él crecen dos frutas, una manzana y las castañas de cajú, esta última se encuentra adosada bajo la manzana. 

5 Beneficios y propiedades de las castañas de cajú 

Las castañas de cajú son ricas en magnesio, vitaminas, minerales, proteínas y fibra, esto las convierte en un alimento de excelente composición nutricional. A continuación te entregamos 6 beneficios de este fruto seco:  

 1 | Fortalece los huesos

Su rico contenido de vitamina K permite que los huesos se mantengan sanos, se calcifiquen y unan. Si no tuviésemos suficiente de esta vitamina, podríamos perder masa ósea y desarrollar enfermedades como la osteoporosis o artrosis. 

Además, su rico contenido en fósforo y calcio también ayuda a mantener los huesos y dientes sanos. 

2 | Fortalece el sistema inmunológico 

¿Sabías que las castañas de cajú tienen 5 veces más vitamina C que la naranja? Esta vitamina es conocida por fortalecer el sistema inmunológico. Por lo demás, también es rica en zinc, el cual puede combatir infecciones y favorecer el cicatrizado de heridas. 

3 | Previene enfermedades cardiovasculares 

Gracias a su contenido de ácido oleico insaturado, las castañas de cajú pueden equilibrar el colesterol y el sistema cardiovascular. Además, el magnesio también contribuye a controlar la presión arterial. 

La presencia de antioxidantes en las castañas de cajú es otro componente que ayuda a disminuir el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares. 

Por lo demás, al tener gran contenido de fibra, puede retrasar la absorción de azúcar en la sangre. 

4 | Retrasa el envejecimiento celular

Su alto contenido de antioxidantes y flavonoides puede combatir el efecto de los radicales libres, contribuyendo así a retrasar el envejecimiento prematuro de las células. 

5 | Te entrega energía 

Si eres deportista o gastas mucha energía durante el día, este fruto es para ti. Su alto contenido en aminoácidos de cadena ramificada puede aumentar la capacidad para ocupar la grasa como fuente de energía, mejorando así la resistencia física.  

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¿Cómo puedes incluir las castañas de cajú en tu dieta? 

Este fruto seco tiene una versatilidad gastronómica increíble, pudiendo ser consumido de diferentes maneras. 

Más que un snack, las castañas de cajú pueden ser un atractivo ingredientes para integrar en distintas recetas, acá te contamos algunas de ellas: 

Mantequilla de castañas de cajú

Quizá puede sonar extraño, pero lo cierto es que la mantequilla de castañas de cajú es una receta increíble para endulzar nuestras tardes. Su textura es similar a la mantequilla de maní. Puedes ver acá una receta de mantequilla de castaña de cajú y cacao casera. 

Castañas de cajú tostadas

Otra forma de probarlas son tostadas; le dan un toque crujiente y un sabor más intenso. Lo único que debes hacer es lavar las castañas con agua fría, partirlas por las mitad y colocarlas un poco húmedas en el horno precalentado previamente. Dejar unos 25 minutos en el horno a 180° y listo, ¡puedes disfrutar de ellas! 

Harina

Si quieres consumir un tipo de harina más saludable, las castañas son una de tus mejores alternativas. Para prepararla, deberás deshidratar las castañas ya peladas. El sabor de esta receta es levemente dulce y ahumado; te será útil para realizar diversas recetas, como queques, galletas, panqueques, pan, entre otros. 

Queso

Si eres vegano/a, esta receta es perfecta para ti, ya que podrás elaborar un queso a partir de alimentos vegetales, siendo el principal de ellos las castañas. 

Quizá no lo creas, pero el queso de castañas de cajú es tan firme, rico y nutritivo como el tradicional. Puedes ver acá la receta. 

Pollo con castañas de cajú

Así es, este fruto también puede ser incorporado en recetas saladas. Al ser mezclado con el pollo, brócoli y cebollín, las castañas le añaden un sabor característico y sabroso. ¡Revisa acá la receta! 

¡Prueba las castañas de cajú que tenemos en Sekitos! 

En Sekitos tenemos deliciosas castañas de cajú tostadas con y sin sal, para que obtengas todos sus beneficios y las utilices en diferentes recetas. 

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¿Qué es el cranberry deshidratado?  

Al hablar de cranberry deshidratado nos referimos a los arándanos que pasaron por un proceso de deshidratación, muy similar a como las uvas se convierten en pasas. En este proceso los arándanos pierden su humedad en secadores de aire continuo para luego transformarse en ese fruto rojizo y arrugado que conocemos. 

El arándano deshidratado resulta perfecto para incorporarlo en nuestra dieta diaria, dado todo el potencial nutritivo que tiene, además, se puede incluir en cualquier momento del día o llevarlos a donde tú quieras, pues su tamaño los convierte en el perfecto snack saludable de bolsillo. 

