Empanadas veganas con carne de soya: una opción ideal para quienes no comen carne 

Sabemos que la gastronomía chilena en época de fiestas patrias cobra gran relevancia, aquí se popularizan recetas como el mote con huesillo, los anticuchos, el asado y las infaltables empanadas de pino,  pero, ¿qué pasa con las personas veganas, vegetarianas o quienes buscan una dieta basada en plantas y aún así quieren disfrutar de estas preparaciones? 

Afortunadamente, existen distintas alternativas para reemplazar la carne. En cuanto a las empanadas particularmente, la proteína puede ser reemplazada por carne de soya o soya texturizada; su composición nutricional nos indica que es alta en proteínas, tiene diversos aminoácidos, es una excelente fuente de vitaminas del complejo B y cuenta distintos minerales como el magnesio, potasio y el hierro.

Además de entregar un excelente sabor y textura, también aporta grandes beneficios a nuestra salud: 

• Previene enfermedades coronarias 
• En mujeres puede mejorar la salud ósea
• Previene ciertos tipos de cáncer 
• Disminuye los síntomas de la menopausia 
• Podría ayudar a la prevención y tratamiento de diabetes 

Si deseas conocer más sobre los beneficios de la carne de soya, puedes leer nuestro artículo Carne de soya: beneficios y propiedades. 

Antes de ir a la receta de empanadas veganas, ¿cómo se prepara la carne de soya?  

La preparación más común es hidratarla en agua caliente entre unos 10 y 15 minutos (el agua debe cubrir el doble la carne de soya). Al hidratarse, la soya aumenta tres veces su tamaño. 

El siguiente paso es aliñarla con tus condimentos preferidos, porque si hay algo que le falta a la soya, es sabor. Este último se caracteriza por ser más bien neutro, lo cual puede ser una gran ventaja al tener a nuestra disposición el sabor final que queramos entregarle. 

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Receta de empanadas veganas

Las empanadas veganas no tienen nada que envidiarles a las empanadas de pino, su sabor es igual de auténtico y sabroso. Sigue el paso a paso de esta receta y disfrutarás de unas empanadas jugosas y contundentes. 

Ingredientes para la masa de empanadas veganas  

• 3 tazas de harina de trigo 
• 2 cdtas de levadura 
• 2 cdtas de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cdta de jugo de limón 

Ingredientes para el relleno 

• Aceitunas y pasas a gusto  
• 3 cebollas medianas picadas en cuadrito 
• ¼ de pimentón rojo picado en cuadrito 
• 1 taza de carne de soya 
• 1 cucharada de ajo picado 

Preparación de la masa

1. En un bowl, o cualquier recipiente de gran capacidad, coloca la harina y en el centro de ella haz un volcán agregando la levadura, el jugo de limón, aceite, sal y la taza de agua tibia. Amasa con tus manos hasta obtener una mezcla homogénea. 

2. Deja la masa reposar por 15 minutos, tápala con papel alusa o un paño húmedo. 

3. Esparce harina en una superficie y pon encima la masa, divídela en aproximadamente 12 rollos de 92 gramos cada uno. Refrigéralos hasta el momento de rellenar con los demás ingredientes. 

4. Con ayuda de un uslero, estira cada bollo unos 25 cm de diámetro y luego coloca el relleno. 

Nota: Recomendamos preparar la masa la noche anterior, de esta manera al agregar el relleno, la masa estará fría y podrán armarse con mayor facilidad.  

Para el relleno

1. En un sartén colocar aceite, luego agregar la cebolla picada en cuadritos, el ajo, la carne de soya previamente hidratada y el pimentón. Condimenta con orégano, paprika, comino y sal.  

2. Cocina todo hasta que el relleno esté blanco, luego deja enfriar. 

3. Precalienta tu horno por 20 minutos a 180°. 

4. Ahora rellena tus empanadas veganas con este delicioso pino de carne de soya. Te recomendamos añadir 1 cucharada y media de relleno por círculo de masa. Añade aceitunas y pasas si así lo prefieres. 

5. Luego de colocar el relleno debes cerrar la masa, para ello humedece los bordes con agua y lleva un extremo de la masa hacia el otro para cerrar la empanada; sella bien con tus dedos alrededor del pino. Vuelve a humedecer los bordes y comienza a hacer pequeños dobleces hasta formar la empanada

6. Agrega una pincelada de aceite de oliva sobre las empanadas para dar brillo. ¡Y listo! Puedes llevarlas al horno por 20 a 25 minutos y disfrutar de esta deliciosa receta dieciochera. 

Prepara tus empanadas veganas con Sekitos

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta con nuestra exquisita carne de soya o soya texturizada para que puedas disfrutar con todo estas fiestas patrias. 

Conoce más de nuestra gama de productos visitando nuestro sitio web. Además, si te gustó este artículo, puedes seguir leyendo sobre temas similares en nuestro blog. 

¿Cómo hacer pudín de chía?  3 diferentes variedades 

Es muy difícil aburrirse de comer pudín de chía, esto porque se le pueden agregar diferentes toppings que le darán un sabor único a cada preparación. Ahora te mostraremos 3 formas de preparar esta receta: pudín de plátano, de frambuesa y limón y de chocolate amargo. 

1 | Ingredientes para preparar pudín de chía de plátano   

• 1 plátano entero 
• 3 cucharadas de semillas de chía 
• Media cucharadita de canela en polvo 
• ¾ taza de leche a elección 
• Nueces picadas para decorar 

Preparación 

En un bowl pequeño agrega el plátano y aplástalo con un tenedor. Luego agrega las semillas de chía y un poco de canela; posteriormente a ello, cubre todos los ingredientes con leche.  Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes; luego esperar entre 10 a 15 minutos hasta que espese. 

Para montar: Coloca un poco de la mezcla en un tazón, luego agrega encima parte del plátano cortado en trocitos pequeños, luego coloca otra mezcla de pudín y finalmente agrega más plátano en trozos y cúbrelo con las nueces picadas. ¡Y listo, disfruta! 

Nota: Si tu plátano no está lo suficientemente dulce, puedes agregar endulzante o azúcar a esta receta. 

2 | Ingredientes para preparar pudín de chía de limón y frambuesa

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 1 cucharada de jarabe de arce. Si no tienes puedes utilizar miel. 
• Ralladura de 1 limón 
• ⅔ de leche a tu elección 
• ¼ de taza de frambuesas frescas para decorar (o alguna fruta similar) 

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el jarabe o miel y la mayor parte de la ralladura de limón. Revolver hasta que se mezclen los ingredientes y dejar reposar durante 10 a 15 minutos para que espese. 

Para montar: Coloca la mitad de las frambuesas en el fondo del tazón y tritúralas hasta obtener una consistencia tipo “mermelada”, luego agrega una capa de pudín y finalmente agrega el resto de las frambuesas y el sobrante de ralladura de limón. ¡Listo, disfruta de tu receta!  

3 | Ingredientes para preparar pudín de chía de chocolate    

• 3 cucharadas de semillas de chía 
• 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo  
• ¾ de jarabe de arce o miel  
• Yogurt de coco o similar y frutos secos para decorar  

Preparación 

En un tazón agregar las semillas de chía, el chocolate amargo en polvo y el jarabe o miel. Mezclar todos los ingredientes y esperar 10 a 15 minutos hasta que espese el pudín. 

Para montar: Pasado los 10-15 minutos, revolver nuevamente y servir en un tazón agregando la mezcla completa de pudín. Luego colocar encima el yogurt y los frutos secos a elección; de esta manera el pudín de chía tendrá una consistencia más cremosa. ¡Ahora toca disfrutar! 

6 beneficios de las semillas de chía 

¿No quedaste lo suficientemente satisfecho con las recetas que te dimos? Entonces te mostramos algunos beneficios de las semillas de chía que te harán querer incorporar inmediatamente esta preparación en tu lista de recetas. Conoce sus beneficios: 

1 | Son antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejoran tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aportan a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio.  

6 | Mejoran la flora intestinal: La fibra de la chía actúa como prebiótico al ayudar a la proliferación de la microbiota fermentativa en el colon, es decir, la flora intestinal saludable. Los beneficios de tener una flora intestinal son muchos, entre ellos: mejora la inmunidad, absorción de nutrientes, mejora la digestión, entre otros.  

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Prepara un rico pudín con la chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía para preparar un rico y nutritivo pudín de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

Te invitamos a recorrer nuestro catálogo y, junto con ello, nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más.

¿De dónde proviene el mote con huesillo? 

Al igual que la gran mayoría de las recetas chilenas, el mote con huesillo no es una bebida original de nuestro país, sino que más bien tiene su procedencia en los españoles, en aquellos tiempos de la conquista, donde trajeron el trigo a Latinoamérica. Así, los pueblos andinos transformaron esa semilla en mote, incorporándola en sus comidas. 

En la Araucanía es donde, se dice, se encuentran los mejores motes, siendo el trigo blanco el preferido para realizar esta receta. 

Receta mote con huesillo: ¿qué lleva esta clásica bebida? 

¿Sabías que el mote con huesillo, además de ser muy placentero para el paladar, también tiene ingredientes que lo hacen bastante nutritivo? Así es, y lo mejor es que lo pueden tomar desde los más pequeños hasta los más grandes, pues esta bebida dieciochera no lleva alcohol. 

En cuanto a los ingredientes del mote con huesillos, estos son: jugo acaramelado de durazno, mote y duraznos deshidratados o huesillo; siendo el mote y el durazno dos alimentos muy beneficiosos para nuestra salud. 

Beneficios del mote 

• Gran fuente de energía gracias a su cantidad de carbohidratos polisacáridos complejos   

• Rico en vitaminas del complejo B y E, con ácido fólico, tiamina y minerales como el zinc, selenio, potasio, hierro y fósforo  

• Bajo contenido en sodio 

• Es un alimento con gran poder saciante gracias a su alto porcentaje de fibra 

• No contiene gluten  

• Alto en antioxidantes al poseer betacaroteno 

• No tiene colesterol, beneficiando el sistema circulatorio y el corazón 

Beneficios de los huesillos o duraznos deshidratados  

• Excelente fuente de hierro, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B1, B2 y C 

• Su gran contenido de potasio puede ayudar a la circulación y presión arterial  

• Alto contenido de vitamina A, antioxidantes y radicales libres que pueden ayudar a combatir enfermedades cardiovasculares   

• Favorece la digestión gracias a su alto contenido en fibra 

Nota: Los duraznos deshidratados, al pasar por el proceso de deshidratación, no pierden sus nutrientes, sino que los concentran.  

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Receta mote con huesillo, la mejor que encontrarás  

Ahora sí, ¡a lo que vinimos! Te mostramos una de las mejores recetas para preparar un rico mote con huesillo y deleitar a todos tus comensales. 

Ingredientes para el mote con huesillo 

• 250 gramos de mote cocido  
• 250 gramos de huesillos remojados la noche anterior 
• Ramitas de canela  
• Clavo de olor
• Azúcar 
• 1 o 2 litros de agua 
• 1 taza de azúcar

Preparación receta mote con huesillo 

1. Comenzar remojando el mote de 15 a 20 minutos. 

2. Luego, en una olla, hervir los huesillos junto con el agua de remojo. Además agregar, adicionalmente, 1 o 2 litros de agua caliente. 

3. Cuando los huesillos comiencen a hervir, se debe agregar agua con canela y clavo de olor para añadir sabor, esta también se puede dejar remojando para que los ingredientes estén bien mezclados. Además, agregar una taza de azúcar normal o rubia.  

4. Dejar nuevamente que hiervan los huesillos a fuego medio. 

5. Después hacer un caramelo colocando 1 taza de azúcar en una olla a fuego lento. Añadir 1 o 2 gotitas de agua para que no se queme. Cuando el caramelo esté listo se debe agregar a los huesillos, luego dejar a fuego lento unos minutos para que se mezclen los sabores. Luego apagar y dejar enfriar. 

6. El siguiente paso es lavar el mote para quitarle el almidón; hecho esto se debe cocer el mote colocándolo, durante 20 minutos aprox., en una olla junto con 4 tazas de agua. 

7. Pasado los 20 minutos, el mote se debe lavar nuevamente en un colador. Luego dejar en una fuente para servir. 

8. Para servir, cubre la mitad de los vasos con mote, luego agrega 1 o 2 huesillos y finalmente el agua de cocción de estos, ¡y listo! Disfruta de un rico mote con huesillos.  

Prepara esta deliciosa receta con los huesillos de Sekitos  

Somos Sekitos, una empresa chilena con más de 30 años de experiencia en la venta de frutos secos y otros productos de origen natural. Contamos con una gran variedad de productos, incluidos los huesillos deshidratados, para que puedas preparar esta deliciosa receta, típica de septiembre y la primavera. 