Propiedades del cranberry deshidratado  

Ahora bien, las ventajas de incluir cranberry deshidratado en tu dieta son muchas; a continuación te nombramos algunas de sus propiedades y, luego, cuáles son sus beneficios. 

• Propiedades  antiinflamatorias: esto gracias a su gran cantidad de polifenoles.

• Propiedades digestivas: su alto contenido de fibra puede ayudar a regular la digestión y el tránsito intestinal. 

• Propiedades antioxidantes: son ricos en vitamina C, E, antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos y proantocianidinas.  

• Propiedades antibacterianas: su gran contenido de proantocianidinas tiene acción antiadherente contra ciertas bacterias. 

7 beneficios que debes conocer  

Teniendo en consideración lo anterior, te entregamos una lista de beneficios del arándano deshidratado para que no dudes en incorporarlo en tu rutina diaria. 

1. Puede ayudar a retrasar el envejecimiento 

Gracias a sus propiedades antioxidantes y su contenido de antocianos y carotenos (que ayudan a atacar los radicales libres), los arándanos deshidratados pueden colaborar en el retraso del envejecimiento celular. 

2. Protege el sistema cardiovascular

El cranberry deshidratado puede prevenir la acumulación de plaquetas y reducir la presión arterial gracias a sus propiedades antiinflamatorias. 

3. Previene infecciones en el tracto urinario 

Gracias a su gran cantidad de proantocianidinas, el cranberry puede ayudar a reducir la adhesión de bacterias en las paredes del tracto urinario, actuando como un agente eficaz capaz de combatir y prevenir infecciones como la cistitis. 

4. Mejora la salud bucal 

Nuevamente, gracias al grupo de polisacáridos: las proantocianidinas, el cranberry puede prevenir que las bacterias se adhieran a los dientes, ayudando a prevenir ciertas enfermedades en las encías.

5. Previene enfermedades degenerativas  

Algunos estudios así lo señalan, y es que parte de sus compuestos, como las antocianinas, los flavonoles y las proantocianidinas, al tener gran acción antioxidante, podrían ayudar a disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades degenerativas. 

6. Fortalecen el sistema inmunológico y sistema óseo 

Gracias a su alto porcentaje de vitaminas y minerales como el magnesio, potasio, hierro y calcio, el cranberry se convierte en un alimento ideal para aliviar resfriados y proteger los huesos. 

7. Regula la digestión 

Su gran contenido de fibra hace que este alimento pueda ayudar en la regulación de la digestión y el tránsito intestinal, mejorando, a su vez, la sensibilidad a la insulina y reduciendo el colesterol. 

Nota: Si bien pueden ayudar en la digestión, también tiene la contraindicación de ser indigesto si se come en exceso. 

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Recetas que puedes hacer con cranberry deshidratado 

Como te has podido dar cuenta, los arándanos secos tienen múltiples beneficios, así que, ¿por qué no preparar recetas que contengan este fruto? Acá te mostramos algunas de ellas, muy simples y sabrosas, para que tus días sean más saludables: 

Recetas saladas  

• Ensalada de lechuga escarola con queso y arándanos deshidratados
• Ensalada de nueces y arándanos deshidratados
• Ensalada de carne con queso y frutos secos 
• Ensalada de quinoa con frutos secos y deshidratados (video)
• Salsa de arándanos deshidratados  
• Sandwich de pollo, queso y frutas secas
• Pechuga de pavo glaseada en salsa de cranberry deshidratado 

Recetas dulces

• Barra de arándanos deshidratados  
• Quede aromático de arándanos deshidratados
• Tarta de turrón con cranberry deshidratado 
• Galletas de avena, chocolate y arándanos  
• Mermelada de arándanos deshidratados (video) 

Prueba el cranberry que tenemos en Sekitos 

En Sekitos contamos con cranberry deshidratado, de gran calidad y muy nutritivo, ¡para que disfrutes de todas sus propiedades y beneficios! 

También tenemos una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y otros frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

¿Te ha interesado este artículo? Puedes encontrar más información sobre semillas, frutos secos y recetas en nuestro blog.

¿Qué son las semillas de calabaza? 

Las semillas de calabaza, también conocidas como semillas de zapallo, son unas pepitas verdes provenientes de la familia de las cucurbitáceas; en el interior de ellas encontramos una mina de beneficios y propiedades. 

Su composición nutricional está compuesta por proteínas; de hecho, es una de las semillas que contiene más aporte proteico; además tienen un gran contenido de grasas saludables como el omega-3 y la fibra. 