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¿Qué son las semillas de calabaza? 

Las semillas de calabaza, también conocidas como semillas de zapallo, son unas pepitas verdes provenientes de la familia de las cucurbitáceas; en el interior de ellas encontramos una mina de beneficios y propiedades. 

Su composición nutricional está compuesta por proteínas; de hecho, es una de las semillas que contiene más aporte proteico; además tienen un gran contenido de grasas saludables como el omega-3 y la fibra. 

Por otra parte, las semillas tienen un alto porcentaje de minerales como el manganeso, cobre, hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio; y vitaminas del grupo B, K, A y E.  Otro elemento muy llamativo en la composición de este alimento son los fitoesteroles, un compuesto orgánico capaz de bloquear la absorción de colesterol en el intestino.  

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Propiedades de las semillas de calabaza

En cuanto a sus propiedades, estas se caracterizan por ser nutritivas y medicinales; por lo cual se recomienda como complemento para llevar dietas saludables. De esta manera, sus propiedades son, principalmente, antiinflamatorias, relajantes, digestivas y antioxidantes. 

• Antiinflamatorias: Las semillas contienen zinc y cucurbitina, elementos esenciales para la acción antiinflamatoria y antioxidante de las células.

• Relajantes:  Por lo demás, este fruto seco contiene un componente llamado l-triptófano, un aminoácido que se puede transformar en serotonina y melatonina. Ambos componentes pueden combatir el insomnio, hacernos sentir más felices y reducir los niveles de ansiedad. 

• Digestivas: Gracias a su gran contenido de fibra, las semillas de calabaza resultan ideales para regular el tránsito intestinal.

• Antioxidantes: Por último, una de sus grandes propiedades es ser antioxidante; esto dado su aporte de vitaminas A, K y E, las cuales, entre otras funciones, pueden tener acción antioxidante en el cuerpo, previniendo el envejecimiento prematuro y protegiéndonos de los radicales libres. 

¿Las semillas de calabaza sirven para mejorar la salud de la próstata?

La pregunta que muchos se hacen es si las semillas de calabaza pueden ser, efectivamente, un remedio natural para la salud de la próstata. Lo cierto es que sí, son buenas para la próstata y el sistema urinario en general, así lo han demostrado algunos estudios.

Las semillas son favorables para tratar la hipertrofia prostática benigna, es decir, la inflamación de la próstata, disminuyendo así la necesidad de orinar por la noche. 

Además de esto, pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales, así como también contribuir en el tratamiento contra la nefritis y otras inflamaciones asociadas a trastornos renales.

Otros beneficios

Ahora bien, debemos saber que las semillas de calabaza, además de mejorar la salud de la próstata, tienen muchos otros beneficios. Acá te contamos parte de ellos: 

1. Aliadas de la salud cardiovascular

Componentes como los fitoesteroles y el omega-3 presente en las semillas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), prevenir la aterosclerosis y la formación de coágulos sanguíneos; de esta manera se logra reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o accidentes cardiovasculares. 

2. Podrían ayudar a prevenir el cáncer 

Estudios han analizado la relación entre las semillas de calabaza y la prevención de algunos cánceres; esto dado la presencia de lignanos en ellas, los cuales tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas, ayudando a tratar algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, colon, estómago y próstata. 

3. Control de los diabetes 

Las semillas, al tener un gran contenido de magnesio, pueden ayudar a reducir el índice glucémico presente en el cuerpo, aumentando la producción de insulina y disminuyendo el estrés oxidativo. Esto, a su vez, previene la diabetes de tipo 2. 

Por otra parte, su alto contenido de fibra dietética también es eficaz para reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. 

4. Previene el aparecimiento de parásitos 

Gracias a su gran porcentaje de cucurbitina, las semillas de zapallo son útiles para combatir los parásitos intestinales y así disminuir la proliferación de gusanos dentro del estómago. 

5. Previene la osteoporosis 

Minerales como el calcio, zinc y magnesio presentes en esta semilla nos pueden ayudar a fortalecer la densidad ósea y así reducir el riesgo de padecer osteoporosis o artritis. 

Se recomienda consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina D (como el atún, pescado, jurel, huevos, etc) para que se absorba mejor el calcio. 

6. Mejor dormir

Con 200 gramos de este fruto seco podrás obtener suficiente l-triptófano; el aminoácido esencial capaz de producir melatonina; esta hormona mejora la calidad del sueño, relajándonos y previniendo el insomnio.  

3 formas de incorporar este rico fruto seco en tu dieta 

Con todos los beneficios de este alimento ¿por qué no agregarlo a nuestra dieta diaria? Hay muchas formas de incorporarlo sin que resulte aburrido de consumir. Acá te entramos algunas opciones. 

Semillas tostadas 

Esta es una de las formas más simples de consumirlas. Al tostarlas, podemos mejorar la digestión de estas en nuestro cuerpo, además de entregarle otro sabor. 

Leche de semillas de calabaza

La leche puede ser una opción ideal para los veganos y vegetarianos que intentan elaborar otro tipo de leches que no provengan de ningún animal. La receta también es muy fácil, sólo debes tener las semillas, zapallo, dátiles y agua;  puedes ver este video que te muestra la receta. 

Sopa de semillas de calabaza  

Otra forma muy rica de agregar las semillas a nuestras recetas diarias es mediante una sopa; en especial para estos días de frío donde las comidas calientes y nutritivas toman más importancia. La preparación es muy sencilla, puedes encontrarla acá. 

Prueba las semillas de calabaza que tenemos en Sekitos

Anímate a probar las semillas de calabaza, incorpóralas a tu dieta y comienza a disfrutar de todos los beneficios que tiene para tu salud. 

En Sekitos somos una empresa familiar con años de trayectoria, especializados en traer los mejores ingredientes naturales hasta tu hogar. Te invitamos a visitar nuestro sitio web con una gran variedad de productos, para que animes tu cocina. 

Además, ¡revisa nuestro blog! Tenemos una variedad de artículos que te podrían interesar.

En este artículo te contaremos algunos beneficios y propiedades de la harina de almendras, además de mostrarte qué recetas puedes preparar con este nutritivo ingrediente. ¡Sigue leyendo!