Por otra parte, las semillas tienen un alto porcentaje de minerales como el manganeso, cobre, hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio; y vitaminas del grupo B, K, A y E.  Otro elemento muy llamativo en la composición de este alimento son los fitoesteroles, un compuesto orgánico capaz de bloquear la absorción de colesterol en el intestino.  

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Propiedades de las semillas de calabaza

En cuanto a sus propiedades, estas se caracterizan por ser nutritivas y medicinales; por lo cual se recomienda como complemento para llevar dietas saludables. De esta manera, sus propiedades son, principalmente, antiinflamatorias, relajantes, digestivas y antioxidantes. 

• Antiinflamatorias: Las semillas contienen zinc y cucurbitina, elementos esenciales para la acción antiinflamatoria y antioxidante de las células.

• Relajantes:  Por lo demás, este fruto seco contiene un componente llamado l-triptófano, un aminoácido que se puede transformar en serotonina y melatonina. Ambos componentes pueden combatir el insomnio, hacernos sentir más felices y reducir los niveles de ansiedad. 

• Digestivas: Gracias a su gran contenido de fibra, las semillas de calabaza resultan ideales para regular el tránsito intestinal.

• Antioxidantes: Por último, una de sus grandes propiedades es ser antioxidante; esto dado su aporte de vitaminas A, K y E, las cuales, entre otras funciones, pueden tener acción antioxidante en el cuerpo, previniendo el envejecimiento prematuro y protegiéndonos de los radicales libres. 

¿Las semillas de calabaza sirven para mejorar la salud de la próstata?

La pregunta que muchos se hacen es si las semillas de calabaza pueden ser, efectivamente, un remedio natural para la salud de la próstata. Lo cierto es que sí, son buenas para la próstata y el sistema urinario en general, así lo han demostrado algunos estudios.

Las semillas son favorables para tratar la hipertrofia prostática benigna, es decir, la inflamación de la próstata, disminuyendo así la necesidad de orinar por la noche. 

Además de esto, pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales, así como también contribuir en el tratamiento contra la nefritis y otras inflamaciones asociadas a trastornos renales.

Otros beneficios

Ahora bien, debemos saber que las semillas de calabaza, además de mejorar la salud de la próstata, tienen muchos otros beneficios. Acá te contamos parte de ellos: 

1. Aliadas de la salud cardiovascular

Componentes como los fitoesteroles y el omega-3 presente en las semillas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), prevenir la aterosclerosis y la formación de coágulos sanguíneos; de esta manera se logra reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o accidentes cardiovasculares. 

2. Podrían ayudar a prevenir el cáncer 

Estudios han analizado la relación entre las semillas de calabaza y la prevención de algunos cánceres; esto dado la presencia de lignanos en ellas, los cuales tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas, ayudando a tratar algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, colon, estómago y próstata. 

3. Control de los diabetes 

Las semillas, al tener un gran contenido de magnesio, pueden ayudar a reducir el índice glucémico presente en el cuerpo, aumentando la producción de insulina y disminuyendo el estrés oxidativo. Esto, a su vez, previene la diabetes de tipo 2. 

Por otra parte, su alto contenido de fibra dietética también es eficaz para reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. 

4. Previene el aparecimiento de parásitos 

Gracias a su gran porcentaje de cucurbitina, las semillas de zapallo son útiles para combatir los parásitos intestinales y así disminuir la proliferación de gusanos dentro del estómago. 

5. Previene la osteoporosis 

Minerales como el calcio, zinc y magnesio presentes en esta semilla nos pueden ayudar a fortalecer la densidad ósea y así reducir el riesgo de padecer osteoporosis o artritis. 

Se recomienda consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina D (como el atún, pescado, jurel, huevos, etc) para que se absorba mejor el calcio. 

6. Mejor dormir

Con 200 gramos de este fruto seco podrás obtener suficiente l-triptófano; el aminoácido esencial capaz de producir melatonina; esta hormona mejora la calidad del sueño, relajándonos y previniendo el insomnio.  

3 formas de incorporar este rico fruto seco en tu dieta 

Con todos los beneficios de este alimento ¿por qué no agregarlo a nuestra dieta diaria? Hay muchas formas de incorporarlo sin que resulte aburrido de consumir. Acá te entramos algunas opciones. 

Semillas tostadas 

Esta es una de las formas más simples de consumirlas. Al tostarlas, podemos mejorar la digestión de estas en nuestro cuerpo, además de entregarle otro sabor. 

Leche de semillas de calabaza

La leche puede ser una opción ideal para los veganos y vegetarianos que intentan elaborar otro tipo de leches que no provengan de ningún animal. La receta también es muy fácil, sólo debes tener las semillas, zapallo, dátiles y agua;  puedes ver este video que te muestra la receta. 

Sopa de semillas de calabaza  

Otra forma muy rica de agregar las semillas a nuestras recetas diarias es mediante una sopa; en especial para estos días de frío donde las comidas calientes y nutritivas toman más importancia. La preparación es muy sencilla, puedes encontrarla acá. 

Prueba las semillas de calabaza que tenemos en Sekitos

Anímate a probar las semillas de calabaza, incorpóralas a tu dieta y comienza a disfrutar de todos los beneficios que tiene para tu salud. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. 

Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.

El origen de la empanada de pino 

El origen de la empanada es algo incierto, se dice que los antiguos griegos y moros llevaron la receta de empanadas a España, aunque puede que allí ya existieran algunas variantes nativas.  

Durante el tiempo que los moros ocuparon España, se produjo un tipo de sincretismo cultural, donde se mezclaron algunos elementos culinarios, los cuales, más tarde, llegarían a América Latina con la conquista española. 

En Chile, los mapuches le pusieron el nombre de empanada de “pino”, esto deriva del “pirru”, que es la mezcla de la carne picada y la cebolla. 

En cuanto a la incorporación de las pasas dentro de la empanada, existen teorías que dicen que este fruto deshidratado se agregó mientras las mujeres cocinaban y participaban de la cosecha de la uva para vino; esto fue bien recibido por los comensales, por lo que sumó a la receta. 

Por otra parte, existe un libro de recetas llamado “El libro de las familias”, el cual data de 1882, en él se encuentra, probablemente, la receta de empanadas más antigua de la cual se tenga constancia. En este libro se habla de la empanada a la chilena, cuyo pino lleva los siguientes ingredientes: 

“Se pica la came cruda en pedazos chicos y se pone a freír con un poco de color; luego que la carne este cocida se le pone la ceboIla frita en color; se saca del fuego y se le pone una cucharada de harina cruda; luego se revuelve y se sazona con sal, pimienta entera y un poquito de azucar. Se forman las empanadas y el pino se adorna por encima con pasas, aceitunas, rebanadas de huevo, presas de pollo duro cocido y cebolla también cocida en el caldo del pollo.” 

Como verás, la receta de esta tradicional comida es algo muy incierto, hay diferentes teorías y orígenes, lo que sí sabemos es que las pasas dan mucho de qué hablar. 

Receta de empanadas y la pregunta del millón: ¿con o sin pasas?

Como decíamos anteriormente, llega septiembre y nuestro estómago lo sabe: es tiempo de anticuchos, terremoto, sopaipillas, pebre y sobretodo, empanadas de pino; un infaltable en el menú dieciochero, donde la pregunta por las pasas cobra importancia.

Más allá de si nos gustan o no, el uso de las pasas en las empanadas tiene su razón gastronómica; su función es contrarrestar el sabor de la cebolla, ya que muchas veces esta queda muy fuerte junto con los demás condimentos, aliños y el pino en general. 

Así, el sabor dulce que entregan las pasas funciona como un componente base para equilibrar la acidez de todos los ingredientes que lleva el pino y bajarle el pH a la cebolla.  

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La mejor receta de empanadas de pino

Ahora sí: te mostramos cuál es, según nuestra investigación, la mejor receta de empanadas de pino. Primero que todo, te entregamos algunos consejos: 

• Trata de hacer el pino el día anterior y refrigerarlo.

• El mejor pino debe ser contundente y jugoso. 

• Prefiere la carne picada, sin nervios y de buena calidad. 

• No utilices la mitad de un huevo, prefiere un cuarto de él. Si quieres cuidar aún más tu colesterol, puedes quitarle la yema. 

• La mejor empanada es la que se cocina en horno. 

• Prefiere la cebolla cocida y no frita, así tendrá un sabor más agradable, a la vez que será más saludable.  

Ingredientes de la receta de empanadas 

Para la masa: 

• 1 cucharadita de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 180 g de manteca vegetal derretida y tibia
• 1 kilo de harina sin polvos de hornear
• 4 yemas de huevo

Para el pino necesitarás: 

• 4 cdas de aceite de oliva 
• 3 cebollas grandes picadas finamente en cuadritos 
• 1 kilo de carne de vacuno, también puede ser filete, posta rosada, huachalomo o bistec; debe picarse en cuadritos de medio centímetro. 
• Sal, pimienta 
• 2 cdas de harina sin polvos de hornear 
• 1 taza de caldo de vacuno 
• 2 cdas de ají de color o merkén 
• ½ cucharadita de comino y orégano 
• 35 pasas rubias o morenas de Sekitos.
• 5 huevos duros 
• 15 aceitunas negras aprox. 