Beneficios de la harina de almendras para nuestra salud 

La harina de almendras tiene una gran composición nutricional, lo que la transforma en un excelente alimento para cuidar nuestra salud; entre sus componentes encontramos vitamina E, manganeso, magnesio, cobre, fósforo, fibra dietética, entre otros. Estos elementos te pueden entregar los siguientes beneficios: 

1. Mejora tu digestión 

Al ser rica en fibra dietética y prebiótica, puede estimular el crecimiento de bacterias sanas en el intestino, y así fomentar un sistema digestivo más saludable. 

2. Ayuda en la salud del corazón 

Más del 65% de la grasa de la harina de almendra es monoinsaturada; esta composición puede ayudar a mantener los niveles sanos de colesterol y promover una buena salud para el corazón en general. 

Por otro lado, reduce los niveles de proteína C en la sangre, esta última tiene relación con las inflamaciones que pueden conducir a enfermedades cardiacas. 

3. Gran contenido de vitamina E

La vitamina es un antioxidante que puede ayudar a nuestro cerebro a reducir el riesgo de desarrollar algún tipo de enfermedad cognitiva, como el alzheimer, por ejemplo. 

Además, la vitamina E puede tener otros beneficios, como prevenir la acción de algunas moléculas dañinas para el organismo, como lo son los radicales libres, compuestos que aceleran el envejecimiento y aumentan el riesgo de enfermedades cancerígenas y cardiacas. 

4. Controla el azúcar en la sangre 

Al ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables y fibra dietética, la harina de almendras es considerada un alimento de bajo índice glucémico. Por otra parte, al tener gran contenido de magnesio, puede controlar los niveles de insulina y azúcar en la sangre. 

5. Fortalece el sistema inmunológico  

Gracias a sus propiedades antioxidantes y a su alto contenido en zinc,  la harina de almendras puede mantener al cuerpo libre de enfermedades e infecciones, combatir la fatiga, el cansancio, entre otros; favoreciendo así el sistema inmunológico.

6. Apto para celíacos, con intolerancia al gluten o quienes llevan una dieta cetogénica

A diferencia de la harina de trigo que contiene una proteína llamada gluten, la harina de almendras no posee este componente, lo que resulta ideal para aquellas personas que presentan alguna enfermedad celíaca o tienen intolerancia al gluten.  

Además, puede utilizarse en dietas cetogénicas al tener muy bajo contenido en carbohidratos. 

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X recetas con harina de almendras para disfrutar en este invierno 

Como has notado, la harina de almendra, gracias a sus diferentes componentes nutricionales, resulta ideal para incorporarla en nuestra dieta si lo que queremos es llevar una rutina alimenticia más saludable, sobre todo en invierno, donde aumentan los antojos por las masas y las recetas dulces. 

Ten esto en cuenta antes de cocinar con harina de almendras 

Hay que tener en cuenta que el comportamiento de los ingredientes de este tipo de harina suele variar un poco; por una parte, en la harina de trigo, el gluten funciona como un aglutinante de la masa, haciendo que esta sea más fácil de manejar. En cambio, la harina de almendras puede ser un poco más difícil de manejar, ya que la masa tiende a pegarse menos. Esta carencia de gluten también hace que las preparaciones no se inflen ni crezcan tanto, como sí ocurre con la harina de trigo. 

Otro punto importante es que la harina de almendras, al tener un gran contenido de fibra dietética, hace que los líquidos se absorban más rápido, por esto, es necesario aumentar la cantidad de líquido que lleven las recetas. 

Ahora sí, ¡las recetas!

Ahora sí, te entregamos una lista de recetas para que puedas disfrutar del invierno junto a deliciosas preparaciones dulces y saladas. 

Recetas saladas

• Sopaipillas
• Pan con harina de almendras
• Empanadas chilenas 
• Pizza con harina de almendras  
• Falafel
• Quiche de espárragos y queso de cabra
• Pollo apanado con harina de almendras

Recetas dulces  

• Queque con pasas   
• Tarta frutal
• Galletas de avena y plátano 
• Panqueques de plátano y harina de almendras
• Kuchen de almendras sin gluten ni leche 
• Brownie 
• Budín de limón y naranja

¡Prueba la harina de almendras que tenemos en Sekitos! 

¿Ya te decidiste a incluir este alimento en tus preparaciones? Si es así, ¡prueba la harina de almendras que tenemos en Sekitos, y disfruta de todos sus beneficios! Tenemos harina de almendras sin piel y con piel, escoge la que más te guste. 

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El origen de la empanada de pino 

El origen de la empanada es algo incierto, se dice que los antiguos griegos y moros llevaron la receta de empanadas a España, aunque puede que allí ya existieran algunas variantes nativas.  

Durante el tiempo que los moros ocuparon España, se produjo un tipo de sincretismo cultural, donde se mezclaron algunos elementos culinarios, los cuales, más tarde, llegarían a América Latina con la conquista española. 

En Chile, los mapuches le pusieron el nombre de empanada de “pino”, esto deriva del “pirru”, que es la mezcla de la carne picada y la cebolla. 

En cuanto a la incorporación de las pasas dentro de la empanada, existen teorías que dicen que este fruto deshidratado se agregó mientras las mujeres cocinaban y participaban de la cosecha de la uva para vino; esto fue bien recibido por los comensales, por lo que sumó a la receta. 

Por otra parte, existe un libro de recetas llamado “El libro de las familias”, el cual data de 1882, en él se encuentra, probablemente, la receta de empanadas más antigua de la cual se tenga constancia. En este libro se habla de la empanada a la chilena, cuyo pino lleva los siguientes ingredientes: 

“Se pica la came cruda en pedazos chicos y se pone a freír con un poco de color; luego que la carne este cocida se le pone la ceboIla frita en color; se saca del fuego y se le pone una cucharada de harina cruda; luego se revuelve y se sazona con sal, pimienta entera y un poquito de azucar. Se forman las empanadas y el pino se adorna por encima con pasas, aceitunas, rebanadas de huevo, presas de pollo duro cocido y cebolla también cocida en el caldo del pollo.” 

Como verás, la receta de esta tradicional comida es algo muy incierto, hay diferentes teorías y orígenes, lo que sí sabemos es que las pasas dan mucho de qué hablar. 

Receta de empanadas y la pregunta del millón: ¿con o sin pasas?

Como decíamos anteriormente, llega septiembre y nuestro estómago lo sabe: es tiempo de anticuchos, terremoto, sopaipillas, pebre y sobretodo, empanadas de pino; un infaltable en el menú dieciochero, donde la pregunta por las pasas cobra importancia.