El paso a paso 

Sigue las siguientes instrucciones para preparar el pino: 

1. Como te mencionamos antes, prefiere hacer el pino el día anterior. Para hacerlo, debes calentar agua en una olla de gran capacidad y añadir las cebollas cortadas en cuadritos pequeños, dejar hervir durante 10 minutos. Luego retirar de la olla y dejar reposar. 

2. En un sartén grande calentar el aceite y añadir la carne picada, luego la cebolla, sal y revolver por unos minutos. Luego añadir el orégano, el ají de color o merkén. Seguir revolviendo y añadir el caldo de vacuno y las cucharadas de harina.  

3. Cuando la mezcla se vuelva jugosa y espesa, se debe retirar del fuego, esperar a que enfríe y reservar en el refrigerador hasta el día siguiente. 

Instrucciones para preparar la masa:  

1. Hacer una mezcla con agua y sal, revolver bien hasta que se disuelva la sal. 

2. Luego, en un bol de gran capacidad, agregar la harina, las yemas, incorporar todo y revolver con una cuchara de palo. Luego incorporar la manteca. No te asustes si ves migas, luego la masa irá tomando forma.  

3. Seguir incorporando todo, luego se va agregando la mezcla de sal y agua hasta obtener una masa elástica y suave. Amasar unos 10 minutos. Si a la masa le falta humedad, agregar agua. 

4. Ahora toca precalentar el horno a 350f o 180c. 

5. Separa la masa en 20 trozos aproximadamente, cubre con un paño húmedo. Amasa con el uslero cada trozo hasta tener una masa fina, luego rellena con 2 cucharadas de pino, un cuarto de huevo duro, aceitunas y pasas. 

6. Cerrar la masa, presionar y hacer dobleces. Finalmente pincelar sobre la masa con un batido de huevo y agua, luego llevar al horno por 30 a 35 minutos hasta que se vean doradas. ¡Y listo! 

Consejo: Si las empanadas se inflan, pínchalas con un mondadientes y así evitarás que se abran.

Prueba las pasas de Sekitos y agrégalas a tu receta 

¿Y tú? ¿Prefieres las empanadas con o sin pasas? ¿Rubias o morenas? Sea cual sea tu opción, en Sekitos te ofrecemos ambas opciones para que puedas incorporarlas en tu despensa y consumirlas como más te guste, sea en las empanadas o en cualquier otra comida. 

Si quieres conocer más de nuestra gama de frutos secos, semillas, cereales y frutas deshidratadas, te invitamos a visitar nuestro sitio web.

Kuchen de nuez, el postre favorito de muchos 

Este postre es uno de los favoritos dentro de la repostería; gracias a su gran sabor y facilidad de recurrir a los ingredientes, resulta perfecto para endulzar nuestro día: un trozo al desayuno, después del almuerzo o la once, no importa la hora, un kuchen de nuez siempre será bienvenido. 

¡A continuación te mostramos la mejor receta para preparar un kuchen de nuez, para que así puedas sorprender a todos tus comensales! 

Receta para preparar un kuchen de nuez 

El tiempo total de preparación será de 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Ahora bien, en cuanto a la preparación por sí misma, sin incluir el tiempo en el horno, será de 15 minutos.  

Ingredientes para preparar la masa

• 150 gramos de azúcar 
• 110 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina blanca sin polvos de hornear
• Media cucharadita de polvos de hornear 
• 1 pizca de sal  

Preparación: Primero que todo, precalentamos el horno a 180°, luego debemos enmantequillar un molde de unos 22 a 24 cms. 

Batimos la mantequilla y añadimos el azúcar hasta incorporar bien ambos ingredientes; hecho esto, se agrega el huevo y volvemos a batir. El siguiente paso es añadir el resto de los ingredientes y mezclar. 

Resultará una masa muy blandita, esta la debemos poner en el molde y llevar al horno por 10 a 15 minutos; la idea es que sólo se dore. 

Ingredientes para el relleno

• 50 gramos de mantequilla 
• 1 huevo
• 300 gramos de nueces Sekitos (esto vendría a ser 2 tazas aproximadamente) 
• 1 tarro de leche condensada 

Preparación: El primer paso es moler las nueces hasta que queden en trocitos muy pequeños, luego se debe agregar el tarro de leche condensada, el huevo y mezclar hasta incorporar bien la mezcla. Posteriormente hay que agregar la mantequilla derretida e incorporar todo. 

Después debemos agregar la mezcla a nuestra masa precocida, cubrir el kuchen de nuez con un papel aluminio y dejar 30 minutos más en el horno. Pasado este tiempo, se saca el papel y se hornea por 10 minutos más hasta que se dore. 

¡Y listo! Ya tenemos listo el kuchen de nuez, sólo faltará dejar enfriar y luego disfrutar. 

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¿Conoces los beneficios y propiedades de la nuez? 

La nuez cuenta con variadas propiedades nutricionales que la convierten en un excelente alimento, muy favorable para el cuidado de nuestra salud; entre ellos encontramos: grandes niveles de potasio, vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, vitaminas del complejo B, zinc, hierro, fósforo, entre otros.   

Ahora bien, gracias a estas propiedades, su consumo, al igual que todos los frutos secos, se asocia a varios beneficios para nuestro organismo, entre ellos: 

1. Es rica en omega 3

La nuez es uno de los frutos secos que contribuye más cantidad de grasas a nuestro organismo. De hecho, consumir 25 gramos al día puede aportar más del 90% de las necesidades diarias de ácidos grasos de omega 3.  

Por lo demás, consumir alimentos con este ácido graso esencial está asociado a una mejora en la salud cardiovascular; tiene efectos antiinflamatorios y anticoagulantes, puede regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, controlar la presión arterial y, en general, resulta muy bueno para el cuidado del corazón. 

2. Protege tu cerebro 

Al parecer, el hecho de que la forma de una nuez se asimile a nuestro cerebro no es coincidencia, y la relación entre ellas es mucho más profunda: lo cierto es que, las nueces tienen compuestos neuroprotectores, los que ayudan a mejorar la capacidad cognitiva y la memoria. 

3. Antidepresivo natural 

Los ácidos grasos en omega 3, además de prevenir enfermedades cardiovasculares, también pueden ayudar en la producción de serotonina, lo que nos puede traer una sensación de bienestar y felicidad. 

4. Es antioxidante 

La nuez es uno de los frutos secos con más antioxidantes, tanto así, que un puñado de nueces puede tener incluso el doble de antioxidantes que cualquier otro fruto seco; estos protegen al organismo de químicos naturales dañinos que pueden desencadenar el desarrollo de enfermedades como diabetes, problemas cardiovasculares o cáncer. 

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5. Regula el tránsito intestinal

La nuez tiene gran porcentaje de fibra, esto ayuda a combatir el estreñimiento. Además, consumir unos 30 gramos al día puede aumentar la cantidad de bacterias que regulan la salud intestinal. 

6. Efecto saciante 

Por lo demás, las nueces, gracias a que son ricas en fibra, también producen un efecto saciante, ayudando a controlar el apetito. 

Prueba las nueces que tenemos en Sekitos

Y tú ¿ya te antojaste de nueces? Si es así, en Sekitos tenemos nueces de distintos tipos: cubeteada, mariposa light y nuez cuartillo light, para que puedas integrar este nutritivo fruto seco no sólo en un kuchen de nuez, sino también en tu cereal, como snack, en ensaladas o como más desees. 

Si te gustó este artículo, te invitamos a recorrer nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más. También puedes revisar nuestro catálogo y conocer una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados.

Primero que todo, ¿a qué le llamamos frutos secos? 

Los frutos secos reciben este nombre dado su bajo contenido en agua; de hecho, todos los frutos secos comparten la característica de tener menos de un 50% de agua; esta particularidad hace que sus nutrientes estén muy concentrados. Además destaca por ser un alimento rico en proteínas y grasas. 

Ahora bien, el hecho de que sea un alimento reconocido por tener un alto valor energético nos hace preguntarnos si realmente los frutos secos engordan o no. 

Entonces, ¿los frutos secos engordan? 

La información existente alrededor de los frutos secos nos muestra algunas contradicciones por las cuales es válido alarmarse y hacerse la pregunta sobre si los frutos secos engordan o si esto es sólo un mito. 

Por una parte tenemos los múltiples beneficios que tendría su consumo para nuestra salud, como por ejemplo el hecho de combatir la diabetes o mejorar nuestro sistema cardiovascular. Todo esto mientras, por otro lado, se habla de su importante carga calórica y cómo esta nos podría hacer ganar peso. 

Lo cierto es que, de acuerdo a la investigación de los expertos, podemos decir que no, los frutos secos no engordan y, de hecho, a pesar de que tienen una alto contenido calórico, su consumo diario, entre los 30 y 45 gramos, se asocia con una baja en las medidas de adiposidad; esto de acuerdo a una investigación por parte de Ciberobn de Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili.  

Por otro lado, también hay que recordar que hay diversos factores que influyen en el aumento de peso, como por ejemplo el gasto energético, el estilo de vida, la dieta u otros antecedentes. Teniendo esto en cuenta, los frutos secos por sí solos no te harán engordar, siempre y cuando los comas en las cantidades recomendadas.