Más allá de si nos gustan o no, el uso de las pasas en las empanadas tiene su razón gastronómica; su función es contrarrestar el sabor de la cebolla, ya que muchas veces esta queda muy fuerte junto con los demás condimentos, aliños y el pino en general. 

Así, el sabor dulce que entregan las pasas funciona como un componente base para equilibrar la acidez de todos los ingredientes que lleva el pino y bajarle el pH a la cebolla.  

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La mejor receta de empanadas de pino

Ahora sí: te mostramos cuál es, según nuestra investigación, la mejor receta de empanadas de pino. Primero que todo, te entregamos algunos consejos: 

• Trata de hacer el pino el día anterior y refrigerarlo.

• El mejor pino debe ser contundente y jugoso. 

• Prefiere la carne picada, sin nervios y de buena calidad. 

• No utilices la mitad de un huevo, prefiere un cuarto de él. Si quieres cuidar aún más tu colesterol, puedes quitarle la yema. 

• La mejor empanada es la que se cocina en horno. 

• Prefiere la cebolla cocida y no frita, así tendrá un sabor más agradable, a la vez que será más saludable.  

Ingredientes de la receta de empanadas 

Para la masa: 

• 1 cucharadita de sal 
• 1 taza de agua tibia 
• 180 g de manteca vegetal derretida y tibia
• 1 kilo de harina sin polvos de hornear
• 4 yemas de huevo

Para el pino necesitarás: 

• 4 cdas de aceite de oliva 
• 3 cebollas grandes picadas finamente en cuadritos 
• 1 kilo de carne de vacuno, también puede ser filete, posta rosada, huachalomo o bistec; debe picarse en cuadritos de medio centímetro. 
• Sal, pimienta 
• 2 cdas de harina sin polvos de hornear 
• 1 taza de caldo de vacuno 
• 2 cdas de ají de color o merkén 
• ½ cucharadita de comino y orégano 
• 35 pasas rubias o morenas de Sekitos.
• 5 huevos duros 
• 15 aceitunas negras aprox. 

El paso a paso 

Sigue las siguientes instrucciones para preparar el pino: 

1. Como te mencionamos antes, prefiere hacer el pino el día anterior. Para hacerlo, debes calentar agua en una olla de gran capacidad y añadir las cebollas cortadas en cuadritos pequeños, dejar hervir durante 10 minutos. Luego retirar de la olla y dejar reposar. 

2. En un sartén grande calentar el aceite y añadir la carne picada, luego la cebolla, sal y revolver por unos minutos. Luego añadir el orégano, el ají de color o merkén. Seguir revolviendo y añadir el caldo de vacuno y las cucharadas de harina.  

3. Cuando la mezcla se vuelva jugosa y espesa, se debe retirar del fuego, esperar a que enfríe y reservar en el refrigerador hasta el día siguiente. 

Instrucciones para preparar la masa:  

1. Hacer una mezcla con agua y sal, revolver bien hasta que se disuelva la sal. 

2. Luego, en un bol de gran capacidad, agregar la harina, las yemas, incorporar todo y revolver con una cuchara de palo. Luego incorporar la manteca. No te asustes si ves migas, luego la masa irá tomando forma.  

3. Seguir incorporando todo, luego se va agregando la mezcla de sal y agua hasta obtener una masa elástica y suave. Amasar unos 10 minutos. Si a la masa le falta humedad, agregar agua. 

4. Ahora toca precalentar el horno a 350f o 180c. 

5. Separa la masa en 20 trozos aproximadamente, cubre con un paño húmedo. Amasa con el uslero cada trozo hasta tener una masa fina, luego rellena con 2 cucharadas de pino, un cuarto de huevo duro, aceitunas y pasas. 

6. Cerrar la masa, presionar y hacer dobleces. Finalmente pincelar sobre la masa con un batido de huevo y agua, luego llevar al horno por 30 a 35 minutos hasta que se vean doradas. ¡Y listo! 

Consejo: Si las empanadas se inflan, pínchalas con un mondadientes y así evitarás que se abran.

Prueba las pasas de Sekitos y agrégalas a tu receta 

¿Y tú? ¿Prefieres las empanadas con o sin pasas? ¿Rubias o morenas? Sea cual sea tu opción, en Sekitos te ofrecemos ambas opciones para que puedas incorporarlas en tu despensa y consumirlas como más te guste, sea en las empanadas o en cualquier otra comida. 

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Kuchen de nuez, el postre favorito de muchos 

Este postre es uno de los favoritos dentro de la repostería; gracias a su gran sabor y facilidad de recurrir a los ingredientes, resulta perfecto para endulzar nuestro día: un trozo al desayuno, después del almuerzo o la once, no importa la hora, un kuchen de nuez siempre será bienvenido. 

¡A continuación te mostramos la mejor receta para preparar un kuchen de nuez, para que así puedas sorprender a todos tus comensales! 

Receta para preparar un kuchen de nuez 

El tiempo total de preparación será de 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Ahora bien, en cuanto a la preparación por sí misma, sin incluir el tiempo en el horno, será de 15 minutos.  

Ingredientes para preparar la masa

• 150 gramos de azúcar 
• 110 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina blanca sin polvos de hornear
• Media cucharadita de polvos de hornear 
• 1 pizca de sal  

Preparación: Primero que todo, precalentamos el horno a 180°, luego debemos enmantequillar un molde de unos 22 a 24 cms. 

Batimos la mantequilla y añadimos el azúcar hasta incorporar bien ambos ingredientes; hecho esto, se agrega el huevo y volvemos a batir. El siguiente paso es añadir el resto de los ingredientes y mezclar. 

Resultará una masa muy blandita, esta la debemos poner en el molde y llevar al horno por 10 a 15 minutos; la idea es que sólo se dore. 

Ingredientes para el relleno

• 50 gramos de mantequilla 
• 1 huevo
• 300 gramos de nueces Sekitos (esto vendría a ser 2 tazas aproximadamente) 
• 1 tarro de leche condensada 

Preparación: El primer paso es moler las nueces hasta que queden en trocitos muy pequeños, luego se debe agregar el tarro de leche condensada, el huevo y mezclar hasta incorporar bien la mezcla. Posteriormente hay que agregar la mantequilla derretida e incorporar todo. 

Después debemos agregar la mezcla a nuestra masa precocida, cubrir el kuchen de nuez con un papel aluminio y dejar 30 minutos más en el horno. Pasado este tiempo, se saca el papel y se hornea por 10 minutos más hasta que se dore. 