Frutos secos: ¿cuál es la cantidad recomendada que debemos consumir? 

La ingesta recomendada de consumo de frutos secos es variada, pero, en general, se recomienda consumir entre 20 y 30 gramos por día (similar a un puñado de almendras, nueces, castañas, nueces, etc) y de preferencia crudos y sin sal. Ahora bien, siendo más específicos, el consumo debería ser algo así: 

• Maní: 10 a 15 unidades 
• Almendras: 10 a 15 unidades 
• Castañas de cajú: 10 a 15 unidades 
• Avellanas: 10 a 15 unidades 
• Nueces: 8 a 10 unidades 
• Pistachos: 10 a 15 unidades  

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Los frutos secos no engordan y te pueden entregar todos estos beneficios

Los frutos secos cuentan con una excelente composición nutricional, lo que los posiciona como un alimento muy saludable para nuestro organismo. Así, encontramos que tienen una buena proporción de vitamina E, vitaminas del complejo B, calcio, proteínas, sales minerales como el potasio, el selenio, fósforo y magnesio. 

Además también son una buena fuente de fibra (muy favorable para el tránsito intestinal), de igual manera son ricos en hidratos de carbono y ácidos grasos, como los omega 3, 6 y 9. Dada toda esta acumulación de nutrientes, los frutos secos nos entregan muchos beneficios, entre ellos:  

1. Propiedades anticancerígenas

Dado el alto contenido de selenio y otras sustancias anticancerígenas, como el omega 3, un ácido graso que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, los frutos secos resultan muy beneficiosos en la prevención de enfermedades como el cáncer. 

2. Antioxidante 

Gracias a su alto contenido en vitamina E y polifenoles, puede ayudar a neutralizar los radicales libres y así atenuar la oxidación lipídica; esta propiedad antioxidante puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y retrasar los síntomas del envejecimiento. 

3. Controla el apetito

Con la ingesta recomendada de frutos secos, se puede producir un efecto de saciedad rápidamente y evitar el consumo innecesario de otros alimentos durante el día, esto debido a su aporte de fibra, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a controlar el apetito. 

4. Previene enfermedades cardiovasculares 

Los frutos secos contienen muchas sustancias saludables para nuestro corazón, entre ellas: grasas insaturadas, esteroles vegetales, y fibra, que pueden ayudar a reducir el colesterol. 

Por otro lado, la vitamina E, puede ayudar a suspender la aparición de placas en las arterias y la l-arginina, un aminoácido, puede ayudar a mejorar el estado de las paredes arteriales, haciéndolas más flexibles y menos propensas a la formación de coágulos que pueden intervenir en el flujo sanguíneo. 

5. Ayudan a mejorar la salud ósea 

También encontramos que los frutos secos son ricos en calcio, potasio y magnesio, una combinación de minerales que ayuda a fortificar nuestros huesos, previniendo enfermedades como la osteoporosis. 

Por otra parte, su alto contenido en magnesio y proteína vegetal resulta beneficioso para la disminución de calambres musculares.  

6. Reducen síntomas hormonales  

Los frutos secos también son una buena fuente de ácidos fólicos, estos aumentan las defensas del organismo y, al mismo tiempo, reducen los niveles de estrés, fatiga y síntomas asociados a la menstruación. 

Por otra parte, también reducen los síntomas de la menopausia gracias a que son una gran fuente de fitoestrógenos. 

7. Previene el estreñimiento 

Los niveles de fibra de los frutos secos pueden ayudar a prevenir enfermedades intestinales, así como también evitar el estreñimiento. 

Con todos estos beneficios, ¿cómo los frutos secos podrían ser un daño para nuestra salud? Anímate a consumirlos e intégralos diariamente en tu alimentación para adquirir todas sus propiedades. 

¡Prueba los frutos secos de Sekitos! 

Ahora que ya sabes la respuesta a si los frutos secos engordan o no, ¿qué esperas para probar los de Sekitos y disfrutar de su gran aporte nutricional? Conoce acá nuestra gran variedad de frutos secos; contamos con almendras, avellanas, castañas de cajú, maní, entre otros. 

En Sekitos, además, tenemos una gran variedad de semillas, cereales y frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

¿Te ha interesado este artículo? Puedes encontrar más información sobre semillas, frutos secos y recetas en nuestro blog.

Aunque, antes de comenzar con la receta, ¿conoces los beneficios y propiedades de los higos? Si tu respuesta es no, acá te contamos parte de ellos.  

Higos, ¿qué son y en qué nos pueden aportar? 

¿Sabías que los higos no son, en estricto rigor, una fruta, sino más bien una flor invertida? Las higueras no florecen de la misma forma que otros árboles frutales, como los almendros o cerezos; su inusual proceso se denomina “infrutescencia”, que es el resultado de la fecundación de una inflorescencia compacta, es decir, un conjunto de flores. 

Es así como cada higo está compuesto por muchas flores y cada una de ellas produce un fruto llamado aquenio; por lo tanto, cuando comemos un higo, en realidad estamos comiendo cientos de frutos. 

Beneficios y propiedades de los higos secos

Antes de enumerar sus beneficios, es necesario hacer una acotación: los higos secos y los higos frescos tienen ciertas características nutricionales que los hacen diferenciarse. En este post nos enfocaremos en los beneficios y propiedades de los higos secos, los cuales, en dicho estado, triplican su concentración y biodisponibilidad de componentes activos.

De esta manera, los higos secos se destacan por tener alrededor de un 80% de agua en su composición, ser ricos en hidratos de carbono y azúcares naturales como la fructosa, sacarosa y la glucosa.  

Además de esto, tienen un gran porcentaje de calcio, fósforo, magnesio y potasio, entre otros minerales y vitaminas, por lo que añadirlos a nuestra dieta puede ser muy beneficioso para mejorar el sistema muscular y óseo. A continuación te detallamos más de sus ventajas: 

1 | Mejora el tránsito intestinal: Dado su alto porcentaje de fibra, puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Además, gracias a sus grandes niveles de colesterol y glucosa en la sangre, pueden contribuir a regular el tránsito intestinal y ayudar a tener heces de consistencia más blanda. 

2 | Te dan energía: El higo es rico en hidratos de carbono, por lo que resulta ideal para entregar energía a personas que realizan constante actividad física. Por otro lado, no es recomendable que lo consuman personas en dietas de adelgazamiento, por esta misma razón. 

3 | Protege tus huesos y nervios: Gracias a que contienen un gran porcentaje de calcio y magnesio, se convierten en un alimento perfecto para mantener en buen estado el sistema nervioso y el sistema músculo-esquelético.  

4 | Mejora tu estado neuronal: Otro de sus beneficios es que, gracias a su aporte de vitamina B9, vitamina C, magnesio y calcio, puede ser una rica fuente de glucosa natural, la que mejora y promueve un óptimo funcionamiento neuronal, previniendo enfermedades crónicas y degenerativas que dañan la salud cerebral. 

5 | Ayudar a nuestra salud vascular: El higo seco tiene un alto contenido en potasio, lo cual ayuda a regular la presión arterial alta y disminuir los riesgos de sufrir accidentes cardiovasculares. 

6 | Mejora la visión: Dada sus altas cantidades de antioxidante de fenol, este alimento funciona como una herramienta eficaz en la mejora de la visión; especialmente en personas mayores. 

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Contraindicaciones  

El higo, como pudimos notar, puede tener múltiples beneficios, pero hay ciertas contraindicaciones que hay que tener en cuenta antes de consumirlo: 

• No se recomienda para personas con hipertensión que estén en tratamiento con medicamentos para regular la presión arterial alta, ya que podría producir concentraciones anormales de potasio. 

• También, por su alto contenido en potasio, no se recomienda para personas que sufran problemas renales. 

• Comer higos en exceso podría producir trastornos digestivos, por lo que si presentan síntomas como flatulencias, diarrea, hinchazón o similar, es mejor detener su consumo. 

Receta para elaborar una rica mermelada de higos casera

¡A lo que vinimos! Una rica receta de mermelada de higos para disfrutar de su delicioso y nutriente sabor. Vamos paso por paso. 

Ingredientes para preparar mermelada de higos 

• 500 g de higos secos de Sekitos 
• 200 g de azúcar morena 
• ¼ cucharadita de canela en polvo 
• Zumo de medio limón 

Pasos a seguir

1. Primero debes poner los higos sin los rabitos en una olla con agua tibia para remojarlos. Dejar así al menos unas 2 horas para que se hidraten.

2. Luego deberás quitarlos del agua y secarlos lo mejor que puedas.

3. Cuando ya estén secos, se ponen en un procesador de alimentos. Se tritura todo a gusto, luego se añade el azúcar, canela y zumo de limón. 

4. El siguiente paso para preparar mermelada de higos es llevar la mezcla a un recipiente (de acero inoxidable en lo posible) y dejar que se cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

5. El último paso es envasarlo en frascos de vidrio para que se conserven mejor y ¡listo! Ya está lista tu rica mermelada de higos.  

Prueba los higos secos que tenemos en Sekitos

¿Ya te antojaste? En Sekitos tenemos higos secos para que puedas realizar esta deliciosa receta de mermelada de higos, o si quieres comerlos como snack también resulta una opción saludable. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.