¡Y listo! Ya tenemos listo el kuchen de nuez, sólo faltará dejar enfriar y luego disfrutar. 

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¿Conoces los beneficios y propiedades de la nuez? 

La nuez cuenta con variadas propiedades nutricionales que la convierten en un excelente alimento, muy favorable para el cuidado de nuestra salud; entre ellos encontramos: grandes niveles de potasio, vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, vitaminas del complejo B, zinc, hierro, fósforo, entre otros.   

Ahora bien, gracias a estas propiedades, su consumo, al igual que todos los frutos secos, se asocia a varios beneficios para nuestro organismo, entre ellos: 

1. Es rica en omega 3

La nuez es uno de los frutos secos que contribuye más cantidad de grasas a nuestro organismo. De hecho, consumir 25 gramos al día puede aportar más del 90% de las necesidades diarias de ácidos grasos de omega 3.  

Por lo demás, consumir alimentos con este ácido graso esencial está asociado a una mejora en la salud cardiovascular; tiene efectos antiinflamatorios y anticoagulantes, puede regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, controlar la presión arterial y, en general, resulta muy bueno para el cuidado del corazón. 

2. Protege tu cerebro 

Al parecer, el hecho de que la forma de una nuez se asimile a nuestro cerebro no es coincidencia, y la relación entre ellas es mucho más profunda: lo cierto es que, las nueces tienen compuestos neuroprotectores, los que ayudan a mejorar la capacidad cognitiva y la memoria. 

3. Antidepresivo natural 

Los ácidos grasos en omega 3, además de prevenir enfermedades cardiovasculares, también pueden ayudar en la producción de serotonina, lo que nos puede traer una sensación de bienestar y felicidad. 

4. Es antioxidante 

La nuez es uno de los frutos secos con más antioxidantes, tanto así, que un puñado de nueces puede tener incluso el doble de antioxidantes que cualquier otro fruto seco; estos protegen al organismo de químicos naturales dañinos que pueden desencadenar el desarrollo de enfermedades como diabetes, problemas cardiovasculares o cáncer. 

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5. Regula el tránsito intestinal

La nuez tiene gran porcentaje de fibra, esto ayuda a combatir el estreñimiento. Además, consumir unos 30 gramos al día puede aumentar la cantidad de bacterias que regulan la salud intestinal. 

6. Efecto saciante 

Por lo demás, las nueces, gracias a que son ricas en fibra, también producen un efecto saciante, ayudando a controlar el apetito. 

Prueba las nueces que tenemos en Sekitos

Y tú ¿ya te antojaste de nueces? Si es así, en Sekitos tenemos nueces de distintos tipos: cubeteada, mariposa light y nuez cuartillo light, para que puedas integrar este nutritivo fruto seco no sólo en un kuchen de nuez, sino también en tu cereal, como snack, en ensaladas o como más desees. 

Si te gustó este artículo, te invitamos a recorrer nuestro blog para que sigas conociendo datos interesantes, tips de cocina y mucho más. También puedes revisar nuestro catálogo y conocer una gran variedad de semillas, frutos secos, cereales y frutos deshidratados.

Primero que todo, ¿a qué le llamamos frutos secos? 

Los frutos secos reciben este nombre dado su bajo contenido en agua; de hecho, todos los frutos secos comparten la característica de tener menos de un 50% de agua; esta particularidad hace que sus nutrientes estén muy concentrados. Además destaca por ser un alimento rico en proteínas y grasas. 

Ahora bien, el hecho de que sea un alimento reconocido por tener un alto valor energético nos hace preguntarnos si realmente los frutos secos engordan o no. 

Entonces, ¿los frutos secos engordan? 

La información existente alrededor de los frutos secos nos muestra algunas contradicciones por las cuales es válido alarmarse y hacerse la pregunta sobre si los frutos secos engordan o si esto es sólo un mito. 

Por una parte tenemos los múltiples beneficios que tendría su consumo para nuestra salud, como por ejemplo el hecho de combatir la diabetes o mejorar nuestro sistema cardiovascular. Todo esto mientras, por otro lado, se habla de su importante carga calórica y cómo esta nos podría hacer ganar peso. 

Lo cierto es que, de acuerdo a la investigación de los expertos, podemos decir que no, los frutos secos no engordan y, de hecho, a pesar de que tienen una alto contenido calórico, su consumo diario, entre los 30 y 45 gramos, se asocia con una baja en las medidas de adiposidad; esto de acuerdo a una investigación por parte de Ciberobn de Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili.  

Por otro lado, también hay que recordar que hay diversos factores que influyen en el aumento de peso, como por ejemplo el gasto energético, el estilo de vida, la dieta u otros antecedentes. Teniendo esto en cuenta, los frutos secos por sí solos no te harán engordar, siempre y cuando los comas en las cantidades recomendadas.

Frutos secos: ¿cuál es la cantidad recomendada que debemos consumir? 

La ingesta recomendada de consumo de frutos secos es variada, pero, en general, se recomienda consumir entre 20 y 30 gramos por día (similar a un puñado de almendras, nueces, castañas, nueces, etc) y de preferencia crudos y sin sal. Ahora bien, siendo más específicos, el consumo debería ser algo así: 

• Maní: 10 a 15 unidades 
• Almendras: 10 a 15 unidades 
• Castañas de cajú: 10 a 15 unidades 
• Avellanas: 10 a 15 unidades 
• Nueces: 8 a 10 unidades 
• Pistachos: 10 a 15 unidades  

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Los frutos secos no engordan y te pueden entregar todos estos beneficios

Los frutos secos cuentan con una excelente composición nutricional, lo que los posiciona como un alimento muy saludable para nuestro organismo. Así, encontramos que tienen una buena proporción de vitamina E, vitaminas del complejo B, calcio, proteínas, sales minerales como el potasio, el selenio, fósforo y magnesio. 

Además también son una buena fuente de fibra (muy favorable para el tránsito intestinal), de igual manera son ricos en hidratos de carbono y ácidos grasos, como los omega 3, 6 y 9. Dada toda esta acumulación de nutrientes, los frutos secos nos entregan muchos beneficios, entre ellos:  

1. Propiedades anticancerígenas

Dado el alto contenido de selenio y otras sustancias anticancerígenas, como el omega 3, un ácido graso que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, los frutos secos resultan muy beneficiosos en la prevención de enfermedades como el cáncer. 

2. Antioxidante 

Gracias a su alto contenido en vitamina E y polifenoles, puede ayudar a neutralizar los radicales libres y así atenuar la oxidación lipídica; esta propiedad antioxidante puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y retrasar los síntomas del envejecimiento. 

3. Controla el apetito

Con la ingesta recomendada de frutos secos, se puede producir un efecto de saciedad rápidamente y evitar el consumo innecesario de otros alimentos durante el día, esto debido a su aporte de fibra, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a controlar el apetito. 

4. Previene enfermedades cardiovasculares 

Los frutos secos contienen muchas sustancias saludables para nuestro corazón, entre ellas: grasas insaturadas, esteroles vegetales, y fibra, que pueden ayudar a reducir el colesterol. 

Por otro lado, la vitamina E, puede ayudar a suspender la aparición de placas en las arterias y la l-arginina, un aminoácido, puede ayudar a mejorar el estado de las paredes arteriales, haciéndolas más flexibles y menos propensas a la formación de coágulos que pueden intervenir en el flujo sanguíneo. 

5. Ayudan a mejorar la salud ósea 

También encontramos que los frutos secos son ricos en calcio, potasio y magnesio, una combinación de minerales que ayuda a fortificar nuestros huesos, previniendo enfermedades como la osteoporosis. 

Por otra parte, su alto contenido en magnesio y proteína vegetal resulta beneficioso para la disminución de calambres musculares.  

6. Reducen síntomas hormonales  

Los frutos secos también son una buena fuente de ácidos fólicos, estos aumentan las defensas del organismo y, al mismo tiempo, reducen los niveles de estrés, fatiga y síntomas asociados a la menstruación. 

Por otra parte, también reducen los síntomas de la menopausia gracias a que son una gran fuente de fitoestrógenos. 

7. Previene el estreñimiento 

Los niveles de fibra de los frutos secos pueden ayudar a prevenir enfermedades intestinales, así como también evitar el estreñimiento. 

Con todos estos beneficios, ¿cómo los frutos secos podrían ser un daño para nuestra salud? Anímate a consumirlos e intégralos diariamente en tu alimentación para adquirir todas sus propiedades. 

¡Prueba los frutos secos de Sekitos! 

Ahora que ya sabes la respuesta a si los frutos secos engordan o no, ¿qué esperas para probar los de Sekitos y disfrutar de su gran aporte nutricional? Conoce acá nuestra gran variedad de frutos secos; contamos con almendras, avellanas, castañas de cajú, maní, entre otros. 

En Sekitos, además, tenemos una gran variedad de semillas, cereales y frutos deshidratados. Si quieres conocer nuestro catálogo o saber más de nosotros, revisa nuestro sitio web.  

¿Te ha interesado este artículo? Puedes encontrar más información sobre semillas, frutos secos y recetas en nuestro blog.

¿Cómo se obtiene la carne de soya?  

La carne de soya, o soya texturizada, se obtiene a partir de la harina de esta legumbre, mediante un procesado libre de aditivos químicos y colorantes; este tipo de procesado resulta muy saludable al obtener una carne de soya 100% natural. 

Es común encontrarse con soya texturizada deshidratada, en este formato tiene una fecha de caducidad muy amplia y no requiere de condiciones especiales para almacenarla en tu despensa. 

Composición nutricional

Su composición nutricional nos da varios avistamientos de los excelentes beneficios que tiene para nuestra salud, así, encontramos que es una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal, casi no tiene grasa y cuenta con distintas vitaminas y minerales que la convierten en un alimento excelente para acompañar nuestras comidas. 

En cuanto a su valor proteico, la soya, a diferencia de otras legumbres como las lentejas o los porotos, contiene proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, en la proporción y biodisponibilidad adecuada.  

Por otra parte, tiene vitaminas como la B1 y B2, ácido fólico, minerales como el hierro, fósforo, magnesio y cobre, entre otros. 

Beneficios y propiedades

Ahora bien, veamos cuál es el aporte real de todos los componentes nutricionales mencionados anteriormente y de qué manera afectan al buen funcionamiento de nuestro organismo. Los principales beneficios son: 

1 | Previene enfermedades coronarias 

La proteína de soya puede disminuir, sutilmente, los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Además, en personas hipertensas, puede reducir la tensión arterial. 

En función de estas propiedades, consumir con frecuencia este alimento puede ser muy útil para reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad coronaria.  

2 | En mujeres, puede mejorar la salud ósea 

Este alimento contiene minerales y compuestos químicos como las isoflavonas, que en estructura son muy similares a los estrógenos; dichos compuestos podrían ayudar a reducir la pérdida ósea en mujeres con menopausia. 

3 | Previene ciertos tipos de cáncer 

Las isoflavonas también pueden desempeñar funciones en la prevención de ciertos cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama y ovario en mujeres, o cáncer de próstata en hombres.  

Otros estudios también señalan que consumir esta proteína puede prevenir cánceres gastrointestinales, como el de colon, esto gracias a la gran cantidad de fibra que posee la soya y su bajo nivel de grasas saturadas. 

4 | Disminuye los síntomas de la menopausia 

El consumo habitual de proteína de soya puede aliviar los síntomas de la menopausia, gracias a las isoflavonas que, además de proteger los huesos en mujeres, también pueden ser beneficiosas para el sistema nervioso central y la pared vascular, afectando directamente síntomas como: los sofocos, bochornos, fatiga, sudor nocturna, los cambios en el estado de ánimo y los dolores de cabeza.  

5 | Podría ayudar en la prevención y tratamiento de diabetes

Al ser un alimento con un muy bajo índice glucémico, está recomendado para pacientes con diabetes tipo 2, ya que podría tener un efecto antihiperglucémico, esto ayuda a bajar los niveles de glucosa en la sangre. Por otro lado, también tiene un efecto antihiperinsulinémico, que evita el aumento de insulina en la sangre. 

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¿Cómo se prepara?

Si bien puede comerse deshidratada, lo más común es hidratarla en agua caliente entre unos 10 y 15 minutos (el agua debe cubrir el doble la carne de soya). Al hidratarse, la soya aumenta tres veces su tamaño. 

El siguiente paso es aliñarla con tus condimentos preferidos, porque si algo no tiene la soya, es sabor; este se caracteriza por ser neutro, lo cual puede ser una gran ventaja al tener a nuestra disposición el sabor final que queramos entregarle. 

Recetas creativas con proteína de soya

La boloñesa de soya es la receta más común para preparar carne de soya, por eso, si quieres salir de este círculo vicioso y comenzar a ampliar tus conocimientos culinarios, te dejamos una lista de recetas con carne de soya para que le agregues creatividad a tus preparaciones: 

Platos salados  

• Carne de soya guisada 
• Carne de soya mongoliana 
• Tortitas de carne de soya deshidratada 
• Pastel de papa vegetariano con carne de soya
• Albóndigas de carne de soya 
• Lasaña de carne de soya 

Hamburguesas 

• Hamburguesa de poroto negro y carne de soya
• Hamburguesa tradicional de soya  
• Hamburguesa de soya sin huevo  

Masas

• Tarta de carne de soya 
• Empanadas de pino vegana con proteína de soya
• Pizza con carne de soya

¡Prueba la carne de soya que tenemos en Sekitos! 

¿Ya te decidiste a probar las diversas recetas que se pueden hacer con esta proteína? Si es así, prepáralas con la carne de soya que tenemos en Sekitos, ¡de alta calidad y valor nutricional! 

En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos, cereales y semillas; convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso sabor de los alimentos a tu despensa.

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¿Dónde se originan las semillas de chía? 

La chía, también conocida científicamente como “Salvia Hispánica”, es una planta que tiene su origen en México, Guatemala y Nicaragua del sur. La planta pertenece a la familia de la menta y sobrevive entre montañas, en suelos ligeros y de escasa humedad, como es típico de la mayoría de las salvias.  

El aumento de demanda de semillas de chía ha extendido su cultivo a otras partes del mundo, encontrándose grandes plantaciones en Bolivia o Argentina; países que exportan las semillas a otros mercados fuera del continente, como Japón, Europa y Estados Unidos.

Sus beneficios y propiedades

Las semillas de chía tienen un gran porcentaje de grasas saludables y de fibra que la convierten en un excelente alimento para mantener nuestro organismo sano. La composición nutricional de las semillas de chía puede resumirse así:  

Gracias a estos componentes, las semillas de chías se caracterizan por tener beneficios y propiedades tales como:

1 | Antioxidantes: La chía posee compuestos con una gran capacidad antioxidante, como los flavonoides; estos ayudan a retrasar el envejecimiento, combatir con los radicales libres, fortalecer el cabello, las uñas, entre otros. 

Además, la chía tiene 7 veces más vitamina C que la naranja y 4 veces más antioxidantes que el arándano.

2 | Rica fuente de fibra: La fibra insoluble de las semillas de chía ayuda a generar un efecto saciante cuando estas se expanden por el estómago, lo que permite que ingiramos menos alimentos durante el día. 

Además, la fibra de mucílago de la chía permite que, al ingerirse, se expandan  hasta pegarse a las paredes del intestino, lo que estimula el movimiento en el sistema digestivo y mejora el estreñimiento, además de lubricar el tracto intestinal y facilitar la expulsión de las heces. 

3 | Mejora tu salud metabólica: Al tener grandes cantidades de fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos, así como también prevenir la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. 

4 | Buena fuente de ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran comúnmente en alimentos de origen animal; sin embargo, las semillas de chía también poseen grandes cantidades de este componente, lo que la convierte en un alimento con grandes propiedades antiinflamatorias. 

Por otro lado, también protege el sistema cardiovascular, mejora la capacidad mental y fortalece el sistema inmunológico. 

5 | Aporta a la salud de los huesos: La chía tiene varios minerales que aportan a mantener una buena salud ósea, tales como: el fósforo, el calcio, magnesio, además de nutrientes como las proteínas. De hecho, las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio. 

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¿Cómo incorporar las semillas de chía en nuestras preparaciones? 

La chía es un alimento versátil que puede ser incorporado en diversas preparaciones, tanto dulces como saladas, también en aguas o como reemplazo del huevo. Acá te contamos algunas preparaciones muy sencillas que puedes realizar en casa:

Pudín de semillas chía

El pudín de chía es una de las preparaciones más famosas para consumir las semillas; esto porque, además de ser una receta muy fácil de hacer, también es bastante nutritiva y resulta ideal para innovar en los desayunos.

Cuando la chía entra en contacto con el agua, forma una capa gelatinosa, esta le dará la consistencia adecuada a tu pudín. Aquí te dejamos algunas recetas para que prepares el mejor pudín de chía: 

• Pudín de chía y vanilla 
• Pudín de chía y linaza
• Pudín de chía y cacao
• Pudín de plátano y chía.

Batidos

Si buscas controlar tus antojos, entonces un batido con frutas y semillas de chía puede ser la mejor opción, y es que esta refrescante bebida puede entregarte ese efecto de saciedad para controlar los caprichos de tu estómago. Acá te damos algunas ideas para preparar batidos de semillas de chía: 

• Batido de avena y chía
• Batido verde con chía
• Batido de leche con plátano y chía
• Batido de chía y piña

Recetas dulces

Las recetas dulces nunca están demás, y ¿qué mejor que combinar un alimento saludable con una preparación dulce? Ya sea para el desayuno, el postre después de almorzar o para la once. Acá puedes revisar distintas preparaciones para endulzar tus días con semillas de chía: 

• Muffins de avena, chía y zanahoria
• Queque de limón con semillas de chía
• Panqueques de avena y chía
• Galletas de vainilla y semillas de chía

Semillas de chía para reemplazar el huevo 

Este método de sustitución del huevo es ideal para las personas que han adoptado una dieta vegana; y es que cuando la chía se hidrata, puede llegar a tener un efecto aglutinante, coagulante y espesante, al igual que el huevo. Con este método se pueden hacer galletas, queques, masa de pan, entre muchos otros. 

La preparación del huevo de chía es muy sencilla; para una ración necesitarás 1 cucharada de semillas de chía y 3 cucharadas de agua templada. Luego de 5 minutos la chía se activará, obteniendo huevo de chía con una consistencia muy similar a la clara de huevo

Agua de semillas de chía 

El agua de chía es una excelente manera de consumir las semillas, ya que así se conservan todas sus propiedades y permite que el cuerpo asimile bien sus nutrientes. Puedes visitar aquí la receta para hacer agua de limón y chía. 

Prueba las semillas de chía de Sekitos 

¿Estás buscando semillas de chía? ¡Entonces llegaste al lugar correcto! En Sekitos tenemos años de trayectoria en la venta de frutos secos y deshidratados, así como también en cereales y semillas, convirtiéndonos en la alternativa perfecta para llevar el delicioso y saludable sabor de los alimentos a tu despensa. 

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